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  • 全新正版小烤箱,大烘焙9787303157099北京师范大学出版社
    • 作者: (美)帕特·布朗著著 | (美)帕特·布朗著编 | (美)帕特·布朗著译 | (美)帕特·布朗著绘
    • 出版社: 北京师范大学出版社
    • 出版时间:2013-01-01
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    • 作者: (美)帕特·布朗著著| (美)帕特·布朗著编| (美)帕特·布朗著译| (美)帕特·布朗著绘
    • 出版社:北京师范大学出版社
    • 出版时间:2013-01-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2014-11-01
    • 字数:145
    • 页数:159
    • 开本:16开
    • ISBN:9787303157099
    • 版权提供:北京师范大学出版社
    • 作者:(美)帕特·布朗著
    • 著:(美)帕特·布朗著
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:35.00
    • ISBN:9787303157099
    • 出版社:北京师范大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2014-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2013-01-01
    • 页数:159
    • 外部编号:8350114
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Chapter A 厨房里的工具

     让我们开始吧

     布朗太太的烘焙工具

     烘焙词汇

     量度

     如何阅读食谱

     什么是烤箱

     原料

    Chapter B 盒粉速成烘焙

     盒粉蓝莓松饼

     盒粉巧克力花生饼干

     布朗尼盒粉

     盒粉玉米面包

     盒粉纸杯蛋糕

    Chapter C 基础烘焙

     得克萨斯烘焙——玉米面包

     经典泡打粉小圆饼

     简易咖啡蛋糕

     方形果仁巧克力布朗尼

     松饼

    Chapter D 蛋糕

     菠萝翻糖蛋糕

     蜜糖茶香松蛋糕

     和朱莉娅一起烘焙重磅蛋糕吧

     柠檬蛋糕

     胡萝卜蛋糕

     大理石蛋糕

     巧克力布丁蛋糕

     香草蛋糕

     西葫芦蛋糕

    Chapter E 曲奇

     斯尼克涂特斯曲奇

     菠罗曲奇

     杏仁沙钱贝曲奇

     花生酱曲奇

     柠檬块——美国南部甜点

     葡萄干曲奇

     巧克力白雪曲奇

     巧克力香草曲奇

     吃巧克力的好处

     调味提子干方块

     果酱曲奇

     手指果酱曲奇

    Chapter F 甜点

     苹果芒果脆

     温馨甜品面包布丁系列

     柠檬蛋白派

     苹果派

     纽约奶酪蛋糕

     鲜桃子甜点

     杏子咖啡蛋糕

    Chapter G 面包

     面包

     比萨面团

     梨子姜糖松饼

     斯康饼

     原味斯康饼

     香蕉面包

     小西葫芦面包

     燕麦红薯松饼

      本书作者来自美国的布朗太太随丈夫在中国生活了5年之久, 在北京找到自己的自信与朋友圈子。 她开始在自家的厨房开设美式烘焙班.为年轻单身的烘焙爱好者和大学生提供烘焙和和文化交流的机会: 自信从小烤箱开始, 烘焙是亲手献给家人的爱。 
      布朗太太50年的烘焙经验, 成就了本书的精华, 包括为新手准备的盒粉烘焙、 面包、 经典美味曲奇等。 让烘焙爱好者用当地食材就能做出美式西点. 你不必在昂贵的工具上花费太多,这本书告诉你筷子就能搅拌面粉,用半个铁罐能做蛋糕模具的创意做法。简单、 可口、温馨、 方便、家庭定制,这是烘焙的快乐所在。用爱烘焙,幸福甜蜜!——新浪美食名博、北京克里斯蒂娜西餐定制创始人 白静

      美国的布朗太太,在北京生活的五年期间,用自己的一台小烤箱即台式烤箱,用购买自北京的烘焙食材和原料,开设了深受年轻人家美国烘焙课堂,并成为中央电视台美食栏目的节目嘉宾和董浩搭档。她把课堂上国烘焙爱好者欢迎的40多种烘焙配方,呈现在本书中。从基础的烘焙专业用语、烘焙的工具入门开始,她用速成盒粉帮零起点学习者建立信心;用一个又一个温馨的小故事,娓娓道来每个西点背后的美国文化和配方起源;用地道的美式方法,帮烘焙爱好者,在台式烤箱中,进阶成为烘焙达人。无论是方形果仁巧克力布朗尼、大理石蛋糕、斯尼克涂特斯曲奇、纽约奶酪蛋糕、小西葫芦面包,还是制作得克萨斯烘焙玉米面包、苹果派和比萨面团,布朗太太都有秘笈分享。爱上烘焙,爱上生活!

      小小的台式烤箱,温馨的家庭氛围。地道的美式风味,进阶的烘焙秘笈! 

    来自美国的帕特·布朗太太跟随丈夫在中国生活了5年之久,在北京用烘焙建立新朋友圈。她在自家的厨房开设美式烘焙班,为烘焙爱好者提供烘焙和文化交流的机会,她认为:自信从小烤箱开始,烘焙是亲手献给家人的爱。 布朗太太50年的烘焙经验,成就了这本《小烤箱大烘焙》的精华,包括为新手准备的盒粉烘焙、而包、经典美味曲奇等。烘焙爱好者可以用当地食材就能做出美式西点。你不必在昂贵的工具上花费太多,这本书告诉你筷子就能搅拌面粉,用半个铁罐能做蛋糕模具的创意做法。简单、可口、温馨、方便、家庭定制,这是烘焙的快乐所在。用爱烘焙,幸福甜蜜!

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