章绪论/ 001
节了解有机化学/ 002
一、有机化学的基本概念/ 002
二、 有机化合物的表达方式/ 005
第二节有机化合物的分类及特点/ 006
一、按碳骨架分类/ 006
二、按官能团分类/ 007
三、有机化合物的特点/ 009
第三节有机化学的学习方法/ 009
本章小结/ 010
第二章烷烃/ 011
节烷烃的结构/ 012
一、甲烷的结构/ 012
二、烷烃的通式及同分异构现象/ 014
第二节烷烃的命名/ 016
一、普通命名法/ 017
二、系统命名法/ 018
第三节烷烃的化学反应/ 022
一、烷烃的卤代反应/ 022
二、氧化反应/ 024
三、裂化反应/ 025
四、实验室制取甲烷/ 025
本章小结/ 030
第三章不饱和烃/ 033
节烯烃/ 034
一、烯烃的结构和通式/ 034
二、烯烃的同系物和同分异构体/ 035
第二节烯烃的命名/ 037
一、烯烃的习惯命名法和衍生物命名法/ 037
二、烯烃的系统命名法/ 037
第三节烯烃的化学反应/ 039
一、烯烃的加成反应/ 039
二、烯烃的氧化反应/ 044
三、烯烃的聚合反应/ 046
四、烯烃的α-氢原子的取代反应/ 046
第四节重要的烯烃及应用/ 048
一、乙烯/ 048
二、丙烯/ 048
第五节炔烃/ 048
一、炔烃的结构/ 048
二、炔烃的同分异构体和命名/ 049
三、炔烃的化学反应/ 052
第六节二烯烃/ 057
一、二烯烃的分类/ 058
二、二烯烃的命名/ 058
三、1，3-丁二烯的物理质和结构特点/ 059
四、1，3-丁二烯的化学质/ 059
本章小结/ 063
第四章脂环烃/ 069
节脂环烃的结构、分类/ 070
一、脂环烃的结构和稳定/ 070
二、脂环烃的分类/ 070
三、脂环烃的异构现象/ 071
第二节脂环烃的命名/ 072
一、单环烷烃的命名/ 072
二、不饱和脂环烃的命名/ 073
第三节环烷烃的化学质/ 075
一、加成反应/ 075
二、取代反应/ 077
三、氧化反应/ 078
第四节重要的脂环烃及其应用/ 078
一、环己烷/ 078
二、环戊二烯/ 079
三、环戊二烯铁/ 079
本章小结/ 081
第五章脂肪族卤代烃/ 083
节脂肪族卤代烃/ 084
一、脂肪族卤代烃的分类/ 084
二、脂肪族卤代烃的命名/ 084
三、脂肪族卤代烃的异构现象/ 086
第二节脂肪族卤代烃的化学质/ 087
一、取代反应/ 088
二、消除反应/ 091
三、卤代烷与金属镁的反应/ 091
第三节重要的脂肪族卤代烃/ 093
一、/ 093
二、四氯化碳/ 093
三、氯乙烯/ 094
四、四氟乙烯/ 094
五、氯乙烷/ 095
本章小结/ 097
第六章醇和醚/ 099
节醇/ 100
一、醇的分类/ 100
二、醇的命名/ 100
第二节醇的化学反应/ 102
一、与无机酸反应/ 103
二、脱水反应/ 104
三、氧化和脱氢/ 105
四、与活泼金属反应/ 106
第三节醚的分类、结构、命名/ 107
一、醚的分类/ 107
二、醚的结构/ 107
三、醚的命名/ 107
第四节醚的化学质/ 109
一、成盐反应/ 109
二、醚键断裂/ 109
三、过氧化物的形成/ 109
第五节重要的醇和醚/ 110
一、重要的醇/ 110
二、重要的醚/ 112
本章小结/ 116
第七章芳烃/ 118
节芳香烃/ 119
一、苯的结构/ 119
二、芳烃的分类与命名/ 121
第二节芳烃的化学反应/ 1
一、苯环上的定位规则/ 1
二、取代反应/ 125
三、加成反应/ 127
四、苯环的侧链氧化/ 128
第三节重要的芳烃/ 130
一、重要的单环芳烃/ 131
二、重要的稠环芳烃/ 131
本章小结/ 134
第八章酚和芳醇/ 138
节酚和芳醇/ 139
一、酚的分类/ 139
二、酚和芳醇的命名/ 139
第二节酚的化学反应/ 141
一、酚羟基的反应/ 142
二、苯环上的取代反应/ 144
三、与三氯化铁的显色反应/ 146
四、氧化反应/ 147
第三节重要的酚和芳醇/ 149
一、重要的酚/ 150
二、重要的芳醇/ 150
本章小结/ 153
第九章醛和酮/ 156
节醛和酮/ 157
