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全新正版超市店长工作术9787520705929东方出版社
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序——来自本书的早晨问候 章超市店长的运营五原则 "调查减少35%的原因,尽快使销售额恢复到原来的水准! "将家庭主妇们的感受、想法以及利于顾客的事情摆在位" 超市店长的店铺运营五原则 条整洁化(干净的卖场)、 超市的店面与"新店""老店"没有任何关系 理想状态是"光泽度达70%",而现实是:收银台周围为8%,水果区是10% "店长亲自示范给我们看,而这些都是学校老师没有教给我们的" 凭借"厨余垃圾残渣处理室"的会议产生利润 "每天打扫""每周打扫""每月打扫",规定地点和时间 "工作时要时刻关注店面入口"是店长须具的视角 …… 第2章超市店长的“工作循环” 第3章实例!超市店长的“各部门卖场改革” 第4章实例!超市店长的“作业改革” 尾声——本书的结束语
加藤津代志,A&A PLANNING董事长兼总经理/首席顾问―1956年生于福岛县。1975年进入York-Benimaru任职,工作31年。其中的15年时间主要在门店担任地区经理、店长。在应对竞争对手方面有丰富的经验,并对面向公司的竞争对策步骤书的创建做出了贡献。任职店长时,以经营管理、顾客为中心创建组织、机制,开展门店运营,并同时兼任培训新任店长的讲师。其参与实践的提供亲切服务店铺,受到日本全国超市的极大关注。
第1章 详细叙述了“超市店长的店铺运营5原则”,揭示了店长需要发挥领导力实现的五件事情。第2章 对“超市店长的工作周期”进行了说明,店长可以通过6项工作来实现“超市店长的店铺运营5原则”。第3章 以青果,鲜鱼、精肉,家常菜,日配的各部门为舞台,举例说明“5原则」中的“饮食建议”是怎样展开的。第4章 作者主要介绍了自己所经历的操作方面的改革事例。树立目标,深度学习,掌握实现目标的工作方法,从实例中把握精要。
店长应该做的事情只有五件!1日常清洁2友好服务3防止缺货4鲜度管理5饮食建议只要通过每天的 “工作周期”践行好以上5点,就能够大幅提升超市店铺的业绩!
超市店长要追求的,既不是标新立异,也不是特立独行。本书主要介绍了实力店长要通过工作循环践行的基本运营5原则。以提高超市业绩。
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