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  • 全新正版茶叶冲泡与服务9787557019877广东旅游出版社
    • 作者: 陈丽敏著 | 陈丽敏编 | 陈丽敏译 | 陈丽敏绘
    • 出版社: 广东旅游出版社
    • 出版时间:2019-05-01
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    • 作者: 陈丽敏著| 陈丽敏编| 陈丽敏译| 陈丽敏绘
    • 出版社:广东旅游出版社
    • 出版时间:2019-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-07-01
    • 字数:235000
    • 开本:26开
    • ISBN:9787557019877
    • 版权提供:广东旅游出版社
    • 作者:陈丽敏
    • 著:陈丽敏
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:45.00
    • ISBN:9787557019877
    • 出版社:广东旅游出版社
    • 开本:26开
    • 印刷时间:2020-07-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2019-05-01
    • 页数:null
    • 外部编号:9865996
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    001 章 茶事接待服努

    004 节 茶事服务流程

    004 01 大厅茶事服务

    009 02 独立茶室茶事服务

    014 03 会议厅茶事服务

    01904 餐厅茶事服务

    0 第二节 环境准备

    028 第三节 迎宾服务

    028 01 微笑迎宾

    033 02 做好仪态准备

    039 第二章 茶叶冲泡

    042 节 绿茶冲泡

    042 01 绿茶的品种与品质特征

    046 02 绿茶的传说与功效

    051 03 绿茶的冲泡器皿

    056 04 冲泡绿茶

    064 第二节 白茶冲泡

    ……

    陈丽敏,中学不错教师,广州市骨,广州市中职学校批“百千万人才培养”职教名师,全国《中职茶艺与茶营销专业教学标准》研制组副组长,广州市旅游商务职业学校茶艺与茶营销专业学科带头人,研究方向为职业教育课程与教学、专业建设。

    本教材依据茶艺与茶营销专业人才培养目标和茶艺师岗位(群)的能力要求而设置,其任务是:通过茶叶冲泡、茶事服务等茶艺服务流程的学习,培养学生遵循茶艺服务礼仪规范进行茶事服务的基本能力;通过学习茶艺馆服务与经营的真实情景,培养学生具备茶艺馆经营等职业能力,以适应茶文化企业对中级茶艺师的工作要求。该课程对本专业所面向的中级茶艺师所需要的知识、技能和素质目标的达成起支撑作用。

    本教材是茶艺与茶营销专业的专业核心课程,是学生学会茶叶冲泡技巧与提升茶事服务能力的重要课程。本教材主要从茶艺师的茶事接待服务、茶叶冲泡服务及送客服务三个部分,阐明了茶事服务的全部内容。尤其是其中的茶叶冲泡服务部分,考虑到茶艺师的冲泡手法,是茶在作为饮品之前的很后一步,这很后一个变量,至关重要,这也是茶艺师的价值所在,故本书分别从绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、调饮茶几个方面,完整地介绍了茶叶冲泡全攻略

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