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  • 全新中国烹饪通史 第3卷中国烹饪协会,张海林 编9787520822794
  • 正版
    • 作者: 中国烹饪协会,张海林 编著 | 中国烹饪协会,张海林 编编 | 中国烹饪协会,张海林 编译 | 中国烹饪协会,张海林 编绘
    • 出版社: 中国商业出版社
    • 出版时间:2022-11-01
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    • 作者: 中国烹饪协会,张海林 编著| 中国烹饪协会,张海林 编编| 中国烹饪协会,张海林 编译| 中国烹饪协会,张海林 编绘
    • 出版社:中国商业出版社
    • 出版时间:2022-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:168000
    • 页数:200
    • 开本:16开
    • ISBN:9787520822794
    • 版权提供:中国商业出版社
    • 作者:中国烹饪协会,张海林 编
    • 著:中国烹饪协会,张海林 编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:48.00
    • ISBN:9787520822794
    • 出版社:中国商业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-11-01
    • 页数:200
    • 外部编号:1202832703
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    第八章隋、唐、五代

    节隋、唐的建立、统一与五代的纷乱

    第二节全新的中国社会面貌

    第三节发达的种植业、养殖业、手工业

    第四节商业的发展与都市

    第五节社会饮食业的发展与新面貌

    第六节烹饪经验与理论建树

    第七节走向成熟的中国烹饪体系

    第八节品种与筵席

    本章结语

    附录唐诗中的饮食

    中国烹饪协会,是经有关部门批准成立,并在登记的全国餐饮业行业协会,成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国的跨部门、跨所有制的行业组织。协会成立以来,在部门、广大会员和各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下,积极开展行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、国际交流、人才培训等方面的工作,为社会、、会员和企业服务,对促进行业进步与发展起到了积极的作用。

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