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诺森中国茶文化徐晓村9787810668606中国农业大学出版社
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章 茶类与名茶 节 茶类 一、茶类的形成与发展 二、茶叶种类 三、茶叶之名 第二节 名茶 一、名茶概述 二、历史名茶简介 三、现代名茶简介 四、各品种名茶简介第二章 中国茶文化史 节 饮茶的起源与中国茶文化的萌芽 一、饮茶的起源 二、饮茶在汉、魏晋南北朝的发展 第二节 唐代茶文化 一、茶文化在唐代的确立 二、唐代文人与茶 三、唐代寺庙茶礼与宫廷茶事 第三节 宋辽金元的茶文化 一、宋代茶文化的特点 二、宋代文人茶道 三、辽金元代的茶文化 第四节 明清茶文化 一、明代饮茶方式的转变 二、明代茶文化的特征 三、清代茶文化第三章 茶事与茶书 节 关于《茶经》 一、《茶经》 二、《茶经》的历史地位和现实意义 第二节 关于《大观茶论》 第三节 关于《茶疏》 第四节 清饮 一、古代的清饮文化 二、清饮品饮方式 第五节 调饮茶 一、古代的调饮文化 二、民间的调饮 三、调饮在国外的传播和发展 四、当代的发展和演变 五、常见的少数民族调饮茶 第六节 中国茶文化对日本茶道的影响 、日茶的思想基础 二、日本茶道的起源 三、日本茶道的形成和发展第四章 文人与茶 节 总论 一、文人茶史小考 二、丰富多彩的中国茶诗 三、文人、僧人与茶文化 第二节 皎然与茶 一、诗僧茶圣的莫逆之交 二、淡泊名利的文人品格 三、诗茶香格自高——皎然的意境说 第三节 白居易与茶 第四节 苏轼与茶 第五节 陆游与茶 第六节 周氏兄弟与茶 第七节 老舍的《茶馆》与茶第五章 茶馆文化 节 茶馆的历史与文化 一、唐代茶馆的出现 二、宋代茶馆文化的兴盛 三、元明清时期的茶馆 四、近现代茶馆文化的演变 第二节 区域文化中的茶馆文化 一、四川茶馆文化 二、杭州茶馆文化 三、广东茶馆文化 四、北京茶馆文化第六章 中国茶具 节 古代茶具的起源 一、饮食器具的产生 二、专用茶具的确立 第二节 茶具的演变 一、唐代茶具制造及宫廷茶具 二、宋代茶具 三、元明茶具 四、清代茶具第七章 中国当代茶艺参考文献后记
中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,中国茶文化享誉世界。 近些年来,饮茶更成为很时尚的事情,都市里的茶肆林立,被视为中产阶层和“小资”们交往的主要场所。在饮茶之余常常谈到有关茶的话题,如有关茶的传说、茶的来历、各国各民族的饮茶习惯、饮茶养生等等。徐晓村编著的《中国茶文化》旨在为读者提供一本作为谈茶论道的知识读物,以便开阔视野,丰富茶的话题,增加饮茶的趣味和情趣。
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