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  • 全新正版中国酒文化概论(高校教材)9787501975020轻工
    • 作者: 编者:徐兴海著 | 编者:徐兴海编 | 编者:徐兴海译 | 编者:徐兴海绘
    • 出版社: 轻工
    • 出版时间:2018-08-01
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    • 作者: 编者:徐兴海著| 编者:徐兴海编| 编者:徐兴海译| 编者:徐兴海绘
    • 出版社:轻工
    • 出版时间:2018-08-01
    • 版次:1
    • 印次:6
    • 印刷时间:2018-08-01
    • ISBN:9787501975020
    • 版权提供:轻工
    • 作者:编者:徐兴海
    • 著:编者:徐兴海
    • 装帧:暂无
    • 印次:6
    • 定价:34.00
    • ISBN:9787501975020
    • 出版社:轻工
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:2018-08-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-08-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:30288335
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    绪论
    节 中国酒文化的含义及其研究
    第二节 中国酒文化与中国文化
    第三节 中国酒文化与世界酒文化
    章 中国酒史
    节 酒的发明
    第二节 名酒史
    第三节 酒业经营史
    第二章 酒的酿造
    节 基础知识
    第二节 酒的分类
    第三节 酒类概述
    第三章 酒具、酒器
    节 原始时期陶制酒器文化
    第二节 商周与春秋战国时期青铜酒器文化
    第三节 秦汉漆制酒器文化
    第四节 三国两晋南北朝青瓷酒器文化
    第五节 隋唐五代酒器文化
    第六节 宋元明清时期酒器文化
    第七节 当代酒器文化
    第四章 酒的品评与鉴别
    节 感官品评原理和方法
    第二节 感官品评程序和品评效应
    第三节 感官品评的训练方法
    第四节 品评规则和历届品评会
    第五节 酒类品质鉴别
    第五章 名酒各论
    节 历的名酒
    第二节 蒸馏酒
    第三节 葡萄酒和啤酒
    第六章 酒与艺术
    节 酒与诗
    第二节 酒与音乐
    第三节 酒与舞蹈
    第四节 酒与戏曲
    第五节 酒与书法、绘画
    第六节 酒与武术、杂技
    第七节 酒令、酒联
    第七章 名人与酒
    节 魏晋风度与酒
    第二节 唐代诗人与酒
    第三节 宋代以来文人与酒
    第八章 酒章
    节 先秦诸子论酒
    第二节 汉魏名人论酒
    第三节 唐及清人论酒
    第四节 当代名论
    第九章 酒典故与酒收藏
    节 酒典略述
    第二节 酒的收藏

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