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  • [正版]连锁企业门店营运与管理 蒋小龙 连锁店操作手册 实体店经营管理书籍 服务技巧专业技能培训书 连锁店营销销售技巧
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 化学工业出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:化学工业出版社
    • ISBN:9787995523719
    • 版权提供:化学工业出版社

                                                        店铺公告

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。 温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货), 关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    商品名称:

    连锁企业门店营运与管理 

    营销书名:

    精选连锁经营管理的理论知识,案例展示成功连锁企业的管理经验 

    作者:

    蒋小龙 主编 胡红玉、柯戈、袁媛 副主编 

    定价:

    38.00 

    本店价格:

     

    折扣:

     

    ISBN:

    978-7-122-27445-8 

    关键字:

    连锁;经营;管理; 

    重量:

    422克 

    出版社:

    化学工业出版社


    开本:

    16 

    装帧:

    平 

    出版时间:

    2016年10月 

    版次:

    页码:

    262 

    印次:

     

    蒋小龙,广东机电职业技术学院,经济师、商务谈判培训师,核心刊物上发表连锁及谈判类论文10余篇,课题研究4项,完成亿元以上大型建设项目两起,参编教材两部,承担连锁类专业课程教学工作1200余课时。

     

    项目一门店营运管理认知/1 
    任务1连锁企业门店概述/1 
    一、连锁经营/2 
    二、连锁企业门店概念/3 
    三、连锁企业门店的功能/4 
    四、连锁企业门店的特征/4 
    五、连锁企业门店的类型/5 
    任务2连锁企业门店的组织结构/7 
    一、门店组织结构设计的目的/7 
    二、门店组织结构的基本类型/8 
    三、连锁零售企业的典型组织结构/9 
    任务3门店的营运管理/12 
    一、门店营运管理目标/12 
    二、门店营运管理标准/14 
    三、门店营运管理内容/17 
    项目二门店店长作业管理/22 
    任务1门店店长的作用与职责/22 
    一、店长的作用/23 
    二、店长的素质要求/25 
    三、店长的职责/27 
    任务2门店店长作业管理/30 
    一、店长的作业时间/30 
    二、店长的作业流程/31 
    三、店长作业化管理/34 
    项目三门店销售作业管理/41 
    任务1营业员接待服务规范/41 
    一、营业员岗位职责/42 
    二、营业员基本素质要求/42 
    三、营业员服务基本规范/44 
    任务2营业员对顾客的接待/48 
    一、接待顾客的准备/48 
    二、接待顾客的步骤/50 
    三、接待顾客的技巧/52 
    任务3营业员与顾客冲突的防止和排除/56 
    一、营业员与顾客发生冲突的原因/56 
    二、营业员与顾客冲突的防止和排除/57 
    项目四门店收银作业管理/63 
    任务1收银岗位描述/63 
    一、收银岗位认知/64 
    二、收银岗位主管能力及员工职责/65 
    三、收银岗位的礼仪服务规定/65 
    任务2收银作业管理/69 
    一、收银作业流程/69 
    二、收银作业管理/72 
    三、收银金钱管理/75 
    任务3收银错误的作业管理/78 
    一、收银差异/79 
    二、收银错误处理/79 
    项目五门店理货作业管理/84 
    任务1理货员岗位描述/84 
    一、理货员的职业道德和职业意识/85 
    二、理货员岗位职责/89 
    任务2理货员作业流程及要领/91 
    一、理货员的作业流程/92 
    二、理货员的作业要领/94 
    项目六门店促销作业管理/100 
    任务1门店促销策划/100 
    一、促销调研/101 
    二、确定促销目标/102 
    三、制定促销预算/102 
    四、选择促销时机/103 
    五、确定促销主题/103 
    六、选择促销商品/104 
    七、明确促销方式/104 
    任务2促销活动的实施与效果评估/111 
    一、促销活动方案的实施/112 
    二、促销作业流程/115 
    三、促销效果评估/116 
    项目七门店进存货作业管理/120 
    任务1门店进货作业管理/120 
    一、订货作业流程/121 
    二、进货的作业流程/122 
    三、收货的作业管理/122 
    四、退换货作业/125 
    五、调拨作业/125 
    任务2门店存货作业管理/127 
    一、仓库作业管理/128 
    二、盘点作业管理/129 
    三、坏品处理作业/130 
    任务3门店盘点作业管理/131 
    一、盘点作业/132 
    二、盘点作业流程/133 
    三、盘点作业管理措施/138 
    四、盘点后的管理工作/140 
    项目八门店布局管理/146 
    任务1货位布局/146 
    一、货位布局的原则/147 
    二、货位布局的要点/148 
    三、门店卖场面积的划分与卖场布局方式/148 
    四、超级市场卖场区域分布与商品部布局管理/151 
    任务2卖场通道设计/155 
    一、通道设计的原则/156 
    二、通道设计模式/157 
    三、磁石理论/160 
    四、顾客的动线分析/162 
    项目九商品陈列管理/165 
    任务1商品配置/165 
    一、商品群配置/166 
    二、商品配置表的功能/167 
    三、商品配置表的制作/168 
    四、商品配置例外法则管理/172 
    任务2商品陈列的原则和程序/174 
    一、商品陈列的基本原则/175 
    二、商品陈列的程序/179 
    任务3商品陈列方法与技巧/182 
    一、连锁企业门店商品陈列的方法/183 
    二、连锁门店商品陈列的技巧/188 
    任务4商品陈列的维护/190 
    一、缺货控制/190 
    二、排面量控制/192 
    三、陈列道具的控制/193 
    四、POP的控制/193 
    五、销售时段的控制/193 
    项目十门店防损及安全管理/197 
    任务1门店损耗的产生与防范/197 
    一、损耗的含义/198 
    二、损耗产生的原因/198 
    三、门店损耗的防范/200 
    任务2门店偷窃事件的防范与处理/204 
    一、门店中容易发生偷窃事件的场所/205 
    二、偷窃行为的界定/205 
    三、顾客偷窃事件的防范与处理/206 
    四、员工偷窃事件的防范与处理/207 
    五、供应商偷窃事件的防范与处理/209 
    六、门店卖场防盗的措施与手段/210 
    任务3门店安全作业管理/212 
    一、门店安全概述/213 
    二、门店安全管理组织设置/215 
    三、门店安全管理内容/216 
    项目十一门店顾客服务质量管理/223 
    任务1顾客服务质量评价/223 
    一、顾客满意度调查/225 
    二、改变服务质量/227 
    任务2顾客投诉意见处理/230 
    一、如何对待顾客的投诉/231 
    二、顾客投诉的主要类型/231 
    三、顾客投诉方式/233 
    四、建立顾客投诉意见处理系统/234 
    五、顾客投诉意见的处理程序/236 
    六、化解顾客投诉的技巧/238 
    七、建立顾客关系管理制度/240 
    项目十二门店营运绩效管理/244 
    一、门店营运绩效概述/245 
    二、门店营运绩效评估指标/246 
    三、提升门店营运绩效措施/252 
    参考文献/262

    本书以连锁超级市场与便利店、连锁餐饮等业态为重点,包括了门店营运管理认知、门店店长作业管理、门店销售作业管理、门店收银作业管理、门店理货作业管理、门店促销作业管理、门店进存货作业管理、门店布局管理、商品陈列管理、门店防损及安全管理、门店顾客服务质量管理、门店营运绩效管理等内容。 
    本书可作为高职高专连锁专业及相关专业学生的教学用书,也适合从事连锁经营管理的人员阅读参考。

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