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  • 全新正版美式家庭烘焙9787830102135红星音像出版社
    • 作者: (日)岛泽安从里 书中缘 出品著 | (日)岛泽安从里 书中缘 出品编 | (日)岛泽安从里 书中缘 出品译 | (日)岛泽安从里 书中缘 出品绘
    • 出版社: 红星电子音像出版社
    • 出版时间:2018-01-01
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    • 作者: (日)岛泽安从里 书中缘 出品著| (日)岛泽安从里 书中缘 出品编| (日)岛泽安从里 书中缘 出品译| (日)岛泽安从里 书中缘 出品绘
    • 出版社:红星电子音像出版社
    • 出版时间:2018-01-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2019-11-01
    • 字数:27千
    • 页数:93
    • 开本:26开
    • ISBN:9787830102135
    • 版权提供:红星电子音像出版社
    • 作者:(日)岛泽安从里 书中缘 出品
    • 著:(日)岛泽安从里 书中缘 出品
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:暂无
    • 定价:49.80
    • ISBN:9787830102135
    • 出版社:红星音像出版社
    • 开本:26开
    • 印刷时间:2019-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-01-01
    • 页数:93
    • 外部编号:9636362
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    本书的说明
    Part 1 烘焙基础
    美式和英式烘焙甜点
    工具
    材料
    准备工作
    酪乳
    食物储存
    Part 2 Unicorn ry 的甜点烘焙食谱
    玛芬Muffins
    香蕉巧克力豆玛芬
    柠檬橙子玛芬
    蓝莓玛芬
    无花果核桃玛芬
    苹果蔓越莓玛芬
    焦糖巧克力碧根果玛芬
    核桃蔓越莓橙子玛芬
    橙子巧克力豆玛芬
    焦糖巧克力腰果玛芬
    柠檬奇亚籽玛芬
    南瓜奶油奶酪玛芬
    甜杏奶油奶酪玛芬
    巧克力覆盆子玛芬
    黑糖黄油葡萄干玛芬
    司康Scones
    原味司康
    核桃无花果司康
    蔓越莓橙子司康
    枫糖碧根果司康
    布朗尼Brownies
    奶油奶酪大理石布朗尼
    原味布朗尼
    覆盆子巧克力布朗尼
    戚风蛋糕Chiffon Cakes
    柠檬酒戚风蛋糕
    格雷伯爵红茶戚风蛋糕
    巧克力摩卡戚风蛋糕
    香蕉戚风蛋糕
    磅蛋糕Pound Cakes
    椰枣坚果蛋糕
    柠檬橙子蛋糕
    无花果核桃香辛蛋糕
    香蕉蔓越莓蛋糕
    碧根果南瓜蛋糕
    肉桂核桃蛋糕
    西葫芦蛋糕
    圆环蛋糕Bundt Cakes
    肯塔基黄油蛋糕
    碧根果酸奶油蛋糕
    巧克力摩卡酸奶油蛋糕
    苹果酱蛋糕
    蓝莓柠檬蛋糕
    杏仁蛋糕
    Others
    苹果蛋糕
    胡萝卜蛋糕
    水果坚果蛋糕
    巧克力豆饼干
    椰子饼干
    糖浆碧根果方块挞
    柠檬方块挞
    啤酒蛋糕
    姜饼蛋糕
    玉米粉糕
    玫瑰杯子蛋糕
    葵花籽酸奶面包
    七种谷物面包
    蜂蜜燕麦面包
    蛋糕甜点的食用方法


    玩烘焙、自己做甜点已成为一种现代时尚,都市女的技能。
    “Unicorn ry”是日本东京的一家很受欢迎的人气烘焙店。在店中,母亲苏珊和女儿安从里一起制作的欧美风味手工蛋糕,颇受顾客欢迎,一出炉即被一空。
    本书介绍了“Unicorn ry”甜品店的私房配方,包括玛芬、司康、布朗尼、戚风蛋糕、磅蛋糕、饼干、杯子蛋糕、谷物面包等54种欧美风味的甜点、面包的制作方法。


    1.正宗的美式、英式风味。选取地道的香料、碧根果、椰枣等食材,采用英国和美庭传统、地道的配方和做法,烘焙奇亚籽马芬、布朗尼、坚果磅蛋糕、谷物面包,呈现正宗的欧美家庭风味。
    2.基础易学,适合家庭制作。制作甜点的工具、材料等均为家庭常备,每种基本款甜点、面包都有详细的制作步骤图,即使是新手制作也能轻松完成。
    3.揭秘制作要点。奶酥的制作和用法,划出布朗尼的大理石花纹,天然香草萃取液的使用,自制苹果酱等等,揭秘传统的美式和英式甜点。
     

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