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全新正版三明治全典9787518062881中国纺织出版社
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本书阅读说明蔬菜 vegetable基本款三明治尼斯沙拉(Salade.Nigoise)蔬食巧巴达三明治鲜蔬三明治起司酪梨鲜蔬三明治胡萝卜叉烧肉三明治香渍豆腐蔬菜五谷三明治芝麻叶布里起司核桃面包三明治菠菜贝果三明治扁豆沙拉口袋三明治菇菇口袋三明治苹果布里起司热烤三明治猫王三明治(Elvis.sandwich)专栏三明治风味重点①>>>黄芥末火腿·猪肉·牛肉ham+pork+beef基本款三明治肉酱三明治(Rillettes.casse-croute)B.L.T.三明治俱乐部总汇三明治(Club.Sandwich)特制盐渍牛肉三明治(Special.Corn.Beef.Sandwich)鸭肉与猪肉抹酱法式长棍面包三明治香脆培根&南瓜起司三明治黑胡椒火腿乡村面包三明治超豪华版优格裸麦三明治热烤熏牛肉三明治萨瓦(Savoie)长面包综合三明治巧达起司烤火腿三明治三种火腿白面包三明治熟火腿片&巧达起司可颂三明治长面包生火腿三明治烟熏生火腿巧巴达三明治生火腿三明治生火腿芝麻叶牛奶长面包胚芽圆面包夹西班牙腊肠三明治苹果与烤猪肉三明治波隆那(Bologna)三明治烤牛肉三明治烤牛排马铃薯泥三明治(Steak.&.Roasted.Mashed.Potatos)基本款三明治特制猪排三明治特制厚切里脊猪排三明治猪排三明治(Katsu.Sandwich)炸鸡排三明治炸虾三明治
柴田书店是一家专业制作料理、饮食、旅馆业务图书的出版社,除了专业图书外,一并出版有各种相关杂志,其中,专业料理书更是以日本首屈一指的种类而自豪。作为靠前专享的以“食”为中心风格的出版社,也积极参与各种各样的商业活动,曾多次对中国大陆、台湾地区输出版权。
《三明治全典》中收录了日本致力于三明治制作人气名店的明星产品配方,三明治除了将特选的食材夹入面包之外,没有固定的模式,这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材,也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同,产生不同的印象和感受。家名店利用何种食材、夹入哪款面包之中?乍看之下或许很简单,但其实都有其深奥的学问,希望大家也能藉此一窥三明治世界的美味及乐趣。
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