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  • 诺森甬上乡味陈可伟主编9787552644876宁波出版社
  • 正版
    • 作者: 陈可伟主编著 | 陈可伟主编编 | 陈可伟主编译 | 陈可伟主编绘
    • 出版社: 宁波出版社
    • 出版时间:2022-07
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    • 作者: 陈可伟主编著| 陈可伟主编编| 陈可伟主编译| 陈可伟主编绘
    • 出版社:宁波出版社
    • 出版时间:2022-07
    • ISBN:9787552644876
    • 版权提供:宁波出版社
    • 作者:陈可伟主编
    • 著:陈可伟主编
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:65.00
    • ISBN:9787552644876
    • 出版社:宁波出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-07
    • 页数:暂无
    • 外部编号:11675121
    • 版次:暂无
    • 成品尺寸:暂无

    辑 传统佳肴

    成齑黄鱼:

    成鲜合一的头牌名菜

    红膏舱蟹:

    “活色生香”的冷盆

    冰糖甲鱼:

    甬江“状元楼”独占鳌头

    宁式鳝丝:

    “善始善终”的压轴名菜

    鱼鲞?肉:

    肉香映衬着海的滋味

    甬式熏鱼:

    肉嫩骨酥的传统年味

    乌贼大?:

    笔墨化成的黑精灵

    清蒸鲥鱼:

    因时而罕的鲜美之味

    荠菜春卷:

    春到人间卷异吞

    荷叶粉蒸肉:

    软糯清香独一味

    酱?猪头:

    抗倭将士的爱民情怀

    第二辑 河海之鲜

    长街蛏子:

    朝来饱啖西施舌

    西店牡蛎:

    龙女乳汁始沥成

    凫溪香鱼:

    王昭君香气所化

    奉化摇蚶:

    茹毛饮血的秘味

    象山鱼糍面:

    渔乡音年情丝长

    慈溪海蜇:

    鲜脆合的然海味

    龙山黄泥螺:

    敖广神龙孕肥美

    龙头鳄:

    家常的下饭神器

    望潮:

    脆里带韧的海鲜瑰宝

    三抱鳓鱼:

    “成骆驼”的“压饭榔头”

    第三辑 果蔬土产

    奉化水蜜桃:

    天庭仙桃孝子采

    余慈杨梅:

    百果仙子赐仙果

    三山金柑:

    昧甘香胜于大橘

    宁海白枇杷:

    百果家族中的奇珍

    邱隘成齑:

    雪里蕻的爱情故事

    余姚榨菜:

    舌尖上的“国民下饭菜”

    臭冬瓜:

    舌尖上的一缕乡愁

    羊尾笋干:

    至鲜至美的百日菜

    大榭萝卜干:

    源于海岛的特色土味

    前童三宝:

    制作秘方观音传

    楼茂记香干:

    酱香飘万里

    岔路豆腐:

    打赌打出了新美味

    第四辑 闲食小吃

    缸鸭狗汤团:

    脱落布衫当押头

    浆板圆子:

    软糯香甜的古早味

    灰汁团:

    儿时记忆里的清香

    麦饼:

    山里人妈妈的味道

    萝卜团:

    舌尖上的“团圆味”

    米馒头:

    软糯悠吞绕心间

    长面:

    手工传承的风味

    油赞子:

    香脆中嚼出幸福感

    奉化千层饼:

    传承的“天下饼”

    豆酥糖:

    “碰一鼻子灰”的舌尖美味

    三北盐炒豆:

    刮啦松脆的消闲小食

    第五辑 节庆食风

    宁波年糕:

    心想事成年年高

    邱隘□(特殊字体):

    记忆中温暖的年味

    百果羹:

    吃出甜糯的元宵味

    宁波麻糍:

    青香软糯的“追忆食品”

    龙凤金团:

    宁波城外说阿凤

    黑饭:

    油光乌亮的清明味道

    碱水粽:

    老宁波的端午记忆

    双喜吉饼:

    刘备东吴赴婚的媒

    宁式月饼:

    浓浓中秋意悠悠故乡情

    水溻糕:

    新米松糕红印添

    重阳糕:

    融进了时光的老味道

    祭灶果:

    吃了脚骨健健过

    本书像一卷宁波的饮食浮世绘。本书分六辑,每一辑含十篇文章,辑写传统佳肴,第二辑写河海之鲜,第三辑写果蔬土产,第四辑写闲时小吃,第五辑写节庆食风,第六辑写食事逸闻,书末附甬上饮食俗语和饮食歌谣。文中所写食物不拘一格,大多为日常饮食,也有高级餐厅的精致美食,不仅写美食,还有美食折出的情世相,以及美食背后不同地区人群的文化与心理。围绕食物而展开的服务员、餐馆老板,以及食客的众生相纷呈于作者笔下,充满机锋却又体贴入微的文字,配以精美的彩色插图,展现了每种食物的滋味和滋味中所饱含的乡情与人情。

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