[正版]赠食谱制作视频]回家吃饭的智慧全3册全新修订版陈允斌顺时生活养生系列饮食营养食方食谱身体健康春夏秋冬食疗大全中医

《回家吃饭的智慧》上册四代中医传下来的养生救急食方

章回家吃饭，吃对家常便饭

1.“应该不吃什么”比“应该吃什么”重要100倍_002

2.吃对了，才有不生病的能力_004

再好的东西，吃下去也要看身体接不接受_004

健康饮食之道：利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡_005

3.吃什么，吃多少，都要看自己的本钱——阳气足不足_007

怎样知道自己阳气足不足呢_007

哪些食物能给人添加阳气_009

当你吃了阴较强的食物后，要吃点阳食物_010

阳食物对人体“补”后，都需用阴食物来补充营养_011

4.四种简单的方法快帮你区分阳、阴食物_013

5.要想身体好，要多吃弱阴的食物_016

6.吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮_018

章烹调的智慧——不仅是为了好吃

1.为什么人类要把食物做熟了再吃_022

2.为什么做菜会用到各种调料——不仅仅是好吃_024

3.一个季节什么脏腑旺，要少吃跟它同样属的东西_026

4.春天，人的心情应该像木一样舒展_028

5.春吃甘，脾平安_029

6.春天要少吃酸味_032

7.夏季是生长的季节，正是养心的关键时期_034

8.夏吃辛，养肺金_035

9.夏天不要多吃苦味_037

10.长夏时节，脾容易受伤_038

11.秋天，好好养肺_040

12.秋吃酸，护肝胆_041

13.秋天不适合多吃辛味_044

14.冬天，保存人体实力的好季节_045

15.冬吃苦，把肾补_047

16.少吃咸，能延年_050

第三章家是好的疗养院

1.全家几代人都在用的退烧方——蚕沙竹茹陈皮水_056

2.感冒不是小病，处理不好会变成各种病的源头_070

3.调治感冒的四大误区_071

误区一：过度发汗——不是所有感冒都要发汗_071

误区二：一感冒用抗生素_072

误区三：进补后身体能快点好_075

误区四：治不治，感要七天才能好_076

4.一年四季如何不得感冒_078

春天如何不得感冒——喝甘薄荷茶_078

夏天如何不得感冒——喝荷叶扁豆粥_080

秋天如何不得感冒——喝银耳百合羹_081

冬天如何不得感冒——喝生姜红薯汤_082

5.感冒要分类型治，食方一用见效快_084

三个分辨风寒和风热感冒的小窍门_085

专调轻、重风寒感冒的食方：去皮姜汤、葱姜陈皮水_086

专调轻、重风热感冒的食方——萝卜皮、白菜根熬水，牛蒡汁_088

专调肠胃型感冒的食方：香菜陈皮姜水_090

专调气虚型感冒的食方：生姜大枣粥_091

6.出门在外，感冒初起时如何地取材_094

感冒嗓子疼，吃糖拌西红柿_095

适合多种感冒的救急食方——葱花豆豉汤_095

7.不能一咳嗽马上去——调理各种咳嗽的食方_099

专调感冒后咳嗽和小儿咳嗽的食方——陈皮加姜、梨皮加白萝卜皮_100

