[正版]正版书籍三七产品加工饶高雄,王承潇,高明菊 工业技术 轻工业、手工业科学出版社

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基本信息

书名:三七产品加工

定价：88元

作者:饶高雄,王承潇,高明菊 主编

出版社：科学出版社

出版日期：2018-04-01

ISBN：9787030570741

字数：300000

页码：214

版次：1

装帧：平装

开本：B5开

商品重量：

内容提要

本书是系统论述三七产品加工的专著，力求全面反映三七产品加工领域科学研究和产品技术开发的科技成果，注重体现科技成果在三七现代加工行业，尤其是三七品和功能食品生产中的应用。全书分七章，靠前章为概论，主要介绍三七资源和产品加工的历史沿革和现代产业加工概况。第二章介绍三七（括三七花和茎叶）产地原生传统加工方法，以及相应的产品生产技术。第三章介绍三七饮片产品的加工生产，括传统饮片生产，以及现代新型饮片加工等。第四章介绍三七标准提取物和三七皂苷、三七叶苷的提取加工，以及三七皂苷原料物在血塞通等医产品中的应用。第五章主要介绍三七分类成分，以及单体化合物的加工方法和在品生产实践中的应用。第六章介绍三七功能食品和一般食品加工。第七章介绍三七日化产品的加工。

作者介绍

饶高雄，1965年生，云南中医学院教授，云南省民族特色养生理论与健康产品工程实验室主任，云南省三七资源可持续利用重点实验室副主任；'学'云南省重点学科带头人，'彝学'国家中医管理局重点学科带头人，云南省中青年学术和技术带头人，云南省委联系专家。
主要从事云南道地中草、民族、食同源养生食材资源的研究与开发工作。在天然物资源物质基础研究、中质量控制和标准制订，以及大健康产品开发方面有比较丰富的经验。系统研究过近种天然物的化学成分，研究制订了80余项中材、中制剂和大健康产品的质量标准。发表研究论文150余篇，开发'活性三七''辣木精华''二酚'等30多种（或系列）大健康产品。获得云南省政府特殊津贴、云南青年五四奖章、伍达观教育基金杰出教师奖。

