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诺森清凉茶语葛长森著9787564182953东南大学出版社
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题词序 茶语暖心辑 茶韵一、茶和“茶”字的来历二、读《茶经》说陆羽三、陆羽与颜真卿四、柴米油盐酱醋茶五、琴棋书画诗酒茶六、茶叶陆上丝绸之路七、茶叶海王丝绸之路八、春目,绿茶的清香流动九、谷雨尝新茶十、雨花茶之韵十一、为什么喜欢绿茶十二、学炒雨花,观赏槐花十三、两把茶壶十四、熹园吃茶十五、三味茶庄散记十六、从旧书摊淘来的茶书十七、会心第二辑 茶境一、一苇渡江去春风化雨来二、扬子江中水蒙山顶上茶三、万语与千言不外吃茶去四、地宫藏秘珍茶器供祖五、茶鼓敲响时茶礼当举行六、皎然说茶道茶中含真味七、偶联夹山境禅茶心相印八、有茶禅心凉无禅茶不香九、天台茶味香飘扬到东洋十、茶道通禅道名山尊径山十一、《景德传灯录》与茶十二、在茶道诞生的地方泡茶十三、名山名寺产名茶十四、峨眉秀色峨蕊茶十五、海天国普陀茶十六、莲花国九华茶十七、东山禅寺黄梅茶汁八、天心禅寺武夷茶十九、寻访黄山毛峰茶二十、兜率寺的茶事二十一、牛首山的茶思二十二、紫金山的茶趣二十三、栖霞山的茶情二十四、清凉寺的茶韵第三辑 茶心一、文益禅师设“茶堂”于清凉院二、由《清明》诗里写杏花想到的三、从清凉寺壁画海水图说起四、期盼早日饮甘泉五、别是一般滋味在心头六、清凉寺是王安石迎送朋友的接待地七、苏轼携子到清凉寺供奉阿弥陀像八、陆游在清凉寺得到“德庆堂”石刻拓本九、探究“清凉”十、盛夏酷暑,此处清凉十一、门清净施十二、清凉素斋香十三、茶之“六度”十四、茶的“布施”十五、茶的“持戒”十六、茶的“忍辱”十七、茶的“精进”十八、茶的“禅定”十九、茶的“智慧”二十、茶书人二十一、孝礼之茶二十二、夏天,安居生命的修行二十三、跟随恩师登天宫山二十四、观县花一现,做自在赏花人二十五、竹林边的清凉茶会二十六、白露到秋意浓二十七、围炉品茶赏腊梅二十八、玉兰树下玉兰茶二十九、入不二门三十、落叶悲秋?不!附录一、石头山诉说金陵亿年历史二、先有清凉寺后有清凉山名三、历经沧桑的清凉寺后记跋
葛长森,江苏淮安人。1965年大学后,长期从事财贸教育。曾任南京审计学院教务处长、南京商业教育中心主任,聘为商业教育教学指导委员会委员、全国商业技术教育研究会会长、全国商业烹饪教育研究会副会长。著有《财经写作》《烹饪美学》《商业业态》,参编《十大古都商业史略》等。退休后致力于茶文化研究。著有《金陵茶文化》参编《金陵茶香》。现为南京茶叶行业协会茶文化专业委员会主任。
《清凉茶语》在清凉寺连载,历时近两年,八十余篇。共分三大章一是“茶之韵”,详细介绍茶的有关知识;二是“禅茶境”,概述禅茶一味的内涵、作用及历史轨迹;三是“茶之心”概述品茶带来种种心境体会。
金陵著名茶文化专家葛长森先生所著的《清凉茶语》便是借一壶茶,把人间闲事由浓看淡,将人生画卷删繁就简,是愿以无事的心,从红黄黑白青绿的每一款茶中品出人生的自在神韵。
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