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  • 全新正版食应链发展报告(2020-2021)9787504776884中国财富
    • 作者: 编者:何继红|责编:于珊珊著 | 编者:何继红|责编:于珊珊编 | 编者:何继红|责编:于珊珊译 | 编者:何继红|责编:于珊珊绘
    • 出版社: 中国财富杂志社
    • 出版时间:2022-12-01
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    • 出版社:中国财富杂志社
    • 出版时间:2022-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-12-01
    • 页数:258
    • 开本:16开
    • ISBN:9787504776884
    • 版权提供:中国财富杂志社
    • 作者:编者:何继红|责编:于珊珊
    • 著:编者:何继红|责编:于珊珊
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:150.00
    • ISBN:9787504776884
    • 出版社:中国财富
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2022-12-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-12-01
    • 页数:258
    • 外部编号:31729475
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    篇综合报告
    1食品产业发展外部环境
    11政治环境分析
    12经济环境分析
    13社会环境分析
    14技术环境分析
    2食品产业链及其发展趋势
    21食品产业链的内涵
    22食品产业总体情况
    食品产业面临的问题
    24食品产业的未来发展趋势
    3食品供应链及其发展趋势
    31食品供应链的产生原因、特点及类型食品链的发展现状
    33食品供应链的发展趋势
    4食品商流及其发展趋势
    41食品商流概述
    42原料食品交易现状
    43加工食品交易现状
    44食品商流相关问题
    45食品商流发展趋势
    5食品物流及其发展趋势
    51食品物流概述
    52食品物流运行模式
    53食品物流存在的问题
    54食品物流发展趋势
    6食品信息流及其发展趋势
    61食品信息流概述
    62食品信息流的构成
    63食品信息流存在的问题
    64食品信息流发展趋势
    7食品行业资金流及其发展趋势
    71食品行业资金流定义
    72食品行业资金来源
    73食品行业的资金使用
    74食品行业资金流存在的问题
    75食品行业资金流的发展趋势
    8食品供应链的国际经验
    81发达食供应链的经验
    82发达食供应链发展经验带来的启示
    第二篇专题研究
    9食品供应链模式研究
    91中食供应链模式的形成与发展
    92推动式食品供应链
    93拉动式食品供应链
    94食品供应链模式的选择
    95推拉结合式食品供应链
    10生鲜农产品供应链
    101生鲜农产品相关概述
    102生鲜农产品供应链的内涵及其运作特点

    中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会是响应食安全、信息追溯等方面政策号召,在和中国副食流通协会的支持下由食品生产企业、食品物流企业、食品商贸企业、信息技术科技企业等知名企业共同发起成立的非营利行业组织。农产现代物流工程技术研究中心位于山东商业职业技术学院,这是中国物流行业工程技术研究中心,也是山东省服务业家以企业为依托组建的工程技术研究中心。北京工商大学是北京市重点建设的高水平研究型大学,1999年6月经批准由北京轻工业学院与北京商学院合并,机械工业管理干部学院并入组建而成。北京商学院先后隶属商业部、国内贸易部,前身是中华全国供销合作总社干部学校和中央商业干部学校。

    以食品为研究对象的食品供应链,是由食品原料供应商、食品生产商、分销商、商、消费者组成的一
    个链状结构或网状结构。在食品供应链中,以消费者需
    求为导向,通过物流、资金流、信息流的合理流通,可以达到满足消费者要求与供应链整体运行成本化的平衡状态,进而实现保障供应链的整体利益,达到供应链高效运行的目的。
    食品行业,特别是食品原材料的来源与农业生产紧密相关,加之食品又是人们生活中消费弹较小的必需
    品,其保质期短、易腐、消耗大,而且食品是快速消费品,这使得食品供应链与行业的供应链差别迥异,具体表现在以下几点:(1)对环境的依赖强,这既包括自然环境,如
    土壤成分、雨水、空气的湿度、温度、阳光等,也包括社会环境。
    (2)物料周转时间短、环节多。由于食品具有易腐和保鲜,因此食品供应链各环节都必须有严格的时间控制,可是从原材料的采购到消费,食品供应链包括种植养殖、加工、储运保鲜、流通、销售等众多环节,每个环节都承担着不可预知的风险,这不但增加了成本开支,而且影响了价值增值。
    (3)对储运设备及管理要求高。由于食品的易腐和时限,食品供应链对储运设备的温控技术依赖较强,这不但对运输系统中的冷链技术要求高,而且对储存场所的冷控技术要求高。
    (4)市场不确定大。农业生产有明显的季节,食品的原材料来源受农产品生产季节的制约,显然在某种农产品的成熟季节和非成熟季节,其对应的食品
    市场需求和市场价格波动较大。食品供应链的市场不确定难以通过增加库存来消除,合理利用市场反馈的信息,是做出决策的有效依据,但由此引发的投机行为将会增加管理风险。
    (5)质量要求严格,风险。“民以食为天”,食品是人们生存的根本。“食以安为先”,食品的质量影响到人们的健甚至命安全。食品质量问题足以引起社会灾难和恐慌,在环境的影响下,食品经营流
    程复杂多变、损耗大、成本高,且其供应链脆弱,一旦出现质量问题,生产商的产品将很难再得到消费者的信赖,影响的不仅是一个企业,而是整个供应链。如今,随着人们生活水平的提高,消费者对食品的质量要求越来越严格,关注度越来越高。因此,在食品供应链中,质量是占领市场的要素。

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