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全新正版厨神的家常菜(精)9787805015767北京美术摄影
¥ ×1
什么是家常菜? 7
斗牛犬餐厅的备餐流程 8
在家烹调料理 12
认识基本用具 29
员工享用家常菜时间 32
基本酱汁和高汤 39
美味套餐 61
术语和索引 377
费朗.亚德里亚(FerranAdria)是全世界的厨师之一,掀起欧洲料理改革风暴的总舵手,更是传奇的斗牛犬餐厅(elBulli)的主厨和创意总监。他的过人天赋、创意、美食发明和对料理的热情,为全世界的厨师和饕客带来美味的惊喜,更造就了斗牛犬餐厅的不朽传奇。世界上的名厨何其多,但若是说到一位大家的厨神,接近这个美名的,莫过于西班牙厨师费朗.亚德里亚(FerranAdria)。
想要给生活增添一点意境,提升生活质量的确有很多方法,与其花大价钱购买昂贵的物品,不如亲自在家做一餐美味的菜肴!既陶冶了情操也享受了美味。 一定有人认为做西餐是件特别难的事情,做出既美味又高档的西餐就更是难上加难,《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情,做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情,相信您按照书中的做法去操作,很快就会被家人朋友们称为“厨神”!这是一件会让您有面子的事情。 《厨神的家常菜》是厨神费朗·亚德里亚(FerranAdria)的本、一本家常菜食谱!跟厨神一起烹调,让原本是奢望和幻想的米其林星级料理成为陪伴我们生活的日常美味。本书已出版英、美、法、德、义、西班牙等13个版本,在各国均获得极大反响,成为料理名著的不朽传奇。
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