返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 全新正版食在唐朝/寻味历史9787547055199万卷出版公司
    • 作者: 不详著 | 不详编 | 不详译 | 不详绘
    • 出版社: 万卷出版公司
    • 出版时间:2021-02-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    如梦图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: 不详著| 不详编| 不详译| 不详绘
    • 出版社:万卷出版公司
    • 出版时间:2021-02-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:190000
    • 页数:304
    • 开本:16开
    • ISBN:9787547055199
    • 版权提供:万卷出版公司
    • 作者:不详
    • 著:不详
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787547055199
    • 出版社:万卷出版公司
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-02-01
    • 页数:304
    • 外部编号:31083916
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    皇族与权贵的饕餮盛宴
    大唐皇族的珍馐美味
    王公贵族的美食
    市井之间的别样美味
    齿颊生香的主食
    丰富的民间菜肴
    琳琅满目的各地特产
    大唐饮食文化、习俗
    香茗与美酒的世界
    香茗一盏诗满怀
    文人墨客的杯中之好
    美食里的传奇与道理
    传奇故事里的大唐美食
    美食里的社会百态


    大唐皇族的珍馐美味“烧尾宴”让皇帝回味三天“烧尾宴”是唐朝曾在都城长安盛行一时的特殊宴会,只有士人成功当官,或是官员升迁时才会举办,用来宴请前来祝贺的亲朋与同僚。“烧尾”一词,一
    般认为是因为传说中鲤鱼
    跃龙门后,被天火烧掉鱼
    尾,才能变为真龙,因此用烧尾喻指官员飞黄腾达。“烧尾宴”在唐中宗时期盛行一时,不过后来在唐玄宗时期因为过于奢靡而被禁止。《旧唐书·苏瓌传》记载,苏瓌官拜尚书仆却没有照例举行“烧尾宴”,有人为此告诉了皇帝。皇帝询问此事,苏瓌上奏指出如今粮食很贵,百姓生
    活困苦,不得不忍饥挨饿,我认为这是自己的失职,因此不敢举行“烧尾宴”。
    皇帝认为很有道理,于是下令禁止“烧尾宴”。
    “烧尾宴”以奢靡著称,而为靡的“烧尾宴”的食
    谱就在下面的这篇文章里,记录的是韦巨源升任尚书左仆后,宴请唐中宗的“烧尾宴”的菜单。据说唐中宗吃完后,三天都在回味这顿美餐。
    这份食单包含了近六十
    道唐代菜肴,食材极为丰富多样,山珍海味无所不有,而且不但有中华传统
    美食,还有从天竺等地传入的外来食物,可以看出大唐的开放与万国来朝的盛世景象。同时,很多菜肴在今天依旧是餐桌上的常客,可以从中管窥中华美食的发展传承脉络。
    此外,通过这份食单,我们还可以管窥唐代的饮食文化,如曼陀样夹饼、
    生进二十四气馄饨、同心生结脯等菜肴都具有丰富的文化寓意。
    韦巨源拜尚书令①,上烧尾食。其家故书中尚有食账,今择奇异者略记:单笼金乳酥(是饼,但用独隔通笼,欲气隔)②,曼
    陀样夹饼(公厅炉)③,巨胜奴(酥蜜寒具)④,婆罗门轻高面(笼蒸)⑤,贵妃红(加味红酥)⑥,七返膏(七卷作圆花,恐是糕子)⑦,金铃炙(酥搅印脂取真)⑧。
    【注释】①韦巨源(631-710):北周大司空韦孝宽玄孙,唐中宗时拜相。尚书令:尚书省的长官。唐代时保留尚书令一职,但几乎从不实际任命,韦巨源其实是出任尚书左仆,这里是作者误记。
    ②单笼金乳酥(是饼,但用独隔通笼,欲气隔):牛奶加热煮沸后,加入醋或卤水,使其凝固,然后沥干水分并压实,每块金乳酥放入单独的笼屉里蒸熟
    ,色泽金黄。
    ③曼陀样夹饼(公厅炉):形状如曼陀罗花的夹心烤饼。公厅炉,应为烤饼
    用的器具,具体样式及特点不详。
    ④巨胜奴(酥蜜寒具):用蜂蜜、酥油和面制作的油炸点心,撒上芝麻食用,特点是松脆爽口。
    ⑤婆罗门轻高面(笼蒸):从天竺传入中国的一种蒸制食,体不详,一般认为是类似发糕或馒头的食品。
    ⑥贵妃红(加味红酥):拥有多种口味的红色酥皮点心。
    ⑦七返膏(七卷作圆花,恐是糕子):一种形状复杂
    的糕点,制作时七次折卷。
    ⑧金铃炙(酥搅印脂取真):加入鸡蛋和酥油和面,炸成金黄色的铃铛形的点心。
    御黄王母饭(偏缕印脂盖饭面,装杂味)①,通花软牛肠(胎用羊膏髓)②,光明虾炙(生虾则可用)③,生进二十四气馄饨(花形馅料各异,凡二十四种生
    进)④,鸭花汤饼(厨典入内下汤)⑤,同心生结脯(先结后风干)⑥,见风消(油浴饼)⑦,金银夹花(平截剔蟹细碎卷)⑧,火焰盏口縋(上言花,下言体)⑨,冷蟾儿羹(冷蛤蜊)⑩。
    P3-5

    一套吃不胖的古代美食攻略梦回古代,体验异彩纷呈的风土人情上至宫廷盛宴、文人茶会,下至百姓餐桌,共赴一场千前的筵席 东坡肉、蟹酿橙、拨霞供、樱桃煎、玛瑙糕……几百种古代美食炮制接近指南 内含多幅精美彩色传世名画

    食指大动,近距离接触大唐千变万化的美食 梦回唐朝,体验大唐异彩纷呈的风土人情上至庙堂,下至江湖的大唐风华美食、民俗、传奇、文采风流 内含多幅精美彩色传世名画

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购