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- 作者:
蹇桂生著
- 出版社:北京大学出版社
- ISBN:9786327273066
- 版权提供:北京大学出版社
店铺公告
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海底捞,经营的不是餐饮
海底捞原总经理助理以海底捞内部员工的视角,全面、系统、深度地解读海底捞经营的真相!
作者:蹇桂生
出版社:北京大学出版社
出版时间:2020年05月
定价¥68.00
ISBN:9787301216217
海底捞曾经是一个小县城的路边小店,如今(截至 2019 年年底)已发展成拥有近 12 万员工、 市值达2000多亿港元(约1800亿元人民币)的大企业,并且营收每年还在以超过40%的速度增长。大家一定很好奇,海底捞成功的秘诀是什么。
作为一个曾经的海底捞人, 笔者的答案: 海底捞,经营的不是餐饮,是人。海底捞通过“连住利益,锁住管理”, 以员工成长驱动企业成长,让员工与公司之间形成三个共同体:利益共同体、事业共同体、命运共同体。
全书围绕“海底捞经营的是人”的核心理念展开,分别从企业文化、三思而行、 七个不放过、执行力、创新、师带徒、亲情化、员工激励、干部管理等维度对海底捞进行了诠释。
笔者以曾经的海底捞内部员工的视角,通过自己的所看、所听、所做、所想,对海底捞的管理方法进行了客观的总结与提炼。 本书特别适合企业中高层、人力资源管理者、餐饮连锁行业人员、商学院学生或对海底捞管理感兴趣的读者阅读。
海底捞店长日记(十年回望版)
作者:李顺军
出版社:东方出版中心
出版时间:2020年10月
定价¥68.00
ISBN:9787547317013
作者2007年大学毕业后,从海底捞服务员、迎宾等基层岗位做起,随后经历了领班、经理、店长、大区经理助理等岗位……他的事业从海底捞起飞!本书真诚记录了他在海底捞所收获的一切,为读者呈现了一个真实的海底捞,一段奋斗与成长的真实经历。
海底捞你学得会(领会海底捞模式的精髓,借鉴海底捞的经营哲学,找到自己的经营蓝海,创造出适合自己的经营之路。)
作者:杨铁锋
出版社:人民邮电出版社
出版时间:2011年08月
定价¥30.00
ISBN:9787115262073
近年来,随着海底捞火锅店在经营上取得的巨大成功,海底捞现象已经在企业界具有广泛影响,国内外很多企业都把如何复制海底捞模式当做重要课题来研究。海底捞现象的本质是什么?海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工?杨铁锋编著的《海底捞你学得会》从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手,把海底捞的经营系统拆解成八大板块进行透彻研究,从中总结出企业成功的规律性法则,再结合现代企业运营理论,给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法,帮助广大企业走上健康发展之路。《海底捞你学得会》适合广大企业管理者、经营管理理论研究者及高等院校相关专业师生阅读。
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