一、醛和酮的分类/ 157
二、醛和酮的构造异构/ 157
三、醛和酮的命名/ 158
第二节醛和酮的化学质/ 161
一、羰基的加成反应/ 161
二、α-氢原子的反应/ 165
三、氧化反应及鉴别/ 166
四、还原反应/ 168
五、坎尼扎罗(Cannizzaro)反应/ 168
第三节重要的醛和酮/ 170
一、重要的醛/ 170
二、重要的酮/ 171
本章小结/ 174
第十章羧酸及其衍生物/ 177
节羧酸/ 178
一、认识羧酸/ 178
二、羧酸的分类、构造异构和命名/ 179
第二节羧酸的化学质/ 183
一、羧酸的酸/ 183
二、羟基的取代反应(羧酸衍生物的生成)/ 186
三、脱羧反应/ 187
四、α-氢原子的卤代反应/ 188
第三节重要的羧酸/ 189
一、甲酸/ 189
二、柠檬酸/ 190
第四节羧酸的衍生物/ 191
一、羧酸衍生物的命名/ 191
二、羧酸衍生物的化学反应/ 192
三、重要的羧酸衍生物/ 194
第五节油脂/ 196
一、油脂的结构/ 196
二、油脂的质/ 197
第六节碳酰胺/ 199
一、弱碱/ 200
二、水解反应/ 200
三、放氮反应/ 200
四、缩合反应/ 201
本章小结/ 203
十章含氮有机化合物/ 207
节芳香族硝基化合物/ 208
一、芳香族硝基化合物的结构/ 208
二、芳香族硝基化合物的命名/ 208
第二节芳香族硝基化合物的化学质/ 210
一、硝基的还原反应/ 210
二、苯环上的取代反应/ 211
三、硝基对苯环上取代基的影响/ 212
第三节重要的硝基化合物/ 214
第四节腈和胺/ 216
一、腈和胺的命名和分类/ 216
二、腈和胺的化学质/ 219
三、重要的腈和胺/ 225
*第五节重氮和偶氮化合物/ 226
一、重氮化反应/ 227
二、重氮盐的反应/ 227
三、偶氮化合物/ 228
本章小结/ 2
第十二章杂环化合物/ 4
节杂环化合物的分类和命名/ 5
一、杂环化合物的分类/ 5
二、杂环化合物的命名/
第二节重要的杂环化合物及其衍生物/ 240
一、重要的五元杂环化合物/ 240
*二、重要的六元杂环化合物/ 244
*三、稠杂环化合物/ 246
本章小结/ 251
第十三章糖类和蛋白质/ 255
节糖类化合物/ 256
一、糖类的含义及分类/ 256
二、单糖/ 257
三、二糖/ 258
四、多糖/ 259
第二节氨基酸和蛋白质/ 262
一、氨基酸的定义/ 263
二、氨基酸的分类和命名/ 264
三、蛋白质的组成和分类/ 266
四、蛋白质的质/ 267
本章小结/ 272
*第十四章高分子化合物/ 275
节高子化合物的基本概念/ 276
一、高分子化合物的合成/ 276
二、高分子化合物的分类/ 280
三、高分子化合物的命名/ 283
第二节重要的高分子材料/ 287
一、塑料/ 287
二、合成纤维/ 290
三、橡胶/ 290
本章小结/ 294
参考文献/ 297
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柳阳，天津市化学工业学校，讲师，2005年7月于天津大学，获得，2008年于北京化工大学化学工程专业，取得硕士。
《有机化学》根据中等职业院校学生的学情特点，教学内容与例题，条理清晰、语言简练。全书共分为十四章，主要内容包括有机化合物简介、烷烃、不饱和链烃、脂环烃、脂肪族卤代烃、醇和醚、芳烃、醛和酮、酚和芳醇、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物、糖类和蛋白质、高分子化合物。通过本书的学习，可以使学生具备有机化学的基本理论和基础知识，掌握有机化学基本操作技能、技巧，了解有机化学与生产、生活的关系，了解国内外有机化学发展情况，本教材着重要求知识点的实用、实际，为后续课程的学习奠定基础。为方便教学，本书配有课件。
1.图文并茂，通俗易懂；
2.教材中体现教、学、做、练各环节统一；
3.教材编写由浅入深、注意了与初中化学的知识衔接，层次清晰，教材难度符合学生的认知规律，依据教材，学生可以达到自学、自测的水平。
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