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[正版]正版 食品分析与检验 徐思源 工业技术 轻工业/手工业 食品工业书籍 中国劳动社会保障出版社
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店铺公告
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基本信息
书名:食品分析与检验
定价:29元
作者:徐思源 主编
出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2013-02-01
ISBN:9787516701836
字数:
页码:
版次:
装帧:平装
开本:16开
商品重量:
内容提要
徐思源编著的《食品分析与检验》为*职业教育规划教材,由和社会保障部职业能力建设推荐。
本书内容依据食品分析与检验岗位的工作需求确定,主要内容括:食品分析基础知识、食品感官检验、食品的物理分析技术、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品装材料的检测。本书在相应章节还安排了适量的实训,它们是依据《国家职业标准——食品检验工》和*的国家食品安全标准编写的,重点培养学生食品分析与检验的技能。
本书为全国高等职业技术院校食品类专业教材,也可供相关企业人员参考。
作者介绍
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