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全新中食安全发展报告.2016尹世久 等 著9787301279250
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导论一、研究主线与视角二、主要概念界定三、研究时段与研究方法四、主要内容与研究结论章2015年中国主要食用农产品的生产市场供应与数量安全一、主要食用农产品的生产与市场供应二、粮食与主要农产品生产与消费的态势第二章2015年中国主要食用农产品安全质量状况与监管体系建设一、基于例行监测数据的主要食用农产品质量安全状况二、食用农产品质量安全监管体系建设进展三、食用农产品质量安全中存在的主要问题四、强化农业生产使用的农用化学品的质量监管第三章2015年中食工业生产、市场供应与结构转型一、食品工业发展状况与在国民经济中的地位二、食品工业行业结构与区域布局三、食品工业的供给侧改革:与美国技术创新投入的比较四、食品工业的结构转型:基于绿色化的视角五、食品工业的总体发展及未来趋势第四章2015年中食加工制造环节的质量安全状况一、2015年加工制造环节食品质量抽查状况二、不同年度同一食品品种样品抽检合格率比较三、影响加工制造环节食品安全的主要风险因素四、需要重点关注具有较大安全风险的主要食品品种第五章2015年中食流通环节的质量安全与城乡居民食品消费行为、通环节食品安全的专项执法检查二、流通环节重大食品安全事件的应对处置三、流通环节食品质量安全的日常监管四、城乡居民食品购买与餐饮消费行为五、监管改革后流通环节食品安全监管的现实问题与反思第六章2015年中国进口食品贸易与质量安全的考察一、进口食品贸易的基本特征二、具有安全风险的进口食品的批次与来源地三、不合格进口食品主要原因的分析考察四、进口食品接触产品的质量状况五、现阶段需要解决的重要问题第七章2015年主流网络媒体报道的中国发生的食品安全事件研究一、2015年发生的食品安全事件的分布状况二、2015年发生的食品安全事件中涉及的食品种类与数量三、2015年发生的食品安全事件的空间分布与事件特点四、2006-2015年间发生的食品安全事件分析与治理路径第八章基于熵权Fuzzy-AHP法的2006-2016年间中食安全风险评估一、研究方法二、评价指标体系三、熵权Fuzzy-AHP基本理论及决策步骤四、风险评估及结果分析五、主要结论第九章2015年度中国城乡居民食品安全状况的评价一、调查说明与受访者特征二、受访者的食品安全总体满意度与未来信心三、突出的食品安全风险与受访者的担忧度四、食品安全风险成因判断与对监管力度的满意度五、2005年以来的食品安全满意度的比较分析参考文献后记
吴林海,男,1962年9月出生,汉族,江苏江阴市人。1986年7月于吉林大学化学系,,管理学博士,双博士后。江南大学二级教授、博士生导师,《中食安全发展报告》(培育资的系列社会发展报告之一)研究团队召集人。
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