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  • 全新常见化学食物中毒物质实用检测技术吴永宁等9787030677396
  • 正版
    • 作者: 吴永宁等著 | 吴永宁等编 | 吴永宁等译 | 吴永宁等绘
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2021-03-01
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    • 作者: 吴永宁等著| 吴永宁等编| 吴永宁等译| 吴永宁等绘
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2021-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:790000
    • 页数:532
    • 开本:16开
    • ISBN:9787030677396
    • 版权提供:科学出版社
    • 作者:吴永宁等
    • 著:吴永宁等
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:298.00
    • ISBN:9787030677396
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-03-01
    • 页数:532
    • 外部编号:1202306328
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 化学食物中毒及调查方法概述 1

    节 食物中毒概述 1

    第二节 我国常见食物中毒致病因子 2

    第三节 食物中毒调查方法 6

    第四节 食物中毒检测样品采集原则 12

    第五节 食物中毒调查结果及解释 15

    参考文献 17

    第二章 化学食物中毒检测技术进展 19

    节 概述 19

    第二节 液相色谱及其联用技术在食物中毒检测中的应用进展 19

    第三节 气相色谱及其联用技术在食物中毒检测中的应用进展 22

    第四节 重金属元素食物中毒检测技术的应用进展 26

    第五节 光谱技术在食物中毒检测中的应用进展 32

    参考文献 36

    第三章 化学食物中样前处理技术 47

    节 概述 47

    第二节 样品的选择 47

    第三节 样品前处理方法 48

    参考文献 63

    第四章 杀鼠剂食物中毒检测技术 64

    节 致痉挛类杀鼠剂检测技术 64

    第二节 抗凝血类杀鼠剂检测技术 73

    参考文献 82

    第五章 农药食物中毒检测技术 84

    节 概述 84

    第二节 有机磷农药中毒检测技术 84

    第三节 季铵盐类农药中毒检测技术 102

    第四节 拟除虫菊酯农药中毒检测技术 111

    第五节 酰胺类农药中毒检测技术 120

    第六节 烟碱类农药中毒检测技术 128

    第七节 磺酰脲类农药中毒检测技术 138

    第八节 氨基甲酸酯类农药中毒检测技术 150

    第九节 非靶标农药中毒定筛查程序 163

    参考文献 170

    第六章 镇静药物食物中毒检测技术 175

    节 概述 175

    第二节 镇静药物检测方法 178

    第三节 镇静药物检测应用实例 181

    参考文献 195

    第七章 野生蘑菇毒素食物中毒检测技术 197

    节 野生蘑菇中毒概况 197

    第二节 鹅膏肽类毒素的检测技术 201

    第三节 毒蝇碱、毒蝇醇和鹅膏蕈氨酸的检测技术 216

    第四节 亚稀褶红菇等毒蘑菇的鉴别方法 222

    参考文献 2

    第八章 真菌毒素食物中毒检测技术

    节 概述

    第二节 毒食物中毒检测技术

    第三节 伏马菌素食物中毒检测技术 245

    第四节 玉米赤霉烯酮及其代谢物食物中毒检测技术 252

    第五节 单端孢霉烯族毒素食物中毒检测技术 260

    第六节 3-硝基丙酸检测技术 270

    第七节 真菌毒素多组分检测技术 274

    参考文献 291

    第九章 海洋生物毒素食物中毒检测技术 296

    节 概述 296

    第二节 河豚毒素检测技术 296

    第三节 麻痹贝类毒素检测技术 305

    第四节 脂溶贝类毒素检测技术 313

    参考文献 320

    第十章 植物毒素食物中毒检测技术 321

    节 概述 321

    第二节 生物碱类化合物检测技术 322

    第三节 萜类化合物检测技术 357

    第四节 强心苷类化合物检测技术 373

    第五节 黄酮类化合物检测技术 378

    第六节 植物多毒素检测技术 384

    参考文献 406

    十章 重金属食物中毒检测技术 415

    节 概述 415

    第二节 重金属中毒和重金属中毒事件 417

    第三节 重金属中毒诊断 422

    第四节 重金属中毒处置原则和预防措施 427

    第五节 重金属中毒检测方法 430

    第六节 重金属中毒检测实例 435

    参考文献 464

    第十二章 细菌毒素食物中毒检测技术 472

    节 概述 472

    第二节 蜡样芽孢杆菌呕吐毒素检测技术 472

    第三节 椰毒单胞菌米酵菌酸检测技术 480

    参考文献 485

    第十三章 亚硝酸盐及化学食物中毒检测技术 487

    节 亚硝酸盐食物中毒检测技术 487

    第二节 甲醇食物中毒检测技术 494

    第三节 食物中毒检测技术 503

    参考文献 515

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