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全新正版一杯牛奶:家庭乳制品消费指导9787519911157研究出版社
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商品
服务
物流
章
乳制品的营养特点和健康作用
一、乳制品的分类
二、乳制品的营养特点
三、乳制品促进健康的科学据
第二章
一般人群的乳制品消费指导
一、婴幼儿乳制品消费指导
二、学龄前儿童乳制品消费指导
三、儿童青少年乳制品消费指导
四、成年人乳制品消费指导
五、老年人乳制品消费指导
六、孕妇乳制品消费指导
七、乳母乳制品消费指导
第三章
常见营养相关疾病人群的乳制品消费指导
一、肥胖人群乳制品消费指导
二、糖尿病人群乳制品消费指导
三、痛风人群乳制品消费指导
四、肿瘤人群乳制品消费指导
五、骨质疏松症人群乳制品消费指导
六、心脑血管疾病人群乳制品消费指导
参考文献
后记
唐振闯,营养与食品卫生学博士,农村食物与营养发展研究所副研究员,中国奶业协会营养与消费专业委员会副秘书长,中国营养学会特殊营养分会委员,中庭教育学会理事。主要研究领域为乳制品消费与儿童健康。负责或参与研究项目20余项,发表20余篇,编写《中国儿童肥胖报告》《临床营养护理学》等多部著作。程广燕,农村食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任、研究员,农村农业贸易预警救济专家委员会乳制品席专。主要研究领域为食物消费与损耗、奶业经济与政策、可持续食物系统,发表中英文学术50余篇,参与完成的20项政策建议获省部级及以上领导批示。
健康中国离不开一杯牛奶。乳及乳制品中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2、免疫球蛋白、乳铁蛋白、益生菌等多种营养成分。研究实,摄入适量的乳及乳制品能维持人体骨密度、控制人体体重、减少心血管疾病发生概率和提高机体免疫力。《中国居民膳食指南(2016)》建议成人每天饮奶300克或食用相当量的奶制品,但当前我国人均奶类消费量仅相当于量的1/3。消费者对奶制品营养认知不足导致居民乳品消费不高,国民乳品消费不足。本书旨在提升国民乳制品认知水平,提高国民乳制品消费水平,发挥乳制品应有的健康支撑作用,为健康中国战略和奶业振兴战略服务。
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