加载中...
扫一扫
下载苏宁易购APP
关注苏宁推客公众号
自购省钱·分享赚钱
下载苏宁金融APP
关注苏宁易购服务号
用户评价:----
物流时效:----
售后服务:----
实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
全新正版酱香型白酒生产工艺9787518443680轻工
¥ ×1
商品
服务
物流
章 绪论节 酱香型白酒发展概况第二节 酱香型白酒的分类及基本工艺特点第三节 酱香型白酒产区特点第四节 酱香型名优白酒介绍第二章 酱香型白酒酿造微生物节 霉菌第二节 酵母菌第三节 细菌第四节 放线菌第五节 白酒微生物的特第六节 酱香型白酒微生物的研究与展望第三章 与酱香型白酒生产有关酶类节 酶的基础知识第二节 酶的基本种类第三节 酶在酱香型白酒生产中的作用第四章 酱香型白酒生产中的原辅料节 小麦第二节 高粱第三节 辅料第四节 白酒生产用水第五章 酱香型白酒制曲工艺节 酱香型大曲的功能研究第二节 生产工艺特点第三节 高温大曲工艺操作及流程第四节 制曲工艺中指标参数的影响第五节 酱香型大曲生产关键工艺技术第六节 酱香型大曲异常现象及其防治第六章 酱香型白酒生产工艺节 生产工艺特点第二节 坤沙工艺第三节 碎沙工艺第四节 翻沙工艺第五节 提高酱香型白酒质量的技术措施第七章 陈酿与老熟节 陈酿机理第二节 贮存容器分类及特点第三节 酱香型白酒贮存要求第四节 人工老熟第八章 品评与勾调节 评的作用与意义第二节 品评的组织第三节 品评的方法与技巧第四节 酱香型白酒品评要点及感官评语第五节 酱香型白酒的组合与调味第九章 酱香型白酒风味物质节 酱香型白酒主要风味物质第二节 酱香型白酒风味物质的来源第三节 酱香型白酒不同轮次酒的风味物质第四节 酱香型白酒贮存过程中风味物质的变化第十章 酱香型白酒企业质量管理节 质量管理发展阶段第二节 建立质量管理体系第三节 生产质量管理内容附录参考文献
赵金松博士,硕士生导师,教授级高级。长期从事酿酒技术科研和教学工作,撰写了《泸型酒技艺大全》《中国酒及酒文化概论》和《小曲清香白酒生产技术》等多部学术专著,发表70余篇,获得授权专利12项,完成10多项、省部级重点科研课题,研究成果获省科技进步一等奖1项、三等奖3项。担任中国酒业协会固态白酒原酒委员会尝评专家、中国白酒金三角专家委员会委员、四川省食品科学技术学会常务理事、四川省食品安全专家委员会委员。杨官荣高级,白酒评委,四川酿酒大师,四川中国白酒金三角”双大师”,中国酿酒科技行业标杆人物。曾在《酿酒》《酿酒科技》上发表多篇,开创建立”G?R官荣评分体系”,全面、客观、公正、系统地对白酒进行感官评价,既有利于企业的销售,也有利于酒文化的推广传播。开发的”净爽王”酒类品质改良剂,创造了良好的经济效益。2008年以来连续开展白酒专业技术人才培训,每年培训人次近千人,累计办班40多期。同时,与宜宾学院、四川工商职业技术学院等高校合作,将培训推进校园,并于2015年编写《白酒品酒师教程》作为高校的专业学习教材,为白酒人才的培养做出了突出贡献。
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员