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  • 全新正版调酒之魂9787568080712华中科技大学出版社
    • 作者: (澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯著 | (澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯编 | (澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯译 | (澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯绘
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2021-08-01
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    • 作者: (澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯著| (澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯编| (澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯译| (澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯绘
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2021-08-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:102000
    • 页数:208
    • 开本:16开
    • ISBN:9787568080712
    • 版权提供:华中科技大学出版社
    • 作者:(澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯
    • 著:(澳)肖恩·拜恩,(澳)吉尔·拉巴鲁斯
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:168.00
    • ISBN:9787568080712
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-08-01
    • 页数:208
    • 外部编号:11617164
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    酿酒师谈味美思 6



    调酒师谈味美思 8



    部: 味美思面面观 11



    味美思的历史 12



    中古时期 14



    工业时期 16



    现代 18



    世界各地的味美思 20



    味美思在澳大利亚 22



    葡萄品种 26



    法律法规 30



    生产过程 34



    蒸馏酒 36



    糖 37



    苦艾 38



    传统植物原料 44



    澳大利亚原生植物 60



    第二部分: 品鉴的艺术 75



    调酒术语(以及基本配方) 76



    玻璃器皿 78



    装饰食材 80



    加冰 82



    纯饮须知 87



    春日盎然 97



    夏日清凉 111



    秋日风味 1



    冬日暖饮 137



    餐前酒 149



    餐后饮 159



    苦味鸡尾酒 171



    潘趣鸡尾酒 183



    味美思分类大全 190



    致谢 192



    关于作者 198



    参考书目 200



    鸣谢 201



    索引 202



    酿酒师谈味美思 6



    调酒师谈味美思 8



    部: 味美思面面观 11



    味美思的历史 12



    中古时期 14



    工业时期 16



    现代 18



    世界各地的味美思 20



    味美思在澳大利亚 22



    葡萄品种 26



    法律法规 30



    生产过程 34



    蒸馏酒 36



    糖 37



    苦艾 38



    传统植物原料 44



    澳大利亚原生植物 60



    第二部分: 品鉴的艺术 75



    调酒术语(以及基本配方) 76



    玻璃器皿 78



    装饰食材 80



    加冰 82



    纯饮须知 87



    春日盎然 97



    夏日清凉 111



    秋日风味 1



    冬日暖饮 137



    餐前酒 149



    餐后饮 159



    苦味鸡尾酒 171



    潘趣鸡尾酒 183



    味美思分类大全 190



    致谢 192



    关于作者 198



    参考书目 200



    鸣谢 201



    索引 202

    本书拥有超过100种经典及现代的用味美思酒调配鸡尾酒的配方,探索酒精饮品的各个方面,并展示用味美思酒制作美味的马提尼或内格罗尼酒以外的可能。 书中的部是味美思酒的综合指南,从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒,尤其在介绍味美思酒的历史时,从横向(全世界的不同和地区)和纵向(按照从中古时期到现代的时间顺序),以文字和数字时间轴的方式介绍了味美思酒的起源和发展,其中也提及了酒类的历史,就像一部酒类的编年史。本书的第二部分提供了饮用和储存味美思酒的许多不同方式,比如不同季节的味美思酒的储存和如何正确在餐前或餐后饮用。本书的食谱适用于各种场合,并且,味美思酒越来越多地用于烹饪和季节食物配方。

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