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    • 作者: 编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅著 | 编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅编 | 编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅译 | 编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅绘
    • 出版社: 旅游教育出版社
    • 出版时间:2022-05-01
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    • 作者: 编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅著| 编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅编| 编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅译| 编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅绘
    • 出版社:旅游教育出版社
    • 出版时间:2022-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-05-01
    • 字数:207000
    • 页数:193
    • 开本:16开
    • ISBN:9787563743902
    • 版权提供:旅游教育出版社
    • 作者:编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅
    • 著:编者:胥伟//陈盛相|责编:赖春梅
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:58.00
    • ISBN:9787563743902
    • 出版社:旅游教育
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2022-05-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-05-01
    • 页数:193
    • 外部编号:31429601
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    目录
    篇? 溯源——“藏(zàng)茶”一词的起源及含义
    一、藏茶的概述
    二、藏茶一词的起源与推广
    三、茶叶入藏的可考时间节点
    四、藏茶生产工艺的演变
    延伸阅读:吴理真与玉叶仙子的爱情故事
    “商办藏茶公司筹办处”设立的前因后果
    第二篇? 茶政——藏茶产业绕不过的时代大背景
    一、唐:茶马互市初步形成
    二、宋:茶政变革多元,从榷茶制到茶引制
    三、元:实行榷茶制,以充实国库
    四、明:以茶易马的茶引制度
    五、清:设茶马司,实行茶引制
    六、民国:印茶入藏,南路边茶入藏地位一落千丈
    七、新中:国补贴,保障民生,藏茶复兴
    第三篇? 产地——藏茶的原料沃土
    一、雅安市的概述
    二、雅安建置的历史传承
    三、雅安藏茶原料的产区范围
    四、原料茶主产区的自然条件和原料特点
    五、雅安藏茶的主要生产地——雨城、名山
    第四篇? 工艺——孰对孰错厘不清
    一、原料茶的生产方式(鲜叶的生产)
    二、原料茶的初制工艺
    三、毛茶加工工艺
    四、藏茶罐体式渥堆发酵创新工艺
    第五篇? 产品——藏茶产品及藏茶生产企业历史沿革
    一、藏茶品种与商标
    二、南路边茶产品的质量控制
    三、藏茶(南路边茶)生产企业的沿革
    第六篇? 流通——茶马古道是由“背子”的血汗铸成
    一、南路边茶原料茶的调入
    二、南路边茶原料茶的收购
    三、南路边茶的运输路线
    四、背夫
    五、驮运
    六、现在的边茶运输
    七、南路边茶商会
    第七篇? 藏选——藏(zàng)茶之藏(cáng)茶之趣
    一、影响贮存期茶叶品质的环境因素
    二、雅安藏茶存放过程的品质变化
    三、藏茶的存储方法
    四、藏茶的收藏
    第八篇? 品饮——藏茶的品鉴与冲泡
    一、藏茶的品饮要求
    二、传统藏茶的鉴别
    三、藏茶常见的冲泡方法
    四、藏茶冲泡的关键
    五、调饮茶
    第九篇? 功效——大众健康的守护神
    一、藏茶主要活物质
    二、藏茶主要生物学功能
    三、展望
    第十篇? 文化——藏茶的茶饮、茶食及茶为药用
    一、藏族饮茶习俗形成的原因
    二、藏族茶饮
    三、藏族茶礼茶俗
    延伸阅读:打酥油茶
    参考文献

    胥伟,茶学博士,四川农业大学茶学系教师,硕士导师,四川省专家服务团专家,四川省科技特派员马边团副团长,四川省“三区”科技人才,四川省藏茶产业工程技术研究中心专家,精制川茶四川省重点实验室固定科研人员。参与起草边销茶标准2项、编写省部级规划教材1部、茶学科普系列读物3部;主研重点研发课题1项、自然科学面上项目1项,主持(研)省级科研项目多项;在国内外重要期刊上发表学术多篇。
    陈盛相,博士,四川农业大学教师,硕士生导师、四川省第九届科协委员、四川省“三区”科技人才。主持省科技厅重点研发项目1项、省教育厅项目1项、市校级项目及校企项目6项。主研自然科学青年项目1项、省部级项目12项、市校6项,鉴定省科技厅成果1项,获2018年度四川省科技进步一等奖,2018—2019年度神农中华农业科技三等奖。参与选育省级茶树品种3个(峨眉问春),获发明专利3项,发表文章10余篇,参编标准2项。

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