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全新中国潮菜 甜菜类 第2版肖文清 编9787535977809
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肖文清,1960年7月从汕头市服务学校厨师班后,就职于汕头大厦厨房工作;1963年被保送到广东省专业进修班学习。1984年任汕头市饮食服务总公司副总经理,兼任汕头市饮食服务行业技术培训中心主任。期间于1979年兼任汕头地区商业技工学校教师。 200年休后创办“汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校”,出任校长。 现为中国烹饪大师、职业技能高级考评员、高烹调技师、广东烹饪协会副会长、广东烹协潮菜专业委员会理事长、汕头市餐饮业协会会长、非物质文化遗产潮菜传承人、汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校校长、广东潮汕学院餐旅系客座教授。 2005年荣获“中华金厨奖很好教育成就奖”; 2007年荣获“中国烹饪大师金爵奖”; 2010年被聘为“上海世博会潮府馆高级顾问”。
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