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全新正版酒店人力资源开发与管理9787810683098云南大学出版社
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序言章 酒店人力资源管理导论 节 酒店人力资源管理的概念 第二节 人力资源管理的历史沿革 第三节 世界各国人力资源管理的概况 第四节 酒店人力管理学的理论基础 本章小结 练习题第2章 工作分析 节 工作分析的概念 第二节 工作分析的方法 第三节 工作评估 本章小结 练习题第3章 酒店人力资源计划与发展战略 节 酒店人力资源计划 第二节 酒店人力资源发展战略 第三节 酒店企业文化 本章小结 练习题第4章 酒店员工招聘 节 酒店招聘过程的管理 第二节 酒店员工招聘渠道 第三节 面试 本章小结 练习题第5章 酒店员工培训 节 酒店培训与人力资源开发 第二节 酒店员工培训的内容 第三节 培训方案的实施 本章小结 练习题第6章 酒店员工的考评 节 酒店员工考评的作用 第二节 酒店员工考评的内容和程序 第三节 酒店员工考评的方法 第四节 酒店员工考评中的常见偏见 本章小结 练习题第7章 酒店员工的激励 节 酒店员工的激励概述 第二节 酒店员工的激励与管理 第三节 酒店员工的激励方式 本章小结 练习题第8章 员工薪酬管理 节 工资管理 第二节 奖金 第三节 福利待遇 第四节 奖酬分配 本章小结 附一:庆丰大酒店员工工资管理制定 附二:宝丽大酒店员工福利 练习题第9章 酒店员工调动、晋升、降职、离职及纪律原理 节 酒店管理岗位及就职分析 第二节 员工的调动与晋升…… 0章 酒店工作设计1章 酒店人力资源的潜力开发
酒店是一个劳动密集型、知识密型金密集型企业。21世纪的竞争,主要是科学技术的竞争和人才的竞争。谁能拥有具有竞争能力的一大批人才,谁就能掌握未来国际竞争的主动权。因为,管理不外是对人、财、物的管理,而在“人、财、物”这三个要素中,人的因素永远是位的,人是生产里诸因素中积极、活跃的因素,对“人、财、物”的管理都是靠人去完成的。因此,饭店如何把员工的积极调动起来,把他们的潜力充分挖掘出来,把人力资源充分开发出来,关系到一个酒店的兴衰存亡。
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