没有感冒，突发干咳的食方：鱼腥加梨皮煮水_101

慢咽喉炎引起的咳嗽，用罗汉果煮水喝_103

8.百病多由痰作祟：简单、奇妙的祛痰食方_105

治白痰的食方——陈皮橘络茶_105

治绿痰（脓痰）的食方——橘叶炖肺_106

治黄痰的食方——鱼腥加梨皮_108

9.我家专调慢胃病的食方——何香猪肚汤_110

10.我家脑卒中的食方——每年吃四五次香菜炒鹅蛋_115

11.肾盂病因不在肾，祛湿可以_118

第四章难言之隐，家里有救急食方

1.牙疼还真是病：各种牙痛的止痛食方_124

蛀牙疼，口含白酒煮花椒的水止疼快_125

风火牙痛，白酒泡蜂蜡外敷，牛蒡汁内服_126

虚火牙痛，吃胡椒炖鸡蛋_126

调理牙痛反作的秘方——野蜂窝炖豆腐_128

智齿疼先分虚火、实火，再对症下药_132

2.调治便秘，自有良方 _133

便秘严重，要喝桃花茶_133

高龄体虚人可以用的便秘食方——蜂蜜香油水_136

吃香蕉能治便秘吗_138

3.口腔溃疡，涂蜂蜜加板蓝根愈合得快_140

4.得了慢咽炎，喝蜂蜜绿茶可以缓解_142

5.生菜籽油加盐，治烫伤_144

6.你的小便正常吗_147

调理尿频、小便疼痛、尿不尽的食方——金钱水_148

专调起夜频、夜尿多的食方——糯米糊_148

突然尿频，可能是感冒前兆，喝醪糟水和吃橘子皮_149

7.拉肚子不是小事_151

吃生冷后拉肚子的食方——姜丝绿茶_151

调湿热腹泻的食方——生拌马齿苋_152

吃多了油腻之物拉肚子怎么办？吃山药莲子羹_153

老在天不亮时拉肚子，用山药莲子荔枝核煮粥喝_153

大便时干时稀，要喝酸梅甘汤_154

8.出汗多并非排毒多——专调汗多症的食方_156

出汗多了，会伤血_156

专调睡觉时爱出汗的食方——乌梅大枣汤_157

幼儿睡觉时爱出汗怎么办_158

调理前是出汗的食方——莲子糯米粥_159

调理一动出汗的食方——黄芪大枣煮水_159

“蒸笼头”，罗汉果煮水喝_160

手脚心爱出汗，吃大蒜能缓解_161

9.专调各种口渴问题的食方_163

经常口干舌燥，尿频，吃菠菜根、葛根粉_163

治爱喝热水的口渴症食方——生姜大枣茶_164

假口渴，喝荷叶陈皮水_164

口干舌燥却不想喝水，炖莲藕汤来调理_165

有一种口渴，可能跟糖尿病有关_166

10.睡不着，因为心神不宁_167

痰湿重引发的失眠，把甜杏仁打成汁喝_168

肝火重引发的失眠，用干玫瑰配柠檬片泡水喝_169

阴虚火旺引发失眠，喝小麦糯米糊_171

轻度失眠，喝桂圆莲子茶_173

加班、玩乐后兴奋失眠，用葡萄酒或苹果放松一下好_175

11.减轻熬夜伤身程度的食方——清炖墨鱼干_176

12.调理关节冷痛的简便方——鸡蛋热敷_180

第五章小食材，大进补

1.黄芪粥，三伏天的进补食方_184

三伏天，是防病养病的上佳时机_184

黄芪粥，家家都能做_185

黄芪有什么_187

哪些人适合吃黄芪_188

黄芪对不群的作用_189

2.当归炖鸡蛋，贫血的人可经常吃_193

