章 旅游教育概述
节 旅游与旅游教育
一、旅游与旅游教育的互动发展
二、旅游教育概念的界定
三、旅游教育系统
四、旅游教育的功能
五、旅游教育的目的
第二节 旅游教育导论
一、旅游教育的基本质
二、旅游教育的研究对象
三、旅游教育的任务
四、旅游教育的学科特点
五、旅游教育的发展基础
第二章 旅游教育的历史回眸
节 世界旅游教育的发展历程
一、世界旅游教育发展的起步阶段(20世纪70年代前)
二、世界旅游教育发展的形成阶段(20世纪70～90年代)
三、世界旅游教育高展阶段(20世纪90年代以后)
第二节 我国旅游教育的发展历程
一、我国旅游教育的起源
二、我国现代旅游教育的萌芽(1927年～1978年)
三、我国旅游教育的起步(1978年～1988年)
四、我国旅游教育的跨越式发展(1989年～1997年)
五、我国旅游教育的繁荣与改革(1998年至今)
第三章 中国旅游教育课程体系
节 旅游教育课程概述
一、旅游课程的概念
二、旅游课程设置的重要
第二节 旅游职业学校教育的课程体系
一、旅游职业学校教育的课程目标和特点
二、旅游职业学校教育课程的设置原则
三、旅游职业学校教育课程的设置
第三节 普通高等旅游教育的课程体系
一、高等旅游教育课程目标和课程特点
二、高等旅游教育课程的设置原则
三、高等旅游教育课程的设置
第四章 旅游教育教学
节 旅游教育教学概述
一、旅游教育教学概念及特点
二、旅游教育教学过程
三、旅游教育教学原则
第二节 旅游教育教学模式与方法
一、旅游教育教学模式
二、旅游教育教学方法
三、旅游教育教学模式与方法的革新
第五章 旅游教育实践教学
节 旅游教育实践教学概述
一、实践教学的含义与重要
二、旅游教育实践教学的意义
三、旅游教育实践教学的特点
四、旅游教育实践教学开展的条件
第二节 旅游教育实践教学体系的构建
一、旅游教育实践教学的目标体系
二、旅游教育实践教学的管理体系
三、旅游教育实践教学的内容体系
四、旅游教育实践教学的评估体系
第三节 旅游教育实践教学的指导原则与程序设计
一、旅游教育实践教学的实施原则
二、旅游专业实习教学的基本程序
三、旅游教育实践教学的活动设计
第六章 旅游教材建设
节 旅游教材的基本理论
一、旅游教材的定义及分类、内容结构
二、旅游教材建设的原则
三、旅游教材建设在旅游教育中的地位
第二节 我国旅游教材建设的基本体系和阶段特征
一、我国职业旅游教材建设的基本体系及阶段特征
二、高等院校旅游教材发展的基本体系及阶段特征
三、影响旅游教材建设的主要因素
第三节 旅游教材建设发展的基本思路
一、旅游职业教材建设发展的基本思路
二、高等院校旅游教材建设的基本思路
第七章 旅游教育师资队伍建设
节 旅游教师的基本理论
一、旅游教师的职业质及特点
二、旅游教师职业的社会作用
三i旅游教师职业的社会地位
第二节 我国旅游教育师资队伍发展现状
一、旅游教育师资队伍建设成就
二、旅游教育师资队伍建设存在的不足
第三节 旅游教育师资队伍建设的基本路径
一、旅游教师专业化的相关理论
二、旅游教育教师专业化的标准
三、旅游教育师资队伍专业化建设的基本原则
第八章 旅游教育的科学研究
节 旅游教育科学研究概述
一、旅游教育研究的涵义、任务和特点
二、旅游教育科学研究的意义
三、旅游教育科学研究的指导原则
四、旅游教育科学研究的分类
五、旅游教育科学研究方法
第二节 旅游教育科学研究基本程序
一、旅游教育科学研究问题的选择
二、研究设的提出
三、研究对象的选择
四、研究方案的设计与实施
五、数据的处理与结论
第三节 旅游教育科学研究报告的撰写
一、旅游教育科学研究报告的类型
二、旅游教育科学研究报告的内容及格式要求
第九章 旅游教育评价
节 旅游教育评价概述
一、旅游教育评价的含义
二、旅游教育评价的分类
三、旅游教育评价的特点
第二节 旅游教育评价的功能
一、管理功能
二、诊断功能
三、导向功能
四、激励功能
五、一反馈功能
六、改进功能
第三节 旅游教育评价的原则
一、方向原则
二、客观原则
三、可行原则
四、效用原则
五、激励原则
第四节 旅游教育评价的基本步骤
一、准备阶段
二、实施阶段
三、总结阶段
第十章 中外旅游教育比较
节 中外旅游教育的发展历程简况
一、外国旅游教育的发展历程
二、我国旅游教育的发展历程
第二节 中外旅游教育的比较分析
一、旅游教育体制比较
二、办学目标比较
三、教育发展模式比较
四、学科分类与课程设置比较
五、学生方面的比较
六、师资状况比较
七、发挥作用的主体比较
第三节 对我国旅游教育的启示
十章 国内外旅游教育发展趋势
一、国内旅游教育发展趋势
二、旅游教育发展趋势
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