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  • 全新正版食品安全检测实验指导(卢春霞)9787122432063化学工业
    • 作者: 编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周著 | 编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周编 | 编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周译 | 编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周绘
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2023-09-01
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    • 作者: 编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周著| 编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周编| 编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周译| 编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周绘
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2023-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-09-01
    • 页数:156
    • 开本:16开
    • ISBN:9787122432063
    • 版权提供:化学工业出版社
    • 作者:编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周
    • 著:编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:39.00
    • ISBN:9787122432063
    • 出版社:化学工业
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2023-09-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-09-01
    • 页数:156
    • 外部编号:31828254
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章食安全检测基础知识001
    节化学试剂的分类和储存001
    第二节玻璃量器基础知识002
    第三节常见仪器基础知识005
    第四节溶液配制基础知识007
    第五节检验结果表述009
    第六节实验室安全卫生010

    第二章基础实验012
    节食农残留检测技术012
    实验一酶抑制(率)法测定蔬菜中有机磷农药残留012
    实验二气相色谱法测定果蔬中有机磷农药残留015
    实验三液相色谱法测定果蔬中氨基甲酸酯类农药残留018
    实验四气相色谱-质谱法检测果蔬农残留021
    实验五荧光分光光度法测定乳及乳制品中噻菌灵残留量027
    实验六分子印迹固相萃取-液相色谱串联质谱法测定大豆中三嗪类除草剂029
    第二节食品兽残留检测技术033
    实验一牛乳中四环素类兽药残留量检测方法033
    实验二水产品中氯霉素残留量的测定038
    实验三直接竞争酶联免疫法测定蜂蜜中泰乐菌素残留量042
    第三节食品中重金属测定技术045
    实验一石墨炉原子吸收光谱法测定粮食中铅045
    实验二石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉048
    实验三原子荧光光谱法测定果蔬中总汞051
    实验四银盐法测定水产品中总砷054
    第四节食品中生物毒素检测技术058
    实验一高效液相色谱法测定水果制品中展青霉素058
    实验二免疫亲和柱-液相色谱法测定食品中玉米赤霉烯酮062
    实验三酶联免疫法测定贝类中麻痹贝毒065
    实验四免疫胶体金定法测定小麦中霉A068
    第五节食品中添加剂测定技术071
    实验一食品中苯甲酸、山梨酸含量的测定071
    实验二饮料、果汁中阿斯巴甜和阿力甜的测定075
    实验三酒中环己基氨基磺酸钠的测定078
    实验四高效液相色谱法测定食品中合成着色剂081
    实验五气相色谱法测定食品中脱氢乙酸085
    实验六气相色谱法测定白酒中己酸乙酯088
    实验七高效液相色谱法测定饮料中咖啡因091
    实验八干果制品中二氧化硫的测定094
    第六节食品中食源致病菌检测技术097
    实验一胶体金法定检测食品中单增李斯特菌097
    实验二核酸试纸条法快速检测乳中金黄色葡萄球菌101
    实验三酶联免疫吸附法快速筛选食品中沙门氏菌103
    第七节食品中违法添加物检测技术106
    实验一气相色谱法测定牛奶中1,2-丙二醇106
    实验二乳和乳制品中的测定109
    实验三小麦粉中吊白块的测定113
    实验四间接竞争酶联免疫法测定猪肉中己烯雌酚残留117
    实验五植物油中邻苯二甲酸酯的测定120
    实验六免疫胶体金法快速测定生乳中β-内酰胺酶124
    第八节食品中危害物检测技术126
    实验一饮用水中氯化物的测定126
    实验二饮用水中六价铬的测定128
    实验三分光光度法测定饮用水中131
    实验四紫外分光光度法测定果蔬中硝酸盐133
    实验五白酒中甲醇的快速检测136
    实验六植物油中过氧化值的测定139
    实验七酸度计法测定酱油中氨基酸态氮142
    实验八双抗夹心酶联免疫法测定过敏原荞麦蛋白成分144

    第三章综合实验147
    实验一生乳品质检验147
    实验二榨菜品质检测149
    实验三酱油品质检验151
    实验四蒸馏酒品质检验152

    参考文献155

    卢春霞,长江师范学院教授。长期从事食品质量安全研究和教学工作。近年来承担和省部级科研项目10余项,研究成果在国内外期刊杂志上发表50多篇,其中在《AnalyticaChimicaActa》《MicrochimicaActa》《PolymerChemistry》等期刊上发表SCI多篇。获授权发明专利16项、实用新型专利6项。出版专著2部。获重庆市科技三等奖1项,食品行业科技二等奖3项。制定企业和团体标准4个,获软件著作权6项。

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