目录

序言一
序言二
总前言
前言
章 三七材的产地加工 1
1.1 中材产地加工概述 1
1.1.1 中材产地加工概念 1
1.1.2 中材产地加工的目的 1
1.1.3 中材加工常用的方法 3
1.2 三七材的产地加工技术 6
1.2.1 除杂、拣选、修剪 6
1.2.2 清洗 7
1.2.3 干燥 8
1.2.4 打磨 14
1.2.5 质量分级及装 15
1.3 三七茎叶的产地加工 17
1.4 三七花的产地加工 18
参考文献 19
第2章 产地加工对三七材质量的影响 21
2.1 产地加工对中材品质的影响 21
2.2 产地加工对三七外观的影响 22
2.2.1 清洗对三七外观性状的影响 22
2.2.2 干燥对三七外观性状的影响 25
2.3 产地加工对三七皂苷含量的影响 27
2.3.1 干燥对三七皂苷含量的影响 27
2.3.2 清洗对三七皂苷含量的影响 29
2.3.3 切片对三七皂苷含量的影响 31
2.4 产地加工对三七素含量的影响 31
2.4.1 清洗对三七素含量的影响 32
2.4.2 干燥对三七素含量的影响 32
2.4.3 打磨和切片对三七素含量的影响 32
2.5 产地加工对三七多糖和淀含量的影响 33
2.5.1 清洗对糖类成分的影响 33
2.5.2 清洗对三七淀的影响 34
2.5.3 干燥对三七多糖和淀的影响 34
2.5.4 切片对三七多糖含量的影响 35
2.5.5 打磨对三七多糖和淀含量的影响 36
2.6 产地加工对灰分的影响 37
2.7 产地加工对重金属含量的影响 37
2.8 产地加工对其他成分的影响 38
参考文献 39
第3章 三七饮片的生产 41
3.1 中饮片概述 41
3.1.1 传统中饮片 41
3.1.2 新型中饮片 41
3.2 三七材分级 45
3.2.1 三七材等级划分沿用历史 45
3.2.2 三七商品等级划分沿用历史 45
3.2.3 现代商品三七规格等级的变化 45
3.2.4 商品规格划分和三七品质的关联性 46
3.3 熟三七炮制 50
3.3.1 熟三七理学作用 50
3.3.2 生、熟三七物质基础变化概述 50
3.3.3 熟三七炮制工艺研究 51
3.3.4 熟三七的加工 56
3.3.5 蒸制工艺对材外观的影响 57
3.3.6 熟三七的干燥工艺 61
3.3.7 生、熟三七红外光谱对比 62
3.3.8 熟三七的质量标准研究 62
3.4 三七片 63
3.4.1 三七片的加工 63
3.4.2 生产工艺对三七切片皂苷含量的影响 64
3.5 三七 66
3.5.1 不同规格三七比较 66
3.5.2 普通三七的加工 70
3.5.3 三七超细的加工 74
3.6 三七配方颗粒 75
3.6.1 三七配方颗粒的等效性研究 76
3.6.2 三七配方颗粒的新型制备工艺 78
3.7 冻干三七系列饮片 81
3.7.1 生产工艺 82
3.7.2 冻干工艺中的影响因素 83
参考文献 89
第4章 三七有效成分的提取 90
4.1 三七皂苷的提取 92
4.1.1 生产工艺和操作要点 92
4.1.2 三七皂苷提取常用方法 94
4.1.3 三七皂苷的纯化 108
4.1.4 三七总皂苷提取液的浓缩与干燥 111
4.1.5 三七皂苷的干燥 113
4.2 三七素的提取 114
4.2.1 三七素的粗提 114
4.2.2 三七素的分离 115
4.2.3 三七素的纯化 117
4.3 三七多糖的提取 118
4.3.1 粗多糖的提取 118
4.3.2 多糖的纯化 120
4.4 三七中氨基酸类成分的提取 121
4.4.1 GABA提取 122
4.4.2 GABA脱色 124
4.4.3 GABA的纯化 127
4.5 其他成分的提取 128
4.5.1 黄类 128
4.5.2 三萜及甾体类化合物 131
4.5.3 挥发油及油脂类化合物 132
参考文献 132
第5章 三七的成方制剂 134
5.1 中制剂概述 134
5.1.1 中制剂的特点 134
5.1.2 中制剂的分类 135
5.1.3 三七中制剂概述 135
5.2 三七粗提物、有效部位及有效成分的制备 136
5.2.1 提取 137
5.2.2 分离 138
5.2.3 纯化 139
5.2.4 浓缩与干燥 139
5.3 以三七全入的中制剂 140
5.3.1 散剂 140
5.3.2 片剂 144
5.3.3 胶囊剂 146
5.3.4 丸剂 147
5.4 以三七粗提物/三七有效部位入 148
5.4.1 片剂 148
5.4.2 硬胶囊剂 148
5.4.3 颗粒剂 149
5.4.4 口服液 150
5.5 以三七有效成分入 151
5.5.1 血塞通分散片 152
5.5.2 血塞通泡腾片 153
5.5.3 复方血栓通软胶囊 154
5.5.4 复方血栓通滴丸/血塞通滴丸 154
5.5.5 血栓通/血塞通 154
5.5.6 血栓通针剂/血塞通针剂 157
5.5.7 其他剂型 158
参考文献 158
第6章 以三七为原料的食品和保健食品 159
6.1 食品 159
6.1.1 食品概念 159
xiv 产品加工
6.1.2 三七食用的基本情况 159
6.1.3 三七地上部分营养成分研究 160
6.2 保健食品 162
6.2.1 我国保健食品发展概况 162
6.2.2 三七保健食品的发展概况 165
6.3 三七保健食品分类 166
6.3.1 从剂型上分类 166
6.3.2 从功能上分类 167
第7章 以三七为原料的日化用品 193
7.1 中美容化妆品 193
7.2 三七美容化妆品 196
7.2.1 三七对人体皮肤的主要功效 196
7.2.2 三七的理作用在皮肤上的表现形式 196
7.2.3 三七在美容护肤品中开发的应用 197
7.2.4 三七化妆品质量控制 199
7.3 中牙膏 201
7.4 三七牙膏 202
7.4.1 三七对口腔的理功效 202
7.4.2 三七牙膏配方 203
7.4.3 三七牙膏的制备工艺 205
7.4.4 三七牙膏的质量控制 205
7.5 三七香皂 206
7.5.1 香皂的生产原料 206
7.5.2 三七香皂配方 207
7.5.3 三七香皂的质量标准 207
7.6 三七卷烟 208
参考文献 208
第8章 三七在其他行业中的应用 209
8.1 中草饲料 209
8.1.1 中草饲料添加剂的特性 209
8.1.2 中草添加剂在养殖业中的应用 210
8.2 三七饲料添加剂 212
参考文献 214

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