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  • 诺森全家人的营养书陈勇主编9787518027347中国纺织出版社
  • 正版
    • 作者: 陈勇主编著 | 陈勇主编编 | 陈勇主编译 | 陈勇主编绘
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2016-08-01
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    • 作者: 陈勇主编著| 陈勇主编编| 陈勇主编译| 陈勇主编绘
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2016-08-01
    • ISBN:9787518027347
    • 版权提供:中国纺织出版社
    • 作者:陈勇主编
    • 著:陈勇主编
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787518027347
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-08-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:11742335
    • 版次:暂无
    • 成品尺寸:暂无

    章 营养——生命质量的决定者


    营养


    均衡营养


    人体需要的营养素


    营养素相互协同才能发挥均衡营养的作用


    营养素认识的误区


    第二章 人体必需的七大类营养素


    蛋白质


    脂类


    碳水化合物


    矿物质


    维生素



    膳食纤维


    第三章 厨房常备食材的营养及配伍


    谷物、薯类:提供能量


    大 米


    小 米


    糯 米


    薏 米


    黑 米


    小 麦


    燕 麦


    玉 米


    红 薯


    马铃薯


    山 药


    南 瓜


    蔬果类:提供碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素


    白 菜


    菠 菜


    油 菜


    韭 菜


    生 菜


    黄 瓜


    冬 瓜


    苦 瓜


    丝 瓜


    青 椒


    茄 子


    番 茄


    西蓝花


    洋 葱


    莲 藕


    芹 菜


    胡萝卜


    白萝卜


    圆白菜


    莴 笋


    韭 黄


    蒜 薹


    苹 果


    香 蕉


    红 枣


    菠 萝


    草 莓


    桃……


    葡 萄


    荔 枝


    樱 桃


    猕猴桃


    柑 橘


    梨……


    芒 果


    西 瓜


    桂 圆


    菌藻类:提供蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质


    平 菇


    香 菇


    金针菇


    黑木耳


    银 耳


    海 带


    紫 菜


    肉、蛋、奶、鱼:提供动物蛋白质及脂肪


    羊 肉


    牛 肉


    猪 肉


    鸡 肉


    鸭 肉


    鸡 蛋


    鸭 蛋


    牛 奶


    酸 奶


    鲫 鱼


    草 鱼


    鲈 鱼


    鲢 鱼


    带 鱼



    坚果、豆类及豆制品:提供能量


    栗 子


    核 桃


    杏 仁


    榛 子


    莲 子


    松 子


    花 生


    葵花子


    黄 豆


    绿 豆


    红 豆


    黑 豆


    蚕 豆


    豌 豆


    扁 豆


    豆 腐


    调味品类:口感营养两不误


    食用油



    大 蒜




    蜂 蜜


    第四章合理的膳食结构.——家人的健康保


    家庭应遵循科学合理的原则安排饮食


    平衡膳食宝塔包括的食物及摄入量


    应用平衡膳食宝塔做好家庭食谱设计


    正确烹调减少营养素损失


    做好食物储存,减少营养素损失


    第五章家有少儿,补充营养成长


    益智健脑


    保护视力


    促进


    提高免疫力


    预防肥□


    改善食欲


    预防缺铁贫血


    第六章家有成年人,补充营养有精神


    缓解压力


    体质


    消除疲劳


    镇静安神


    美容养颜


    减轻烟酒伤害


    减轻辐损害


    第七章家有老人,补充营养强身体


    预防骨质疏松


    延缓衰老


    预防心脑血管病


    预防老年痴呆症


    防止记忆力衰退


    第八章家有特殊人群,补充营养促健康


    孕期这样补营养


    怀孕前的营养储备:补充叶酸、铁、碘


    孕期适宜增重是多少


    孕早期(0~1□周)的营养需求与膳食安排


    孕中期(13~□7周)的营养需求与膳食安排


    孕晚期(□8~40周)的营养需求与膳食安排


    妊娠合并症孕妇的膳食与营养


    哺乳期这样补营养


    哺乳期女的理特点


    影响乳汁分泌及质量的因素


    哺乳期女的营养需要


    哺乳期女的膳食安排


    病患这样补营养


    感 冒


    便 秘


    腹 泻


    脂肪肝


    慢胃炎


    消化溃疡


    慢支气管炎


    更年期综合征


    高血压


    高脂血症


    冠心病


    糖尿病


    痛 风


    脑卒中


    癌 症


    参考文献

    陈勇,中国公共营养师高级营养师,北京市营养师协会会员,中国营养师协会会员,北京鼎灏新绿饮食文化发展中心总营养指导师。

    本书就是有关家庭营养的手册, 它包含了你日常生活中想知道的简单、实用的营养知识, 厨房常备食物的营养特点, 均衡营养的膳食结构与家庭食谱设计方法, 家庭中少儿、成人、老人、孕妇、产妇、乳母及病人的营养与膳食的指导。此外, 书还提了在日常生活中容易被忽略、被误解的有关健康、烹饪、营养方面的各种小知识, 帮大家在日常的一日三餐中找到通向健康的捷径。

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