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  • [正版]食品检验工基础知识 机械工业出版社 王磊,徐亚杰 编 著作 轻工业/手工业
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 机械工业出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:机械工业出版社
    • ISBN:9787342416615
    • 版权提供:机械工业出版社

                                                        店铺公告

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。 温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货), 关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    食品检验工基础知识

    作  者:王磊,徐亚杰 编 著作
    定  价:45
    出 版 社:机械工业出版社
    出版日期:2014年01月01日
    页  数:395
    装  帧:平装
    ISBN:9787111441243
    前言
    第一篇 检验的基础知识
    第一章 政策与法规
    一、我国食品法规概述
    二、食品标准与标准化
    三、食品质量安全市场准入制度
    与食品生产许可证
    四、国际食品法律法规概述
    第二章 实验室安全
    第一节 实验室安全操作规范
    一、食品企业实验室用电安全
    二、食品企业实验室消防安全
    三、食品企业实验室防爆
    四、食品企业实验室防化学中毒和腐蚀
    五、食品企业实验室防物理伤害
    六、食品企业实验室防生物污染
    第二节 食品企业实验室环保管理
    一、常见的无机污染物处理方法
    二、常见的有机污染物处理方法
    三、常见的有毒有害微生物的处理方法......

    内容简介

    本书是依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求,按照国家标准规定的近期新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。本书的主要内容包括:政策与法规,实验室安全,食品检验的基础知识,粮油及其制品的检验,糕点的检验,乳及乳制品的检验,白酒、葡萄酒、果酒、黄酒的检验,啤酒的检验,饮料的检验,罐头食品的检验,肉、蛋及其制品的检验,调味品、酱腌制品的检验,茶叶的检验。为便于企业培训、考核鉴定和读者复习,书末附有大量的试题并配有答案。
    本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材,也可作为职业院校、各种短训班的教学用书,还可供有关人员自学使用。

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