3.当归各个部位的作用和使用方法_195

4.甜黄泥，做给孩子和孕妇吃_198

甜黄泥，增长孩子智力的甜品_198

怀孕后吃甜黄泥，能促进胎儿的大脑发育_0

有口角炎和口腔溃疡，可以吃甜黄泥调理_1

老人不宜吃甜黄泥_2

5.鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤_4

6.十全大补酒糟鸡，立秋之后贴秋膘_7

7.养阴圣品——冰糖银耳羹，从中秋开始吃起_211

8.青青荷叶粥，伴你度长夏_217

9.会喝米粥，命无忧_2

10.吃面要喝面汤，安神、养胃、降肝火_223

11.病邪在身，可求艾蒿_225

端午前后的艾蒿，药甚好_225

艾灸，“无一症不可治”_226

下焦湿寒，用艾蒿泡澡_227

12.苦蒿煮水洗澡，专祛湿热之毒_230

第六章让孩子吃得香、身体好、更聪明

1.宝宝长湿疹，用金银花藤煮水泡澡_236

2.孩子感冒咳嗽、积食，吃“火烧红橘”_243

3.孩子胃口差、爱生病，吃炒连贴拌饭_247

4.孩子挑食，给他喝姜枣饴糖水_248

5.让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖_251

6.调理小孩子遗尿的食方——豇豆干炖黄牛肉_256

7.给孩子补脑的食方——麦芽糖蒸核桃_258

第七章让孩子中考、高考顺利的食方

1.备考期间食方（大考前一年开始）_262

记忆力的家传补脑菜——“赛蟹黄”_262

孩子备考太疲劳，喝蜂蜜醋水减压_263

备考复习到深夜，夜宵吃什么_265

2.孩子中考、高考当周前别进补，饮食要清淡_266

3.调理考前心烦紧张睡不好的饮方——莲子甘茶_268

4.孩子考试当周的食方_269

早餐吃什么_270

午餐吃什么_272

晚餐吃什么_273

5.女生考试痛经吃什么——核桃红糖茶_274

6.考场提神小妙方_276

在嘴里含一小片人参_276

吃香蕉，给大脑充电_277

《回家吃饭的智慧》中册把蔬菜、瓜果、蛋类的大营养吃出来

章不要忘记身边那些对我们有恩的野菜

1.只要你带上了好的心情，吃什么不补呢_002

2.神奇鱼腥，天然抗生素_004

鱼腥，各种炎症都能消_005

鱼腥煮水喝退烧、，能治上呼吸道感染_009

调理感冒后遗症，喝鱼腥水有_010

鱼腥如何吃效果好_013

3.“寻药踏青采嫩芽”——天赐荠菜_0

吃荠菜，祛“陈寒”，不上火_021

生完孩子后喝荠菜水，可以防月子病_022

吃荠菜，可以健脾、降压、白内障_025

为什么要在三月三采摘荠菜_026

4.媲美“深海鱼油”的长寿菜——马齿苋_029

五行俱全的长寿菜_029

马齿苋可明目、降血脂、使白发转青_030

有皮肤病，用马齿苋内服外敷_031

马齿苋是调治热症肠道病的药_031

5.劝君处处惜芳，有繁缕_036

繁缕是“刮油的”，降脂减肥的作用很强_037

调理慢咽炎的食方——繁缕糖水_038

怎样辨认繁缕_040

章别扔掉蔬菜身上的“灵丹妙药”

