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  • 全食(韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译9787555106142
  • 正版
    • 作者: (韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译著 | (韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译编 | (韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译译 | (韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译绘
    • 出版社: 广西科学技术出版社
    • 出版时间:2016-06-01
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    • 作者: (韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译著| (韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译编| (韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译译| (韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译绘
    • 出版社:广西科学技术出版社
    • 出版时间:2016-06-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-06-01
    • 字数:100000
    • 页数:159
    • 开本:16开
    • ISBN:9787555106142
    • 版权提供:广西科学技术出版社
    • 作者:(韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译
    • 著:(韩)孙晟熙 著;张鑫莉 译
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.00
    • ISBN:9787555106142
    • 出版社:广西科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-06-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-06-01
    • 页数:159
    • 外部编号:1201322241
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Basic 1 鸡蛋的营养和挑选保存方法/10
    Basic 2 完美蛋料理的基本烹调方法/12
    Basic 3 让蛋料理更美味的酱料/16
    Basic 4 制作蛋料理的辅工具/18
    PART 1 人气主食
    补充营养,满血复活
    西式炒蛋/22
    西红柿芝士炒蛋/24
    欧姆蛋/26
    鲜虾西蓝花欧姆蛋/28
    三色蛋包饭/30
    意式烘蛋/32
    土豆烘蛋/34
    班尼迪克蛋/36
    蛋香焗烤/38
    墨西哥鸡蛋卷饼/40
    白酱培根意大利面/42
    墨西哥煎蛋/44
    鸡蛋比萨/46
    香菇蛋比萨/48
    色拉蛋三明治/50
    米香蛋煎/52
    蛋皮紫菜卷/54
    鹌鹑蛋饭团/56
    玉子烧寿司/58
    蛋香奶油饭/60
    神速蛋炒饭/62
    黄金盖饭/64
    蛋香海鲜河粉/66
    鸡蛋乌龙面/68
    泡面寿喜烧/70
    PART 2 解馋小菜
    简单易做好上手,生活不将就
    香葱玉子烧/74
    菠菜玉子烧/76
    明太子玉子烧/78
    柔嫩蒸蛋/80
    砂锅蒸蛋/82
    日式蒸蛋/84
    蛋花汤/86
    香辣鸡蛋锅/88
    中式海鲜蛋羹汤/90
    鸡蛋咖喱/92
    清香卤蛋/94
    日式溏心蛋/96
    鸡蛋可乐饼/98
    西红柿炒蛋/100
    PART 3 瘦身轻食
    超低卡路里,口腹之欲、窈窕身材双满足
    鲜蔬蛋色拉/104
    水波蛋色拉/106
    鹌鹑蛋南瓜色拉/108
    诱人魔鬼蛋/110
    金黄开胃菜/112
    黄白蔬菜卷/114
    白色欧姆蛋/116
    半熟蛋三明治/118
    香烤鸡蛋佐焗豆/120
    蛋香浓汤/122
    温泉蛋/124
    鸡蛋营养粥/126
    PART 4 午后茶点
    赏心悦目,给味蕾满溢的幸福
    蛋香芝士吐司/130
    法式吐司/132
    法式烤奶酪火腿三明治/134
    满福蛋堡/136
    蜂蜜凹蛋糕/138
    舒芙蕾/140
    英格兰炸蛋/142
    帕玛森芝士贝壳蛋/144
    蛋挞/146
    鸡蛋糕/148
    鸡蛋饺子/150
    蛋香布丁/152
    法式点心——漂浮之岛/154
    鸡蛋饼干/156
    蛋奶酒/158

    孙晟熙,于德成女子大学家政系,并在韩国淑明女子大学传统文化艺术研究所深造,主修传统饮食文化。作者对韩式、美式料理有深入的研究,在全州大学和培花女子大学授过课,并担任韩华集团C.I.Y料理教室的菜单设计总监。活跃于各大饮食领域。作品有《美味的料理礼物》《1年12个月每日食谱》《饼50》《真好的绿色餐桌》等。

    【作者序】
    只需三分钟,让人幸福的完美蛋料理

    在忙碌的时候准备餐点,没有比鸡蛋更完美的食材了。煎一颗荷包蛋,只需三分钟就能完成!除了料理时间、蛋味道好之外,其营养价值也很高,含有优质蛋白质、维生素和矿物质等,更富含人体所需的营养成分,是现代人不可或缺的食物。此外,鸡蛋的热量不高,却能让人长时间拥有饱足感,也有益于减重。
    蛋料理的制作方法简单,且消化容易,不管什么时候吃都不会有负担。以烤、卤、蒸等烹调方式,再搭配不同的食材和酱汁,就能让蛋料理变化丰富,每天吃也不腻。
    包括盖饭、小菜、色拉、三明治、点心、饮料等,本书共收录了67道美味的蛋料理,不仅制作方法简单,且餐点极富特色,任谁都能完美地制作。有简易的早餐、养生餐点、保持身材的减肥餐,还有令人垂涎三尺的点心。一颗蛋,能够变化出的可能,就让本书成为你的好帮手吧!

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