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  • 全新正版营养与膳食9787313291813上海交通大学出版社
    • 作者: 李焕勇,颜秉霞主编著 | 李焕勇,颜秉霞主编编 | 李焕勇,颜秉霞主编译 | 李焕勇,颜秉霞主编绘
    • 出版社: 上海交通大学出版社
    • 出版时间:2023-08
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    • 作者: 李焕勇,颜秉霞主编著| 李焕勇,颜秉霞主编编| 李焕勇,颜秉霞主编译| 李焕勇,颜秉霞主编绘
    • 出版社:上海交通大学出版社
    • 出版时间:2023-08
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:273000
    • 页数:208
    • 开本:16开
    • ISBN:9787313291813
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:上海交通大学出版社
    • 作者:李焕勇,颜秉霞主编
    • 著:李焕勇,颜秉霞主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:58.00
    • ISBN:9787313291813
    • 出版社:上海交通大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-08
    • 页数:208
    • 外部编号:13398772
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章绪论

    节营养学的基本概念及研究内容

    第二节营养学的发展和应用

    第三节中国居民营养与慢病状况

    第四节学习本课程的意义

    第二章人体需要的能量和营养素

    节能量

    第二节蛋白质

    第三节脂类

    第四节糖类

    第五节膳食纤维

    第六节维生素

    第七节矿物质

    第八节水

    第三章食物营养与食品卫生

    节概述

    第二节粮谷类、薯类食物的营养价值

    ……

    本书为”三年制护理专业“互联网”融合式系列教材之一。全书包括绪论、热能与营养素、不同生理人群的营养、各类食物的营养价值、合理营养及评价、食品安全与食品科学、医院膳食、常见疾病的营养与膳食等基本知识。各章以章前引言概述本章内容,提出学习目标,通过案例讨论引出章节内容;学习导引以思维导图的模式概括了章节中各个知识点,帮学生学习和记忆;丰富的数字化资源(包括拓展阅读、在线微课、复习与自测等),可以开拓学生的视野,拓展学生的知识面,帮学生学习与提高。本教材适用于三年制护理专业的学生使用,也可作为专业的教学参考用书。

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