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  • 诺森跟黎国雄学烘焙黎国雄主编9787518037162中国纺织出版社
  • 正版
    • 作者: 黎国雄主编著 | 黎国雄主编编 | 黎国雄主编译 | 黎国雄主编绘
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2016-04
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    商品参数
    • 作者: 黎国雄主编著| 黎国雄主编编| 黎国雄主编译| 黎国雄主编绘
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2016-04
    • 版次:1
    • 印刷时间:2017-08-01
    • 字数:120千字
    • 页数:239
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518037162
    • 版权提供:中国纺织出版社
    • 作者:黎国雄主编
    • 著:黎国雄主编
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:暂无
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787518037162
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-08-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-04
    • 页数:239
    • 外部编号:9006224
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Pat 1关于烘焙那些事儿
    014  烘焙工具
    016  烘焙常用材料
    018  面包制作的基础知识
    020  蛋糕制作的基础知识
    022  饼干制作的基础知识
    0  烘焙中的问&答
    Pat 2手感面包,天然好味道
    029  紫薯面包
    030  起司方块
    032  紫薯吐司
    033  杂蔬火腿芝士卷
    034  多拿滋甜甜圈
    037  葱香芝士面包
    038  哈尼龟面包
    040  黑椒鸡扒包
    043  小球藻面包
    044  咖啡奶酥包
    046  火腿面包
    047  早餐包
    048  蔓越莓牛角包
    051  墨西哥提子包
    052  奶黄包
    054  酥皮菠萝面包
    057  法棍面包
    058  墨鱼面包
    059  芝士手撕包
    060  麦穗面包
    063  全麦面包
    064  豆沙卷面包
    067  沙兰乳酪面包
    068  法式紫薯包
    Pat 3香滑蛋糕轻松做
    072  草莓酱蛋糕卷
    075  牛奶慕斯蛋糕
    076  水果蛋糕
    077  黄金海绵蛋糕
    079  抹茶草莓蛋糕卷
    080  树桩蛋糕
    082  蜂蜜海绵蛋糕
    083  馥郁布朗尼
    084  酸奶冻芝士蛋糕
    087  榴莲芝士慕斯
    088  重口味榴莲千层
    089  焦糖慕斯
    090  蜂巢蛋糕
    093  北海道戚风蛋糕
    094  虎皮蛋糕卷
    097  斑斓切件
    098  红丝绒裸蛋糕
    101  蓝莓苹果磅蛋糕
    102  巴黎米夏拉克
    105  肉桂苹果磅蛋糕
    Pat 4一口一个酥脆饼干
    108  千层酥饼
    110  蛋白薄脆饼干
    112  玛格丽特饼干
    113  坚果巧克力能量块
    115  抹茶蜜豆饼干
    116  蔓越莓曲奇
    119  纽扣饼干
    120  蔓越莓酥条
    121  亚麻籽瓦片脆
    122  罗曼咖啡曲奇
    124  焦糖饼干
    127  海绵小西饼
    128  姜饼
    129  奶油松饼
    131  橄榄油原味香脆饼
    132  巧克力夹心脆
    135  巧克力腰果曲奇
    136  果酱花饼
    137  椰蓉蛋酥饼干
    139  咖啡雪球
    Pat 5酥挞派,停不下来的治愈美食
    143  核桃酥
    144  香甜樱桃挞
    146  奶香苹果派
    148  果酱千层酥
    151  香蕉派
    152  葡萄奶酥
    155  芝士榴莲派
    156  绿茶酥
    159  乳酪蛋挞
    160  清爽黄桃乳酪派
    163  杏仁酥条
    164  清甜双果派
    167  柠檬挞
    168  水果派
    170  草莓水果挞
    173  草莓乳酪派
    Pat 6中西式小点&巧克力甜点
    176  抹茶红豆玛芬
    179  酸奶葡萄干玛芬
    180  原味玛德琳
    182  奶油麦芬蛋糕
    183  巧克力蛋糕卷
    185  巧克力香蕉麦芬
    186  巧克力熔岩蛋糕 
    189  棒棒糖蛋糕
    190  巧克力玛芬
    192  格格蛋糕
    193  芒果糯米糍
    195  芙纽多
    196  苹果玫瑰花
    198  曲奇牛奶杯
    201  甜心巧克力
    202  巧克力司康
    203  马卡龙
    205  猫爪棉花糖
    206  牛轧糖
    Pat 7日常茶点,陪你度过温情时刻
    210  蜂蜜蛋奶球
    212  焦糖布丁
    213  芒果班戟
    214  脆皮香草泡芙
    217  木糠杯
    218  抹茶布丁
    219  椰香奶冻
    220  黄金椰蓉球
    222  皇家曲奇饼干
    225  椰丝小饼
    226  提拉米苏
    227  巧克力脆棒
    228  奶油芝士球
    1  缤纷鲜果泡芙
    2  咖啡乳酪泡芙
    4  丹麦黄桃派
    5  炼奶蔓越莓蛋挞 
      高钙奶盐苏打饼
      草莓慕斯

    黎国雄,1987年,制作了靠前本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河。

    1993年,发明了靠前个塑料蛋糕,改变了靠前蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。

    2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得。

    2007年,发明了捏土蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。

    携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。

    《跟黎国雄学烘焙》是级烘焙大师黎国雄老师*力作,不仅涵盖市面上*受欢迎的家庭烘焙,更有精心打造的专业烘焙品类和网络*受欢迎的流行烘焙品类,不仅适合零基础烘焙爱好者学习,也能给烘焙达人、烘焙技师等给予*专业的指导,打破市场同类烘焙书籍的局限。全新收录黎国雄烘焙老师示范视频,超详细、展示制作过程,烘焙学习更一目了然。


    《跟黎国雄学烘焙》是级烘焙大师黎国雄老师*力作。 

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