1.吃香菜，请把根留住_044

防感冒引起的心肺系统后遗症的食方——“活捉芫荽”_044

香菜连根当主菜吃，更能起到强壮心肺的效果_046

吃香菜的讲究_046

2.芹菜精华的部位是芹菜根、芹菜老杆_049

芹菜有三种：西芹、药芹和香芹_049

芹菜降血压，低血压的人也能吃_050

芹菜是肾脏的“清道夫”_050

吃芹菜叶，可以保肝_051

吃芹菜根，可以护肾_053

3.吃香椿等于补“阳光”_056

如果你懂香椿，它的香味真是可心_056

香椿叶也是药_058

香椿茶——春夏季的香椿叶，作用强_054

糖尿病人的香椿茶方—秋天的香椿叶，降血糖作用强_059

用香椿树根的皮熬水洗澡，可治疥疮、癣等皮肤病_060

香椿子泡茶喝，调理咽炎效果好_060

如何一年四季都能吃上美味的香椿——油泡香椿_061

吃香椿的禁忌_063

4.一样丝瓜九味药，从头到脚_065

爱上火的人，与鲜丝瓜很合拍_066

青春痘、皮肤过敏，可用丝瓜皮和丝瓜叶来治_066

因热而起的咳嗽、鼻炎、便秘，用丝瓜花、蒂、籽来治_069

痛风的食方——丝瓜络茶_071

5.空心菜老秆炒黄豆，补气、祛湿两不误_074

恨茄蒂太小”——吃炒茄蒂，可以祛湿_078

7.吃南瓜，南瓜子丢不得_082

吃南瓜子，补充天然激素_083

需大量说话的人可喝冰糖南瓜子茶来补肾气_083

8.冬瓜的瓤、皮、籽，没有一样不是宝_085

冬瓜子煮水喝，能帮助身体排废水、排脓_085

冬瓜瓤煮水洗脸，美白效果好_086

冬瓜皮加荷叶一起泡茶喝，减肥降脂_087

夏日炎炎，吃一些晾凉的生冬瓜片吧_087

第三章有哪些蔬菜药用而不知

1.红薯吃好，胜过红枣_090

常吃红薯藤，可降血糖_090

红薯带皮吃不烧心，还能助消化_091

白心红薯养皮肤，红心红薯养气色_092

小孩吃红薯健脾胃_094

给孩子吃红薯，比吃红枣更滋补_094

2.苦瓜越老越养心_100

苦瓜虽寒不凉胃_100

吃酱烧苦瓜，余味不尽_101

“雪满山中高士卧”——冰雪苦瓜_102

天工造物苦瓜子，养心补肾效果好_102

3.藠家姐妹花——开胃的藠头、延年的苦藠_104

“咬得菜根，百事可做”：吃藠头别扔根须_106

肠胃弱的人，每天坚持吃几颗苦藠泡菜_107

调理胃气痛的止痛方——苦藠煎鸡蛋_107

调理胃溃疡、利于顺产食方——苦藠炖猪肚_107

新鲜的苦藠叶也可以吃，有理气效_108

苦藠是菜中灵芝，常吃可延缓衰老_109

4.“飞油水”——绿色蔬菜的健康吃法_112

第四章吃水果也需要智慧

1.吃橘子的智慧_116

吃橘子不上火的秘诀——吃橘络_117

久病必入络，橘络帮你通_118

橘子之美，大半在皮_1

吃鲜橘皮醪糟水，风寒感冒_122

家有鲜橘皮，温胃、、散寒_124

开胃小菜——酱拌橘皮 _ 125

肉丝炒橘皮，好吃又好看_126

祛斑、化肿块、调理乳腺的橘叶_127

2.陈皮，“药中贤妻”“统治百病”_130

陈皮做调料，味美又养人_132

陈皮煮粥，滋补效果相当于陈皮人参汤_134

陈皮牛肉，适合糖尿病等瘦弱乏力的人_135

陈皮用于食疗，有两点要注意_137

自己做陈皮，福佑全家人——陈皮的家庭自制法_137

3.吃红枣的智慧_142

吃红枣要带皮_142

吃红枣还是要看体质的_143

吃红枣时的好搭档——生姜、陈皮_144

吃红枣容易生痰上火的人，可以选择吃小枣_145

4.吃桂圆的智慧——一样桂圆三味药_148

桂圆连壳一起泡，不上火_149

睡觉“轻”、贫血、气色差，用桂圆肉补血_150

桂圆核粉，止血止痛效果好_151

吃整个儿的桂圆，久煮效果好_152

5.吃香蕉的智慧_155

香蕉皮煮水喝降压，有皮肤病用香蕉皮擦_155

