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  • 全新正版鲜作手工抹酱1009787533555993福建科技
    • 作者: 李耀堂著 | 李耀堂编 | 李耀堂译 | 李耀堂绘
    • 出版社: 福建科技出版社
    • 出版时间:2018-09-01
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    • 作者: 李耀堂著| 李耀堂编| 李耀堂译| 李耀堂绘
    • 出版社:福建科技出版社
    • 出版时间:2018-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-09-01
    • ISBN:9787533555993
    • 版权提供:福建科技出版社
    • 作者:李耀堂
    • 著:李耀堂
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:49.00
    • ISBN:9787533555993
    • 出版社:福建科技
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:2018-09-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-09-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:30287176
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    作者序
    好涂抹才是好抹酱
    这样子吃抹酱
    做抹酱前要知道的事
    做抹酱的好工具
    这样做抹酱增加风味
    15款基础底酱
    变化出绝品女子味
    奶油酱
    1香蒜奶油酱
    2茴香鲑鱼奶油酱
    3西红柿奶油酱4香草椒盐奶油酱
    5去国罗勒奶油酱
    6明太鱼子奶油酱
    7青葱奶油酱8咖喱胡椒奶油酱
    9松露蘑菇奶油酱10柠檬奶油酱
    11蛋黄奶油酱12橙皮奶油酱
    13杏仁奶油酱14百香果奶油酱
    15椰香奶油酱16蜂蜜草莓奶油酱
    起司酱
    17洋菇起司芥末籽酱
    18培根起司酱19起司青酱
    20牛奶糖腰果起司酱
    21卡布奇诺起司酱
    22牛油果马斯卡彭起司酱
    枫糖坚果起司酱24金钻凤梨起司酱
    25蜂蜜起司苹果酱26地瓜起司酱
    酸奶酱
    27原味酸奶
    28香草酸奶起司酱29酸奶黄瓜酱
    30牛油果酸奶起司酱31双莓@酸奶酱
    32百香果美乃滋酸奶33咖喱酸奶酱
    克林姆酱
    34克林姆酱
    35香草奶油布丁酱
    36柠香克林姆酱
    37棉花糖克林姆酱38菠萝克林姆酱
    美乃滋
    39原味美乃滋
    40海胆美乃滋酱41塔塔酱
    42梅干美乃滋酱43鲔鱼沙拉酱
    奶酥酱
    奶酥酱
    44杏仁葡萄干奶酥酱46可可椰子奶酥酱
    45伯爵奶酥酱
    47酒渍双莓奶酥酱
    48抹茶香橙奶酥酱
    焦糖酱
    50焦糖酱
    51焦糖核桃酱52抹茶牛奶酱

    李耀堂著的《鲜作手工抹酱100》提供百款风味抹酱,全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安心牌抹酱”,不仅不用担心人工添加物的毒害,而且超、好、吃!这些抹酱不仅仅是用在涂抹面包上,还可以当淋酱、沾酱、内馅,甚至可以做成饮品或是冰品,一酱多用途。书中食谱以基础底酱为分类,有奶油酱、起司酱、优格酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、薯泥酱、芝麻酱……等,先以StepbyStep的步骤图仔细示范基础底酱,再延伸各种不同口味抹酱。

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