加载中...
扫一扫
下载苏宁易购APP
关注苏宁推客公众号
自购省钱·分享赚钱
下载苏宁金融APP
关注苏宁易购服务号
用户评价:----
物流时效:----
售后服务:----
实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
全新中式热菜示范与实训佟新章编9787557694326
¥ ×1
商品
服务
物流
章 热炒烹调概述节 热菜烹调工艺第二节 热菜烹调方法的分类法第二章 烹饪原料及初加工节 烹饪原料基础知识第二节 植物原料及初加工工艺第三节 动物原料及初加工工艺第四节 干货原料及初加工工艺第三章 原料分割加工工艺节 刀工技术第二节 原料分档工艺第四章 火候节 火力识别与调控第二节 热介质和热传递第三节 火候识别与调控第五章 原料的初步熟处理节 概述第二节 焯水第三节 水煮第四节 过油第五节 走红第六节 汽蒸第七节 第六章 原料保护与优化加工工艺节 保护与优化加工工艺及原理第二节 上浆与挂糊第三节 勾芡与芡汁第七章 食品风味节 食品的味觉第二节 基本味与调味方法第三节 调味工艺原理第四节 火候与食品风味的关系第八章 调香工艺节 嗅感及其特第二节 香气的种类第三节 调香工艺原理第四节 调香方法第九章 简单复合调味类型节 咸鲜味型第二节 咸甜味型第三节 甜酸味型第四节 咸酸味型第五节 甜香味型第六节 咸香味型第十章 热菜的烹调方法节 以水为要热体的烹调方法第二节 以油为要热体的烹调方法第三节 以蒸汽和干热空气导热的烹调方法第四节 以盐为导热体的烹调方法参考文献
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员