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全新正版餐厅服务实务9787509632833经济管理
¥ ×1
项目一 餐前准备技能实训
任务1 餐前服务岗位认知
任务2 环境与物品的准备工作
任务3 餐桌的布置与整理
任务4 中餐宴会的准备服务
项目二 餐前服务技能实训
任务1 接待服务
任务2 点菜服务
任务3 茶水服务
项目三 餐中服务技能实训
任务1 上菜与分菜服务
任务2 酒水服务
任务3 席间服务
项目四 餐后服务技能实训
任务1 结账与收银服务
任务2 送客收尾工作
项目五 餐厅疑难问题处理实训
任务1 餐前服务疑难问题处理
任务2 餐中服务疑难问题处理
任务3 餐后服务疑难问题处理
参考
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