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  • 全糕裱花基础秘诀陈臻 主编9787538193954
  • 正版
    • 作者: 陈臻 主编著 | 陈臻 主编编 | 陈臻 主编译 | 陈臻 主编绘
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2015-09-01
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    • 作者: 陈臻 主编著| 陈臻 主编编| 陈臻 主编译| 陈臻 主编绘
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2015-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:150.00千字
    • 页数:96
    • ISBN:9787538193954
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社
    • 作者:陈臻 主编
    • 著:陈臻 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787538193954
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2015-09-01
    • 页数:96
    • 外部编号:1201200483
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章认识奶油霜
    节什么是奶油霜
    第二节奶油霜的分类和制作方法
    第三节奶油霜的状态调节和储存
    第二章基础花嘴运用
    节花嘴品牌选择
    第二节常用花嘴介绍
    第三节裱花袋和花嘴转换器的使用方法
    第四节花嘴改造
    第五节常用花嘴的运用和花边挤法
    一、圆嘴:珍珠水滴爱心蝴蝶结蕾丝
    二、齿形嘴:星星贝壳旋转玫瑰绳索
    三、玫瑰嘴:褶皱波浪立体蝴蝶结
    四、叶子嘴:叶子
    五、花篮嘴:花篮纹
    第六节基础蛋糕的做法
    第三章奶油霜花卉
    五瓣花
    月见草
    三色瑾
    雏菊
    大丽花
    向日葵
    普通玫瑰
    虞美人
    毛茛
    康乃馨
    迷你玫瑰
    多层玫瑰
    奥斯汀
    牡丹
    绣球菊花花蕾花骨朵
    多肉植物仙人球
    第四章蛋糕配色与装饰
    节基础色彩学
    一、三原色和三间色
    二、对比色
    三、色彩的属:色、明度、艳度
    第二节蛋糕配色原则
    一、渐进配色
    二、对比配色
    三、小清新配色
    四、重点配色
    第三节花朵蛋糕的布局形式
    一、中间布局型
    二、半花布局型
    三、花环布局型
    四、满花布局型
    第五章佳作欣赏
    荷塘月色
    心形花环
    栅栏
    青花瓷
    圣诞花环
    多肉盆栽
    五瓣雏菊花环
    粉色渐变花环
    小清新玫瑰花环
    紫色渐变花环

    陈臻(网名:钱罐子臻),80后,吃货一名,尤其爱吃各种甜品。2008年开始接触烘焙和裱花,2013年开始进行相关教学。武汉尚太甜品课堂裱花老师,开设有初级裱花和韩式裱花课程。对蛋糕装饰及配色有自己的独特见解。

      

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