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    • 作者: (英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹著 | (英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹编 | (英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹译 | (英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹绘
    • 出版社: 轻工
    • 出版时间:2020-10-01
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    • 作者: (英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹著| (英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹编| (英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹译| (英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹绘
    • 出版社:轻工
    • 出版时间:2020-10-01
    • 版次:2
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-10-01
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518430406
    • 版权提供:轻工
    • 作者:(英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹
    • 著:(英)格雷格·休斯|责编:江娟|译者:马长伟//郎新旭//游蕴竹
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:98.00
    • ISBN:9787518430406
    • 出版社:轻工
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2020-10-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-10-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:31031844
    • 版次:2
    • 成品尺寸:暂无


    格雷格的寄语
    绪论
    酿酒简史
    精酿
    酿造工艺
    原辅料
    麦芽
    辅料与糖
    麦芽、辅料与糖一览表
    酒花
    酒花一览表
    酵母
    酵母一览表
    酿造用水
    药草、鲜花、水果和香料
    动手酿造
    酿酒之前
    酿酒三法
    卫生的重要
    酿酒装备
    自酿盒酿酒法
    麦芽浸出物酿酒法
    全麦芽酿酒法
    酵母接种
    发酵过程
    添加二发糖、倒罐与贮存
    啤酒酸化技术
    啤酒种类与配方
    配方导览
    拉格啤酒
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