返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 诺森饭店管理概论傅广海主编9787811382426西南财经大学出版社
  • 正版
    • 作者: 傅广海主编著 | 傅广海主编编 | 傅广海主编译 | 傅广海主编绘
    • 出版社: 西南财经大学出版社
    • 出版时间:2007-12-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    诺森文化制品专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: 傅广海主编著| 傅广海主编编| 傅广海主编译| 傅广海主编绘
    • 出版社:西南财经大学出版社
    • 出版时间:2007-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:375000
    • 页数:254
    • 开本:16开
    • ISBN:9787811382426
    • 版权提供:西南财经大学出版社
    • 作者:傅广海主编
    • 著:傅广海主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787811382426
    • 出版社:西南财经大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2007-12-01
    • 页数:254
    • 外部编号:5965557
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章饭店概述

    节饭店的含义、功饭店业的历史沿革

    第二节饭店产品及其特点

    第三节饭店的类型和分级

    第四节对饭店从业人员的要求

    本章小结

    思考题



    第二章饭店管理概述

    节饭店管理的含义

    第二节饭店管理功能概述

    第三节管理者

    第四节饭店管理制度

    第五节饭店经营环境

    本章小结

    思考题



    第三章饭店组织结构及部门设置

    节饭店组织的设计

    第二节饭店组织机构的设置

    第三节饭店主要部门职能概述

    本章小结

    思考题



    第四章饭店计划管理

    节饭店计划管理概述

    第二节饭店计划编制的程序和方法

    第三节饭店决策与战略管理

    本章小结

    思考题



    第五章饭店人力资源管理

    节饭店人力资源管理概述

    第二节员工招聘

    第三节员工培训与开发

    第四节饭店员工的激励

    本章小结

    思考题



    第六章饭店服务质量管理

    节饭店服务质量概述

    第二节饭店服务质量体系建设

    第三节饭店服务质量分析与管理

    第四节顾客投诉管理

    本章小结

    思考题



    第七章饭店成本与价格管理

    节饭店成本控制

    第二节饭店价格管理

    第三节饭店经济效益评价指标

    本章小结

    思考题



    第八章饭店客源市场管理

    节饭店客源市场调查

    第二节饭店客源市场预测

    第三节饭店客源市场细分、选择及定位

    第四节饭店营销组合策略

    第五节饭店新型营销理念

    本章小结

    思考题

    ……

    第九章饭店业的创新与发展

    第十章饭店企业文化

    参考文献

    附件旅游饭店星级的划分及评定(GB/714308-2003)

    《饭店管理概论》是在西南财经大学出版社的积极倡导下,由我牵头,联合省内外从事饭店管理教学的大学教师和长期在饭店行业从事饭店人力资源管理的业内专家共同编纂的。本教材突出了饭店管理原理这个主旨,在教材编写体系上“有所为,有所不为”,既尊重学科本身的规律,对饭店发展历史、功能演变、等级和类型划分、饭店产品特点等进行了概括的介绍,又避免与后续专业课程重复,没有对主要业务部门的管理进行论述。作为饭店管理及相关专业的专业基础课,本教材着重讲述了饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店成本与价格管理、饭店客源市场管理和饭店企业文化。此外,本教材也简单介绍了饭店业和饭店产品的创新,展望了饭店业的未来发展趋势。

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购