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诺森烹饪英语周海霞,章敏均主编9787030322593科学出版社
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物流
Unit 1 Kitchen Positions and RulesUnit 2 Kitchen FacilitiesUnit 3 Cooking MethodUnit 4 CondimentUnit 5 VegetablesUnit 6 FruitsUnit 7 MeatUnit 8 Poultry and EggsUnit 9 SeafoodUnit 10 Pastry
周海霞、章敏均主编的《烹饪英语》按照职业学生的学习认知规律,按照“以能力为本位,以技能为主线,职业教学与行业实际相衔接”的课改理念设计教学内容,循序渐进地介绍了烹饪专业的学生需要掌握的基础英语知识,体现了日常英语与烹饪专业知识的完美结合。其特点如下:本书共10个单元,每个单元分开始行动(Startoff)、专注烹饪语言(FOCHSonCookingLanguage)、总结应用(Summingup)、练一练(HaveaTry)、能力拓展(ExtensionActivity)和趣味阅读(ReadingforFun)六个部分,内容主要涉及厨房职位与守则、厨房用具、烹调技法、调味料、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、海鲜、糕点等。通过对本书的学习,学生能够掌握烹饪专业的专业基础词汇和对话。
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