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  • 全新正版蔡澜微博妙答(第2辑)9787547404744山东画报
    • 作者: 蔡澜著 | 蔡澜编 | 蔡澜译 | 蔡澜绘
    • 出版社: 山东画报出版社
    • 出版时间:2011-11-01
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    • 作者: 蔡澜著| 蔡澜编| 蔡澜译| 蔡澜绘
    • 出版社:山东画报出版社
    • 出版时间:2011-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2011-11-01
    • ISBN:9787547404744
    • 版权提供:山东画报出版社
    • 作者:蔡澜
    • 著:蔡澜
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:20.00
    • ISBN:9787547404744
    • 出版社:山东画报
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:2011-11-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2011-11-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:2114370
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    蔡澜微博妙答之饮食卷
    蔡澜微博妙答之处世卷
    蔡澜微博妙答之情感卷
    蔡澜微博妙答之朋友卷
    蔡澜微博妙答之电影卷
    蔡澜微博妙答之妙语卷
    蔡澜微博妙答之知己会

    fat_jimmy:其实路边摊也会很好吃,只是担心卫生问题。
    答:大菌吞小菌,吃了没病。
    Limzerl212:今日的印度尼西亚早餐是不是还有豆腐啊?
    答:印度尼西亚家常的小菜“加多加多”GadoGado.食
    材有略微煮过的蕹菜、豆芽和豆腐,加青瓜和各种生蔬菜,添半个熟蛋和虾片。精髓在于由花生碎和各种香料制成的酱,酱的好坏,有天渊之别。
    猪头丢丢:网上能找到印度尼西亚的虾片,60元人民币500克,Aloha牌子的好找。
    答:Aloha的味道普通。
    香橙班:蔡生,这个早餐不是那么健康吧?
    答:出家人食素,也常吃出个胖肥尼姑来。
    Kenneth_Ong:内地的朋友,几乎都是看卖相评价、吃东西。
    很多时候我拍了美食记录,都被人狂踩。
    答:自己博客发表自己意见,还怕别人说什么?
    壹莲YOGA:红毛榴莲没看到红毛?
    答:红毛,代表外国。
    丫丫阳光:蔡先生,您吃过的美食无数,可是总觉您浪费得也相当多呀。
    答:不能再以老妈子的思想看世界。我从不浪费。东西吃不完,同事或司机吃,他们吃不完虫虫蚁蚁吃,虫虫蚁蚁吃不完,细菌吃。到了外地,为了好奇,叫多了菜,是可以原谅的,在本地,就不会那么做了。
    乜咐嘎:蔡生,以你的角度来看的话,世上就不存在浪费这回事了。
    答:吃不完硬吃,生病了,花钱看医生,也是一种浪费。
    极地圣乐:美味的东西给不懂美味的人吃,就算那人只吃一
    点,也是浪费。让懂得欣赏的人吃,就算一时吃不完有剩,吃的人满足,却也体现了它的价值。人吃不完的也当作与生物共享美味,又有何不可?
    答:红鸡蛋。
    舞芷馨:蔡生,桂花酒酿丸子是天香楼的好,还是功德林的好?
    答:前者是荤,后者为素,不可相提并论。
    小烽兄:蔡澜先生,现在都在说低碳生活,讲究素食主义,不知道蔡澜先生对此有什么意见呢?会减少肉食?答:好食就得。
    MTOc:请问蔡生,用筷子吃饭,怎么握法正确?
    答:扒得了饭菜进口,就是正确。
    杜南海:请问黑罗宋的“罗宋”与罗宋汤是一个意思?
