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全新正版小烤箱,大烘焙9787303157099北京师范大学出版社
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Chapter A 厨房里的工具 让我们开始吧 布朗太太的烘焙工具 烘焙词汇 量度 如何阅读食谱 什么是烤箱 原料Chapter B 盒粉速成烘焙 盒粉蓝莓松饼 盒粉巧克力花生饼干 布朗尼盒粉 盒粉玉米面包 盒粉纸杯蛋糕Chapter C 基础烘焙 得克萨斯烘焙——玉米面包 经典泡打粉小圆饼 简易咖啡蛋糕 方形果仁巧克力布朗尼 松饼Chapter D 蛋糕 菠萝翻糖蛋糕 蜜糖茶香松蛋糕 和朱莉娅一起烘焙重磅蛋糕吧 柠檬蛋糕 胡萝卜蛋糕 大理石蛋糕 巧克力布丁蛋糕 香草蛋糕 西葫芦蛋糕Chapter E 曲奇 斯尼克涂特斯曲奇 菠罗曲奇 杏仁沙钱贝曲奇 花生酱曲奇 柠檬块——美国南部甜点 葡萄干曲奇 巧克力白雪曲奇 巧克力香草曲奇 吃巧克力的好处 调味提子干方块 果酱曲奇 手指果酱曲奇Chapter F 甜点 苹果芒果脆 温馨甜品面包布丁系列 柠檬蛋白派 苹果派 纽约奶酪蛋糕 鲜桃子甜点 杏子咖啡蛋糕Chapter G 面包 面包 比萨面团 梨子姜糖松饼 斯康饼 原味斯康饼 香蕉面包 小西葫芦面包 燕麦红薯松饼
本书作者来自美国的布朗太太随丈夫在中国生活了5年之久, 在北京找到自己的自信与朋友圈子。 她开始在自家的厨房开设美式烘焙班.为年轻单身的烘焙爱好者和大学生提供烘焙和和文化交流的机会: 自信从小烤箱开始, 烘焙是亲手献给家人的爱。 布朗太太50年的烘焙经验, 成就了本书的精华, 包括为新手准备的盒粉烘焙、 面包、 经典美味曲奇等。 让烘焙爱好者用当地食材就能做出美式西点. 你不必在昂贵的工具上花费太多,这本书告诉你筷子就能搅拌面粉,用半个铁罐能做蛋糕模具的创意做法。简单、 可口、温馨、 方便、家庭定制,这是烘焙的快乐所在。用爱烘焙,幸福甜蜜!——新浪美食名博、北京克里斯蒂娜西餐定制创始人 白静
美国的布朗太太,在北京生活的五年期间,用自己的一台小烤箱即台式烤箱,用购买自北京的烘焙食材和原料,开设了深受年轻人家美国烘焙课堂,并成为中央电视台美食栏目的节目嘉宾和董浩搭档。她把课堂上国烘焙爱好者欢迎的40多种烘焙配方,呈现在本书中。从基础的烘焙专业用语、烘焙的工具入门开始,她用速成盒粉帮零起点学习者建立信心;用一个又一个温馨的小故事,娓娓道来每个西点背后的美国文化和配方起源;用地道的美式方法,帮烘焙爱好者,在台式烤箱中,进阶成为烘焙达人。无论是方形果仁巧克力布朗尼、大理石蛋糕、斯尼克涂特斯曲奇、纽约奶酪蛋糕、小西葫芦面包,还是制作得克萨斯烘焙玉米面包、苹果派和比萨面团,布朗太太都有秘笈分享。爱上烘焙,爱上生活!
小小的台式烤箱,温馨的家庭氛围。地道的美式风味,进阶的烘焙秘笈!
来自美国的帕特·布朗太太跟随丈夫在中国生活了5年之久,在北京用烘焙建立新朋友圈。她在自家的厨房开设美式烘焙班,为烘焙爱好者提供烘焙和文化交流的机会,她认为:自信从小烤箱开始,烘焙是亲手献给家人的爱。 布朗太太50年的烘焙经验,成就了这本《小烤箱大烘焙》的精华,包括为新手准备的盒粉烘焙、而包、经典美味曲奇等。烘焙爱好者可以用当地食材就能做出美式西点。你不必在昂贵的工具上花费太多,这本书告诉你筷子就能搅拌面粉,用半个铁罐能做蛋糕模具的创意做法。简单、可口、温馨、方便、家庭定制,这是烘焙的快乐所在。用爱烘焙,幸福甜蜜!
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