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全新正版食品标准与法规9787504663146中国科学技术出版社
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章 食品标准与法规基础知识节 法规与标准的概论第二节 食品标准、法规与市场经济第三节 食品法规的渊源和体系第四节 食品行政执法与监督复习思考题第二章 标准化与食品标准制定节 标准与标准化第二节 食品标准分类与基本内容第三节 标准的结构及食品标准的制定第四节 食品标准实例复习思考题第三章 我食标准体系节 概述第二节 食品基础标准及相关标准第三节 食品产品标准第四节 食品检验方法标准第五节 食品流通标准第六节 食品添加剂标准复习思考题第四章 我食法律法规体系节 我食法律法规体系概述第二节 中华人民共和食安全法第三节 中华人民共和品质量法第四节 中华人民共和农品质量安全法第五节 中华人民共和国进出境动植物检疫法复习思考题第五章 国际食品标准与采用国际标准节 国际食品标准组织第二节 部分发达食法律法规第三节 采用国际标准复习思考题第六章 食品企业管理体系节 食品安全管理体系(IS022000:2005)第二节 食品良好操作规范(GMP)第三节 卫生标准操作程序(SSOP)第四节 危害分析与关键点控制(HACCP)第五节 质量管理与质量保体系(IS09000)第六节 环境管理体系(IS014000)第七节 认与计量认复习思考题第七章 食品产品认节 食品产品认概述第二节 无公害农产品认第三节 绿色食品认第四节 有机食品认……第八章 食品生产许可和食品市场准入制度第九章 食品安全风险评估第十章 食品标准与法规文献检索参考文献
《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材:食品标准与法规》主要介绍了食品法规与标准的基础知识、标准化与食品标准的制定、我食标准体系、我食法律法规体系、靠前食品标准与采用靠前标准、食品企业管理体系、食品产品认食品生产许可和食品市场准入制度、食品安全风险评估、食品标准与法规文献检索等,并根据章节内容辅以相关案例。可作为高职高专院校食品类专业的教材,也可作为食品企业、质量管理部门等行业相关专业人员的阅读学习用书。
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