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全新正版蛋白质科学--理论技术与应用9787301217191北京大学
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章 绪论 一、什么是蛋白质 二、蛋白质在生命体中的重要地位 三、蛋白质的元素组成和结构组成 四、蛋白质的分类 五、蛋白质研究的重要人物和事件 六、我国国内蛋白质研究现状 七、当前蛋白质研究的热点和特点第二章 蛋白质的基本结构单位——氨基酸 节 氨基酸的结构及分类 一、常见的蛋白质氨基酸 二、不常见的蛋白质氨基酸 三、非蛋白质氨基酸 第二节 氨基酸的理化质与应用 一、氨基酸的物理质 二、氨基酸的化学质 第三节 氨基酸的制备、分离与分析 一、氨基酸的制备 二、氨基酸的分离与分析第三章 氨基酸的连接——肽键与肽 一、肽键和肽的基本概念 二、肽键的结构 三、肽的物理和化学质 四、生物活肽 五、多肽组与多肽组学第四章 蛋白质的表征 节 蛋白质的定量 一、紫外吸收法 二、Folin-酚法 三、BCA法 四、考马斯亮蓝G-250比色法(Bradford法) 五、利用微波快速蛋白质定量法 第二节 蛋白质纯度的测定 一、光谱法 二、层析法 三、电泳法 四、N-末端氨基酸测定法 五、生物活测定法 六、纯度测定的原则 第三节 蛋白质相对分子质量的测定 一、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定法 二、凝胶过滤层析法 三、生物质谱法 第四节 蛋白质等电点的测定第五章 蛋白质的分子构象 节 蛋白质分子中的化学键及蛋白质一级结构 一、蛋白质分子中的化学键 二、蛋白质的一级结构 第二节 蛋白质的二级结构 一、口螺旋 二、β折叠 三、β转角 四、β凸起 五、无规卷曲 六、二结构和结构域 第三节 蛋白质的三级结构和四级结构 一、蛋白质的三级结构 二、蛋白质的四级结构 第四节 蛋白质折叠异构酶和分子伴侣第六章 蛋白质构象解析技术策略。 节 蛋白质一级结构测定 一、蛋白质序列测定的基本战略 二、蛋白质序列测定的一般步骤 三、测序过程中关键步骤的测定方法 四、蛋白质序列测定的新方法——生物质谱 第二节 蛋白质高级结构解析技术 一、X线晶体衍技术 二、核磁共振技术 三、高级结构解析的方法 第三节 蛋白质高级结构预测技术 一、蛋白质结构预测的实验理论基础 二、蛋白质结构预测方法第七章 蛋白质的结构与功能 节 蛋白质结构的价值及其与功能的关系 一、蛋白质的功能是蛋白质结构的延伸 二、蛋白质结构是蛋白质功能的基础 三、蛋白质的功能在与分子相互作用的互动中实现 第二节 蛋白质一级结构与功能的关系 一、活蛋白质与前体 二、一级结构与物种进化的关系 三、一级结构改变与分子病 第三节 蛋白质空间结构与功能的关系 一、血红素辅基的结构 二、肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能 第四节 蛋白质构象病及其治疗策略 一、蛋白质构象病的概念 二、构象病的发生、发现及蛋白质构象致病说 三、的蛋白质构象病 四、蛋白质构象病治疗的新思路第八章 蛋白质的翻译后加工与修饰 节 蛋白质的翻译后加工 一、氨基端的加工 二、蛋白质肽链的加工 第二节 蛋白质的翻译后修饰 一、蛋白质的磷酸化修饰 二、蛋白质的糖基化修饰 三、蛋白质的泛素化修饰 四、蛋白质的乙酰化修饰 五、蛋白质的甲基化修饰第九章 蛋白质的理化质与分离鉴定 节 理化质 一、蛋白质的酸碱 二、蛋白质的胶体质 三、蛋白质的变、沉淀和凝固 四、蛋白质的紫外吸收 第二节 蛋白质的分离和纯化 一、蛋白质分离提纯的一般步骤 二、蛋白质分离、纯化的方法第十章 蛋白质组学 节 蛋白质组学产生的历史背景 一、大规模生物学的兴起 二、从基因组、转录物组到蛋白质组 三、蛋白质组学的基本概念及意义 第二节 蛋白质组学的研究范畴 第三节 蛋白质组学研究的技术策略与技术平台 一、蛋白质组分离鉴定方法的发展 二、蛋白质组学研究的技术策略 三、大规模蛋白质组的制备、分离与鉴定 第四节 蛋白质组学的应用 一、在基础研究方面的应用 二、在医学与药物学中的应用 三、在农业科学研究中的应用 第五节 蛋白质组学的挑战参考文献
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