- 商品参数
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- 作者:
无著|
史仍飞等编
- 出版社:北京体育大学出版社
- ISBN:9782364874307
- 出版周期:旬刊
- 版权提供:北京体育大学出版社
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本书主要分为营养基础篇、运动的科学基础和科学健身的合理营养三个篇章,包括15章内容,分别为:第一章营养物质的消化与吸收;第二章能量——运动与营养的基础;第三章碳水化合物——最有效的能源物质;第四章蛋白质——赖以生存的营养素;第五章脂类——储存能量的最佳形式;第六章矿物质——生命的骨架;第七章维生素——维系生命的物质;第八章运动健身的一般原理;第九章运动健身的合理营养;第十章营养补充与运动能力;第十一章不同健身运动的营养特点;第十二章儿童少年体育锻炼与营养;第十三章女性健身运动与营养;第十四章老年人群的运动与营养;第十五章体重管理的运动营养。书中在附录部分增加中国居民膳食指南、膳食宝塔内容和中居民膳食参考摄入量,以便于读者参考。由于编者经验和能力的限制,书中如果在内容上有不妥之处,衷心希望广大读者予以批评指正。
第一篇营养基本篇
第一章营养物质的消化与吸收…(2)
第一节消化系统的概述……(2)
第二节营养物质的消化与吸收…(4)
第二章能量——运动与营养的基础……(13)
第一节能量的基本概念……(13)
第二节人体的能量消耗……(15)
第三节运动的能量消耗……(22)
第三章碳水化合物——最有效的能源物质…(28))
第一节碳水化合物的消化吸收及营养作用……(28)
第二节碳水化合物分类及代谢……(32)
第三节糖在运动供能意义……(41)
第四章蛋白质——赖以生存的营养素……(49)
第一节蛋白质的消化吸收及代谢…(49)
第二节蛋白质的营养作用及评价……(51)
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