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全新正版盐与海洋文化9787542665331上海三联书店
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引言 章科学技术中的盐学 节盐的概念 第二节盐与生命 第三节盐与健康 第四节盐与工业 第五节盐与社会 第二章历史长河中的盐事 节盐政史 第二节盐官史 第三节盐产史 第四节盐技史 第三章经济贸易中的盐味 节盐税 第二节盐场 ……
俞渊,男,汉族,1969年6月出生于上海,员。现任上海海洋大学海洋文化与法律学院委书记,副研究员。1991年7月于上海水产大学“海水养殖”专业,获农学士学;1996年7月于上海工商学院“国际金融与保险”专业(第二专科);2003年6月获上海水产大学“捕捞学”学科农学硕士(水环境评价与保护方向)。2006年6月参加上海教卫进修学院“上海高校后勤质量管理体系内部评估员培训”; 2011年6月,受聘上海市采购评审专家库专家;2012年5—6月参加教育行政学院“第二期高校后勤领导干部培训班”;2014年7月参加中国浦东干部学院“上海海洋大学处级领导干部能力提升培训班”并获结业(编号:字第WT2014051028);2019年7月参加上海市委校“上海市2019年哲学社会科学教学科研骨干研修班”并获结业。1991年7月起工作于上海水产大学、上海海洋大,任学海路校区综合管理办公室、后勤与产业办公室、后勤管理处、信息学院、人事处等部门负责人。
全书的部从科学技术的视角切入,分别从盐的概念、盐与生命、盐与健康,盐与工业,盐与社会五个方面对盐进行详细论述。向读者阐明了盐的概念,展现了盐在自然界当中的存在方式,介绍了盐在工业生产于日常生活中的种种应用场景,揭示了盐之于人类社会乃至世间万物生灵的重要意义。盐不仅见了人类科学技术的发展,还见了人类历史的进程。那么在接下来在本书的第二部分,我们将踏入历史长河之中,对中国盐政史、盐官史、盐技史、盐产史做了梳理,进一步向读者展示中国历有关盐的制度的演化与变迁,并沿着历史的脉络去慢慢品味历史当中的盐事,让历史照进现实。第三部分则以盐的生产、流通、消费和分配等盐业经济的四个基本环节为出发点,阐述盐业专卖制度的主要变迁、特点,概述了历主要的盐场,阐述了不同盐场的运输线路,总结了盐产和运输线路上的所形成的聚落和城市。部分是以文化为着眼点,讲述了的盐字传说、丰富多彩的“盐”语、五花八门的盐俗、灿烂隽永的文学创作以及为合理利用盐资源而奋斗抗争的古圣先贤。
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