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  • 全新中食安全发展报告.2016尹世久 等 著9787301279250
  • 正版
    • 作者: 尹世久 等 著著 | 尹世久 等 著编 | 尹世久 等 著译 | 尹世久 等 著绘
    • 出版社: 北京大学出版社
    • 出版时间:2016-12-01
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    • 作者: 尹世久 等 著著| 尹世久 等 著编| 尹世久 等 著译| 尹世久 等 著绘
    • 出版社:北京大学出版社
    • 出版时间:2016-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:324000
    • 页数:268
    • 开本:16开
    • ISBN:9787301279250
    • 版权提供:北京大学出版社
    • 作者:尹世久 等 著
    • 著:尹世久 等 著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.00
    • ISBN:9787301279250
    • 出版社:北京大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2016-12-01
    • 页数:268
    • 外部编号:1201494345
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    导论
    一、研究主线与视角
    二、主要概念界定
    三、研究时段与研究方法
    四、主要内容与研究结论
    章2015年中国主要食用农产品的生产市场供应与数量安全
    一、主要食用农产品的生产与市场供应
    二、粮食与主要农产品生产与消费的态势
    第二章2015年中国主要食用农产品安全质量状况与监管体系建设
    一、基于例行监测数据的主要食用农产品质量安全状况
    二、食用农产品质量安全监管体系建设进展
    三、食用农产品质量安全中存在的主要问题
    四、强化农业生产使用的农用化学品的质量监管
    第三章2015年中食工业生产、市场供应与结构转型
    一、食品工业发展状况与在国民经济中的地位
    二、食品工业行业结构与区域布局
    三、食品工业的供给侧改革:与美国技术创新投入的比较
    四、食品工业的结构转型:基于绿色化的视角
    五、食品工业的总体发展及未来趋势
    第四章2015年中食加工制造环节的质量安全状况
    一、2015年加工制造环节食品质量抽查状况
    二、不同年度同一食品品种样品抽检合格率比较
    三、影响加工制造环节食品安全的主要风险因素
    四、需要重点关注具有较大安全风险的主要食品品种
    第五章2015年中食流通环节的质量安全与城乡居民食品消费行为
    、通环节食品安全的专项执法检查
    二、流通环节重大食品安全事件的应对处置
    三、流通环节食品质量安全的日常监管
    四、城乡居民食品购买与餐饮消费行为
    五、监管改革后流通环节食品安全监管的现实问题与反思
    第六章2015年中国进口食品贸易与质量安全的考察
    一、进口食品贸易的基本特征
    二、具有安全风险的进口食品的批次与来源地
    三、不合格进口食品主要原因的分析考察
    四、进口食品接触产品的质量状况
    五、现阶段需要解决的重要问题
    第七章2015年主流网络媒体报道的中国发生的食品安全事件研究
    一、2015年发生的食品安全事件的分布状况
    二、2015年发生的食品安全事件中涉及的食品种类与数量
    三、2015年发生的食品安全事件的空间分布与事件特点
    四、2006-2015年间发生的食品安全事件分析与治理路径
    第八章基于熵权Fuzzy-AHP法的2006-2016年间中食安全风险评估
    一、研究方法
    二、评价指标体系
    三、熵权Fuzzy-AHP基本理论及决策步骤
    四、风险评估及结果分析
    五、主要结论
    第九章2015年度中国城乡居民食品安全状况的评价
    一、调查说明与受访者特征
    二、受访者的食品安全总体满意度与未来信心
    三、突出的食品安全风险与受访者的担忧度
    四、食品安全风险成因判断与对监管力度的满意度
    五、2005年以来的食品安全满意度的比较分析
    参考文献
    后记

    吴林海,男,1962年9月出生,汉族,江苏江阴市人。1986年7月于吉林大学化学系,,管理学博士,双博士后。江南大学二级教授、博士生导师,《中食安全发展报告》(培育资的系列社会发展报告之一)研究团队召集人。

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