    是俄罗斯产的?
    答:加了伏特加酒。
    crYstal邓小姐:蔡澜先生,我想请教一下,每天都饮鲜榨红萝卜汁,可好?会不会变黄脸婆呀?
    答:会。
    资娘姑姑:蔡生,当你自己一人在家,喜欢弄什么吃?
    答:青菜白粥。
    库斯拉:蔡生,我想问你,我们潮汕的沙茶酱,怎么地方的菜系都不用呢?我觉得很美味,像粤菜也是没有的,我吃了很多广州菜馆都是没有的,不过厦门有。还有沙茶,可以做什么菜?主要都是炒饭炒菜么?谢谢先生解答。
    答:吃惯的人,才觉好吃。
    盛世衰人:蔡老师,我今天做了件很的事,炒了个冰鸡蛋。能吃吗?因为不小心,把鸡蛋放到冰箱的冰冻区,所
    以,造成了这样的后果。
    答:也许成为更创新的分子料理。
    五大狼围脖:蔡生,现在潮汕很多小时候的老店都是苦心经营,像西天巷蚝烙、老妈宫粽球、无米裸,其实都很好吃。
    做为潮汕人,你觉得要怎么宣传这些特色小吃啊?
    答:自己多去吃,就是的宣传。
    冻一柠一茶:蔡生,你一个人会吃得比较简单?答:愈简单愈好,但也用心去做。
    Tragy_Leung:今晚吃了炸猪肉,是我们农村地方在祠堂宴席中常有的一道菜。不知蔡生赴这类祠堂宴席时,有否让你深刻的菜式呢?
    答:顺德均安祠堂中的蒸大猪,上百斤重,放进一个像棺材的木箱蒸出来,美味。
    cocodgnet:蔡先生,为什么我买的苹果常常外表很像华盛顿苹果,漂亮,可是吃起来又酸又涩,难吃。普通的土产苹果都尚可以入口。
    答:传统和基础,非一日可成。
    nightflying:冒昧再请教一下,油地栏能人到这些中上质索的生果吗?苹果华盛顿比较好?有哪一档你可以入货?
    答:可以,要做生意的话,每一档都得比较,需半夜两三点去,才选到好货。
    熊猫娜娜:蔡生,超市的真空包装三文鱼怎么做才好吃啊?
    答:煎熟或烫熟来吃,千万别当成刺身。
    偶仔:蔡生觉得木叶蝶生鱼片怎么样呢?
    答:深水鱼才不生虫,不是每一条活鱼都可生吃,饲养的尤需戒之。
    愉愉小店:有点像百香果,不过不知道是不是?
    答:虽属百香果种,但有独特的味道,印度尼西亚人取其汁,放糖存之,喝时加冰兑水,为民间喜爱的一种饮料,一定有道理。到了当地,不学习欣赏,是损失。
    Carlong:不知内里是像石榴一颗一颗,有细核,黄肉?
    如果是的话,我们这边称之为鸡蛋果。
    答:外国人叫的热情果变成鸡蛋果,朝目的光辉变成牵牛花。我们的用词,可以改进。
    Suckingxuhui:蔡先生你好!我每次吃爱吃的食物总是喜欢吃到过瘾为止,后果就是常常弄得肠胃很难受。想问问你,如
    果常这样,对肠胃的伤害会不会很大呢?
    答:年轻,石头也能消化。
    IcyLui:蔡生杀蟹功夫如何?
    答:我杀蟹功夫,用枝尖头筷,在第三和第四对脚的节
    骨眼中一刺,即穿蟹心,速死,人道。
    缓缓开陌上花:蔡生,你好,我很喜欢吃板栗,不知道板栗可不可以做糖水呢?如果可以,那做什么糖水呢?
    答:炒熟磨沙加冰糖。
    沈阳阿□□□:蔡生,我现在手里有松茸,以前都听说如何香气如何美味,但是拿在手中,我却不觉得有什么奇异之处啊。要如何烹饪才好吃呢?
    答:用湿布抹干净,撕成条,撒点盐,在火上烤来吃。要是你的松茸是高品质的,就香得不得了,劣货无味,弃之。
    财神女:蔡先生啊!白果好像很好吃的,和肉一起来炖,又或者可以煲汤。
    答:还能烧烤,佳质银杏碧绿,像翡翠。P2-7

    蔡澜身份多重,除了是美食家、旅行家,还是电影人。现在又多了一个身份,围脖达人。蔡澜,听起来像菜篮,买菜的篮子,所以一生注定得吃吃喝喝。蔡澜微博,由2009年12月14日建立。摆个龙门阵,和大家只谈美食,不论政治。微博些与众不同的看法与观点。 如今,围脖达人蔡澜,他的新浪围脖有百万粉丝,每天,他在微博上玩得不亦乐乎,和博友们进行着热情的互动。这本《蔡澜微博妙答(第2辑)》是他答博友的疑问,机锋妙语,很有爱。

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