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  • 全新正版超人气百姓菜/食在好味9787537265683新疆人民卫生出版社
    • 作者: 甘智荣著 | 甘智荣编 | 甘智荣译 | 甘智荣绘
    • 出版社: 新疆人民卫生出版社
    • 出版时间:2016-09-01
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    • 作者: 甘智荣著| 甘智荣编| 甘智荣译| 甘智荣绘
    • 出版社:新疆人民卫生出版社
    • 出版时间:2016-09-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2016-09-01
    • 字数:250000
    • 页数:152
    • 开本:16开
    • ISBN:9787537265683
    • 版权提供:新疆人民卫生出版社
    • 作者:甘智荣
    • 著:甘智荣
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787537265683
    • 出版社:新疆人民卫生出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-09-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-09-01
    • 页数:152
    • 外部编号:3648854
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part1 做百姓菜
    一一品百味生活
    调味料,烹调好帮手
    烹饪不同类食材的注意事项
    Part2 清新蔬菜
    一一美丽健康吃出来
    泡椒黄瓜
    粉蒸茼蒿
    水豆豉拌折耳根
    凉拌藕片
    紫背菜
    粉蒸红薯叶
    豉油蒸菜心
    芝麻酱拌小白菜
    豆豉蒸青椒
    粉蒸四季豆
    炒红薯玉米粒
    茄汁西蓝花
    小炒刀豆
    胡萝卜烧雪菜
    橄榄油芹菜拌核桃仁
    梅干菜腐竹蒸冬瓜
    茄子辣椒炒西红柿
    蒜茄子
    糖醋土豆丝
    家常烧茄子
    粉蒸芋头
    酱栗子莲藕
    土豆炖白菜
    什锦蔬菜汤
    南瓜西红柿土豆汤
    Part3 鲜香菌豆
    一一鲜鲜美美拨动你心弦
    蜂蜜蒸木耳
    凉拌银耳
    杂菇煲
    什锦蒸菌菇
    三色杏鲍菇
    蒜蓉粉丝金针菇
    蚝油卤香菇
    酱黄豆
    香菜拌黄豆
    凉拌油豆腐
    锅贴豆腐
    红烧家常豆腐
    卤虎皮豆腐
    藩荷拌豆腐
    农家煎豆腐
    豆皮拌豆苗
    鸡汤豆皮丝
    豉汁蒸腐竹
    口蘑炖豆腐
    杂菌豆腐汤
    花生腐竹汤
    蘑菇竹笋汤
    金针菇白菜汤
    五色杂豆汤
    芸豆赤小豆鲜藕汤
    Part4 畜肉——肉肉的好味道只有你懂得
    Part5 百味禽蛋——让人食指大动的飘香美味
    Part6 鲜活水产——活色生香,吃之难忘
    Part7 花样主食——主食大变身,吃出新感觉

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

    无论走到哪里,是不是总有一种味道会让你念念不忘?无论品尝过多少美味,是不是总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道?这便是百姓菜,家常的味道。甘智荣主编的《超人气百姓菜/食在好味》为您贴心准备了140道百姓餐桌常吃的经典的菜肴,并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食六大类,常见的食材、简单的烹饪,能充分满足家庭烹饪需求。当然,如果能有点儿小变化、小巧思,同样的食材每天也能做出新花样,让家人“餐餐滋味好,顿顿营养全”。

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