吃烧烤时别忘了吃根香蕉_156

减少香蕉寒的吃法——三分钟自制烤香蕉_157

6.吃猕猴桃的智慧_159

半个猕猴桃，营养全够了_159

猕猴桃是适合在节日宴席吃的水果：助消化，_161

常口渴的糖尿病人吃猕猴桃合适_162

经验：怎样挑选好的猕猴桃_163

7.吃菠萝的智慧_165

菠萝皮——吸异味，做调料_165

吃了不洁肉食拉肚子，菠萝叶煮水喝可_166

空腹时、过敏体质、正在发烧和皮肤病发作期的人，都不要吃菠萝_167

菠萝如何吃更好_167

8.吃桃子、李子的智慧_169

吃桃李要看体质_169

李仁，桃仁破血、打成粉护肤佳_170

桃、李的果仁可治便秘、咳喘和妇科病_171

桃核“辟邪”，怡情怡身_172

9.吃杏仁的智慧_173

调理慢气管炎的食方——甜杏仁茶_174

给孩子补脑的食方——杏仁核桃乳_174

10.吃西瓜的智慧_176

夏天消暑：西瓜_176

生西瓜变甜小妙招_177

吃西瓜千万别扔了皮和籽_177

心火重，用西瓜翠衣泡水喝_178

连糖尿病人也能吃的美食：西瓜皮绿豆汤，西瓜皮烧肉_179

夏季美味补方——西瓜盅_181

调理慢气管炎的食方——西瓜子煮水喝_182

吃甘煮西瓜子，防咳喘又润肠_184

第五章把蛋吃出高营养

1.吃鸡蛋的智慧_188

煮鸡蛋用什么水对人的身体好_188

“米粥煮鸡蛋，只有家里的老人才能吃”_189

吃鸡蛋，过熟伤身，过生伤命_191

鸡蛋只用煮三分钟_192

怎样蒸鸡蛋羹营养_193

高胆固醇食物，比如蛋黄，跟高血脂病没有直接关系_194

蛋清和蛋黄一起吃，才能阴阳平衡，得到全价营养_197

鸡蛋壳有强壮人的体质等很多妙用_198

2.吃咸鸭蛋的智慧_2

“赛蟹黄”_3

如何做比市场上好吃又有营养的咸鸭蛋_4

3.吃松花蛋的智慧_6

要吃松花蛋，吃无铅的_6

如何自制无_7

吃松花蛋，要配上姜醋汁_8

《回家吃饭的智慧》下册·如何善用调味品、食用油和泡菜

章内脏好，身体才真的好

1.动物内脏补人，不要拒绝胆固醇_002

2.“鸡内金”，金贵的品_005

鸡内金，调治积食有_006

鸡内金，化胆结石，调理胆囊炎_006

常吃鸡内金，保肝养胃_008

3.全家老小一年四季的食方——鸡内金蒸鸡蛋_010

4.脾胃不好，血糖高，多吃猪脾、牛脾_012

吃什么都不长肉，多喝连贴橘枣粥_013

5.养肝，怎么离得了血豆腐_016

失眠，跌打损伤后的人要多吃羊血_018

多吃猪血豆腐，养胃、补血，气色好_018

血脂高、血糖高的人要多吃牛血_019

孩子多吃鸭血防缺铁贫血，老人多吃防血压高、脑卒中_019

章调味品，不仅仅能调味

1.宁可居无竹，不可食无姜_024

早吃姜，补药汤_024

“午吃姜，痨病戕”——中午过后尽量少吃姜_025

“晚吃姜，见阎王”——晚上喝酒吃姜等于服_026

吃姜，要去皮吗_027

夏天吃姜好_027

2.葱涕、葱白、葱叶全是宝_034

葱涕，能保护鼻黏膜_034

鼻子堵，流清鼻涕，头痛，葱白连须煮水喝_035

凉拌葱须，开胃又防病_038

吃葱叶，降压降脂_039

吃葱不留口气的小窍门_040

自制葱油，滋补养颜_041

3.每晚三瓣蒜，清肺清肠，抗衰老_043

吃了不干净的东西拉肚子——吃烤蒜，可细菌感染_044

香辣蒜苗根，感冒有一手_045

大蒜可以给鼻子消毒_047

用大蒜自制天然驱蚊水，效果很好_048

酱油泡蒜味道香_049

吃蒜有三忌：忌早、忌快、忌多_050

4.“有椒其馨，胡考之宁"——神奇花椒，富贵病_052

进补过头湿气重，花椒入菜可化解_053

花椒煮水泡脚，祛湿气、通经络_054

花椒少吃通气，多吃闭气，7粒是上限_054

“保生酒劝椒香腻”_055

花椒籽可是宝贝_056

