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诺森疗愈系立方甜品(日)信太康代著9787555270034青岛出版社
¥ ×1
前言……………………………2?
主要原料………………………6?
主要工具………………………7?
便于制作立方甜品的模具……8?
Part.1 使用立方体模具制作西式甜品?
奶油泡芙(原味)……………………………10?
奶油泡芙(覆盆子奶油口味)………………12?
奶油泡芙(巧克力奶油口味)………………13?
戚风蛋糕(香草口味)………………………14?
戚风蛋糕(巧克力口味)……………………16?
戚风蛋糕(香橙口味)………………………17?
长崎蛋糕………………………………………18?
抹茶红豆长崎蛋糕……………………………19?
费南雪…………………………………………20?
巧克力布朗尼蛋糕……………………………22?
大理石蛋糕……………………………………?
香蕉蛋糕………………………………………24?
香橙奶油蛋糕…………………………………26?
Part.2?
不用立方体模具也能制作的西式甜品?
黑芝麻抹茶甜豌豆慕斯………………………30?
立方体曲奇……………………………………32?
弗洛伦丹(杏仁焦糖饼) ……………………33?
罂粟籽蛋糕……………………………………34?
白兰地蛋糕……………………………………35?
巧克力蛋糕……………………………………36?
苹果车轮蛋糕…………………………………38?
柠檬派…………………………………………39?
咖啡黄油奶油蛋糕……………………………40?
黑樱桃芝士蛋糕………………………………42?
焦糖香蕉芝士蛋糕……………………………44?
栗子磅蛋糕……………………………………46?
树莓蛋糕………………………………………47?
酥屑杏李蛋糕…………………………………48?
Part.3 立方小点心?
法式棉花糖……………………………………52?
立方草莓巧克力………………………………53?
咸味黄油焦糖…………………………………54?
立方面包片……………………………………56?
大学芋…………………………………………57?
司康(杂粮核桃、南瓜葡萄干口味)………58?
南瓜布丁………………………………………60?
樱花羊羹………………………………………61?
黄油酥饼………………………………………62?
法式吐司………………………………………63?
Part.4 立方面包?
果酱面包………………………………………66?
布丁面包………………………………………68?
肉桂卷…………………………………………70?
红豆面包………………………………………72?
蜂蜜肉桂吐司…………………………………73?
巧克力豆核桃面包……………………………74?
抹茶栗子面包…………………………………77?
咖喱面包………………………………………78?
卡夏…………………………………………79?
专栏?
巧克力曲奇冰激凌蛋糕………28?
水果果冻………………………50?
水果酸奶糖……………………64?
信太康代,出生于日本东京。曾在瑞士、法国的西点学校学习西点制作。回到日本后,作为糕点研究家经常出现在杂志、电视中。她还在家中以沙龙的形式主持点心与烹饪教室。简单易做、美味可口的料理以及地道的饭后冷点备受欢迎。
这本书介绍了泡芙、戚风蛋糕、长崎蛋糕、面包、冰激凌、果冻等50款高颜值的立方形甜品,搭配上巧克力、坚果、水果等,美味不可阻挡。
立方体甜品不但外表可爱,而且便于放入行李箱里,适合当作伴手礼,还可以作为小型聚会的生日蛋糕。你可以在派对上一展身手。这些小甜品能让平常的下午茶时光变得更加精致。
像礼物盒一样小巧可爱的立方甜品,外表令人心动,味道给人惊喜!
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