返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 诺森苏州稻香村史稿李峰,王晋玲著9787567565苏州大学出版社
  • 正版
    • 作者: 李峰,王晋玲著著 | 李峰,王晋玲著编 | 李峰,王晋玲著译 | 李峰,王晋玲著绘
    • 出版社: 苏州大学出版社
    • 出版时间:2022-06-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    诺森文化制品专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: 李峰,王晋玲著著| 李峰,王晋玲著编| 李峰,王晋玲著译| 李峰,王晋玲著绘
    • 出版社:苏州大学出版社
    • 出版时间:2022-06-01
    • ISBN:9787567238565
    • 版权提供:苏州大学出版社
    • 作者:李峰,王晋玲著
    • 著:李峰,王晋玲著
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:188.00
    • ISBN:9787567238565
    • 出版社:苏州大学出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-06-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:11830833
    • 版次:暂无
    • 成品尺寸:暂无

    章康乾盛世与苏州稻香村的诞生/001

    节苏州社会经济的繁盛与茶食业的发展/001

    一、苏州历史文化与社会经济的发展/001

    二、饮食、茶食业的发展和苏式糕点帮式的形成

    /006

    第二节乾隆时期稻香村于苏州始创及字号溯源/019

    一、稻香村于苏州始创稽考/019

    二、稻香村宇号潮源/027

    第二章清季苏州稻香村的发展与振兴/033

    节同治、光绪时期苏州稻香村的中兴与改制/033

    一、苏州稻香村的艰难创业和中兴/033

    二、清廷“新政”与苏州稻香村的近代化转型 /043

    第二节沈祖荫的社会活动与苏州稻香村地位的提升/056

    一、沈祖荫与糖食所的成立/056

    二、沈祖荫竞选江苏省谘议局议员的意义/061

    第三章民国时期苏州稻香村的辉煌与萧索/065

    节 民国成立后的一时辉煌 /065

    一、稻香村禾记的诞生与接盘/065

    二、稻香村禾记与朱仲笙时代的开辟/079

    三、稻香村禾记次改组与良好效应/087

    四、关于“以稻香村代表苏州的商业”之讨论/095

    第二节前店后坊的生产经营模式与技艺传承/102

    一、前店后坊的生产经营营理/102

    二、职工来源与生产技艺传承/109

    第三节抗战时期及战后稻香村茶食糖果号的衰变/114

    一、沦陷时期苏州稻香村的劫难与复业/114

    二、稻香村禾记第二次改组及其经营状况/122

    三、抗战胜利后苏州稻香村的衰变 /132

    第四章社会主义与苏州稻香村的变迁/140

    节社主义改造的洗礼/140

    一、国民经济恢复时期的稻香村茶食糖果号/140

    二、向社会主义过渡时期的稻香村茶食糖果号/154

    第二节公私合营稻香村茶食糖果商店的曲折经历/169

    一、公私合营后的基本发展情况/169

    二、店坊分离复合与职工结构、产销问题/178

    三、全市糕点生产布局与稻香村的名特产品/192

    四、稻香村服务工作的经验与反响/202

    第五章国营苏州糕点厂的演变及其与稻香村的分合/211

    节公私合营平江区糖果糕点食品厂的成立与演变/211

    一、公私合营平江区糖果糕点食品厂的成立/211

    二、从公私合营稻香村糖果食品厂到苏州糖果糕点食品厂/2

    三、全市糕点生产布局与苏州糖果糕点食品厂的生产状况/245

    第二节“”与改制国营的稻香村和苏州糕点厂/253

    一、“稻香村”更名为“红太阳”——国营红太阳糖果糕点商店

    / 253

    二、国营苏州糕点厂的成立与发展/258

    第六章改革开放时期稻香村的艰难探索/276

    节稻香村茶食糖果商店与苏州糕点厂的发展/276

    一、稻香村茶食糖果商店恢复传统经营格局/276

    二、国营苏州糕点厂的改革发展/292

    第二节苏州稻香村食品厂与附设稻香村食品商店 /3

    一、苏州稻香村食品厂与苏州稻香村食品商店的设立 /3

    二、苏州稻香村食品厂承包经营的实践与因境/331

    第七章稻香村的改制、联营与集团化发展/358

    节股份合作制苏州稻香村食品厂的创立与运行/358

    一、国有苏州稻香村食品厂的改制/358

    二、改制后苏州稻香村食品厂的生产经营管理/370

    第二节转制民营与企业集团化战略的实施/378

    一、联营联合发展之路/378

    二、稻香村集团化战略的实施/389

    第八章 地区“稻香村”老字号考录/409

    节华东地区——以上海为重心/409

    一、上海/409

    二、江苏/418

    三、浙江 /421

    四、安徽 /4

    第二节华北地区——以北京、天津为重心/424

    一、北京/424

    二、天津/431

    三、河北/436

    四、山西 /440

    第三节东北地区——以沈阳为重心/442

    第四节西北、西南地区与华南、华中地区 /449

    一、甘肃、四川与重庆 /449

    二、河南、湖北与湖南/451

    第五节苏州稻香村与稻香村关系的历史观照/454

    主要参考文献/460

    附录 /469

    一、大事年表/469

    二、传统产品/489

    为恢复苏州传统食品积极开展咨询工作(民建苏州市委员会苏州市工

    / 489

    商联)

    代表商品的产品史、规格及工艺操作过程(陈茂生)

    ……

    附表18 1984年苏州糕点厂辣点价目表(水蒸类)

    附表191984年苏州糕点厂糕点价目表(片糕类)

    附表201984年苏州糕点厂糕点价目表(蛋糕类)

    附表21 1984年苏州糕点厂糕点价目表(月饼)

    附表221984年苏州糕点厂糖果纱货蜜钱成味价目表/613

    附表人事变迁简表 /615

    附表-1 精香村茶食糖果号 稽香村茶食糖果商店 /615

    附表-2 厂支部 /616

    附表.厂行政 /617

    附表-4 厂工会 /619


    《苏州稻香村史稿》以中华老字号稻香村为研究对象,探索中华老字号糕点品牌稻香村的历史演变历程,分为八章,分别叙述康乾时期稻香村的创立、晚清民国时期稻香村的辉煌与萧索、社会主义时期稻香村的变迁、新世纪稻香村的集团化战略与发展、中国地区稻香村老字号考录,另外附有苏州稻香村大事记、名人名师传略、名特产表、重要文献资料选辑。本书以中华老字号稻香村为个案,梳理其发展历程,既是对稻香村历史的珍贵记录,亦对中华老字号品牌的发展具有借鉴意义。

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购