花椒芽，花椒叶，比椿芽还好吃_058

保肝，吃自制的藤椒油_059

怎么挑选好花椒_061

5.菜籽油，炒菜用油的_063

吃菜籽油，可保肝_063

菜籽油还可、养眼、调理皮肤病_064

炒菜时如何消除菜籽油的“青气味”_065

芥花油是菜籽油_068

6.茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星_069

茴香菜，开胃，养胃，补肾_070

吃杏仁生拌茴香，可治肠胃型感冒_072

茴香籽，厨房里的补肾调味品_073

茴香籽——调理胃病的药_074

7.鲜美之道：如何用蘑菇和黄豆自制味精_077

过量会伤阴_077

如何自制“味精”_078

第三章吃糖的智慧

1.白糖、红糖、冰糖，用法不一样_082

2.白糖可、润肺、清热，主要作用是调味_084

3.吃红糖，补血、化瘀_086

红糖营养丰富，含糖量低_087

红糖做菜可暖胃_087

怎样选原汁原味的红糖_089

4.冰糖可润肺、清火_091

5.麦芽糖，补脾胃，不蛀牙，是适合小孩吃的糖 _092

6.自制补脾又补肾的糯米麦芽糖_094

第四章会吃蜂蜜、蜂王浆、花粉的人不会老

1.蜂蜜结合了动植物的精华_098

2.蜂蜜外用，内服_099

皮肤有伤口，抹上蜂蜜好得快，_099

小孩子长湿疹，敷上蜂蜜藕粉能止痒_100

鼻子干燥，抹蜂蜜萝卜汁_102

可以吃的护肤品——自制蜂蜜唇膏、蜂蜜面膜_102

有慢胃溃疡，喝蜂蜜陈皮茶好好养_104

3.蜂蜜的正确饮用方法：空腹喝_106

本书讲述如何通过一日三餐来养身、养颜、养心。采用的都是我们厨房随手可得的食材，是食物的边角涂料，它们是食物效好的部分，但往往被人随手丢弃了。

好好吃饭，好好睡觉，好好地过日子

要想身体好，不需要花很多钱，你需要的是花一点儿心思，在天然的食物中能找到的品。

凡是补的东西，我们在使用的时候都要谨慎。宁缺毋滥，是基本的原则。

在我看来，人的一生中，值得投资的两样东西：一是孩子的教育，二是身体和内心的健康。好好地投资在这两件事上面，你获得的将是一生的回报。要知道，教育和健康。一旦失去，无论多少钱也无法买回，所以对于教育和健康的投资，再多也别嫌多，都是值得的。

养生的事情，是这么简单，“正在寝食之间”。好好地吃饭，好好地睡觉，好好地过日子，行了。可是，真正能做到的，又有几人呢？

　1. 从陈老师这里学到很多。投资健康和孩子教育是重要的，谨记教诲，谢谢陈老师，感恩遇见！

　　——恬淡心缘

　　2.我们都是太幸运的受益者，书上的所有东西简直都是适合我们平民老百姓的，让我们不再害怕疾病，只要家里人一有症状，马上对照书上的用上，屡见，真的是感恩，感恩啊！ 　　——蓝色雨

　　3. 陈老师真的很感谢您，用您的方子治了我好多病，太神奇了。我有过敏鼻炎，只要感冒要拖几个月后，有一次发烧煮了蚕沙竹茹陈皮水，喝完了竟然很快好了。我会永远支持您，向您好好学习。

　　——美丽的小小猫

　　4.允斌老师的书不仅让我懂得了不少医理，而且对食材也有了更的了解，过去丢弃的菠菜根香菜根之类的，原来又有营养又好吃，茄子皮炒青椒，香菜炒鹅蛋好吃。

　　 ——蜗牛漫游绿野仙境

　　5.一直都是陈老师的忠实粉丝，小孩刚出生时，买了回家吃饭的智慧，受益匪浅，鱼腥一直都用，发烧喉咙痛，灰霾天气也泡来喝，现在小孩都八岁了。同时也将验方介绍给朋友用。朋友都说每次都有效。竹茹、蚕沙、陈皮退烧也很不错。期待老师的每一个食疗方。

　　——呜叮叮

　　6.感谢陈老师的无私奉献，老师的书我全都买了，真的爱不释手，看了又看，每次都有意外的惊喜，只要对症。自从有了这些书，我的两个小孩感冒发烧咳嗽都能轻松应对，是咳嗽很难好，现在只要喝陈老师的陈皮芹根水一次好了，这书真的值得妈妈们拥有！

　　 ——天鑫化工