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  • 全新寻味冰岛 名山古树茶的味与源 2020杨春,李兴泽9787521905960
  • 正版
    • 作者: 杨春,李兴泽著 | 杨春,李兴泽编 | 杨春,李兴泽译 | 杨春,李兴泽绘
    • 出版社: 中国林业出版社
    • 出版时间:2020-09-01
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    • 作者: 杨春,李兴泽著| 杨春,李兴泽编| 杨春,李兴泽译| 杨春,李兴泽绘
    • 出版社:中国林业出版社
    • 出版时间:2020-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:350000
    • 页数:688
    • 开本:32开
    • ISBN:9787521905960
    • 版权提供:中国林业出版社
    • 作者:杨春,李兴泽
    • 著:杨春,李兴泽
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:98.00
    • ISBN:9787521905960
    • 出版社:中国林业出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-09-01
    • 页数:688
    • 外部编号:1202173167
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    01 人物介绍

    02 喝冰岛茶是一种怎样的体验?

    香:蜜兰香,溶于水

    甜:独步天下的“冰糖甜”

    人生已很苦,何必由苦到甜?

    甜过初恋,甜到怀念

    冰岛茶的甜很特别:甜,还是回甘?

    不同的地块、不同的树龄,不同的甜

    极苦之境,甘甜之境

    柔:刺激低,柔和入口

    润:润喉、润心,温润而泽

    雅:清雅如兰,如君子

    03 冰岛熟茶、白茶、红茶、茶膏、蜂蜜茶,你喝过哪一种?

    冰岛熟茶:熟是一种心态

    冰岛白茶:清甜是一种自然,也是信任

    冰岛红茶:香与甜,依然是独特之处

    冰岛茶膏:任的尝试是生活的乐趣

    冰岛蜂蜜茶:蜜味远逝,只剩一杯鹅黄

    04 冰岛茶要什么样的工艺制作才好喝?

    采摘:一芽三叶、灵活与冬茶

    摊晾:时间与厚度

    炒茶:技术活,也是体力活

    炒茶工具的变化:从平底锅到斜口锅

    炒茶工具的变化:从“抓抓”双

    锅温多少度?每个人都在探索

    光手炒茶与无法言说的手感

    揉捻:细节处,微妙处,回味处

    晒青:自然晒干,唯独阳光

    挑拣、蒸茶与压制

    晾干:阳光与风,必要且充足的时间

    工艺之变:好茶的进化与制茶人的梦想

    每个人都渴望变得更好,不止是自己,还有社会

    05 冰岛茶的内循环:茶俗、交易与评级、管理

    他们的茶礼与茶俗

    冰岛茶交易之路:勐托,干毛茶,鲜叶与出租茶树

    茶叶评级:渐远的背影

    茶园管理:渐近的痕迹

    06 是什么成就了冰岛茶?

    产量少,真冰岛与“带头大哥

    在立体的自然中:大环境与小环境

    在水的清澈里:冰岛湖,南勐河与山上的溪流

    在自然里:等待一朵云散去

    在自然里:一座山的温暖

    在自然里:石头上松软的土壤

    在茶叶树种的争议里:一定是在公元1485年的开端?

    在树种里:勐库大叶茶的特点与优势

    在名字里,也在历史的土司尊享里

    价格是推器与尝试消费

    绿色黄金与“杞人忧天”的思考

    07 冰岛茶炒作始末

    2008年:偶遇冰岛茶与艰难的路

    2008年:寻找冰岛荼标本及其探寻合的工艺

    2008年:艰难的标准

    2009年:韩国人进入冰岛与承包风波

    2010年:多变之年,价格直线上涨

    暗战:突来的茶地出租机会与抢夺战

    暗战:夜里紧急改合同,提高违约金

    暗战:谁先出价?报价多少?

    勐库戎氏:冰岛原料的先遣队

    2011年:难言的苦衷与拍会
    2012年:丁的魅力与境外商人的

    2013年:持续上涨的行情与风险、细分的冰岛茶

    2020年:群雄逐鹿,不是所有茶都是冰岛

    08 冰岛为什么没有老茶?

    历史的安排:红茶的荣光与普洱茶的边缘化

    品质,才是勐库茶被大家接受的根本原因

    比较:有特点,才有价值,也才真实

    中老期茶:是遗憾,也是开始

    09 茶园记:陡坡上的王子山,松软土壤里的王子树

    10 冰岛人,勐库人

    他们的路:延伸着希望与风景

    他们的寨:总在变,一直是新颜

    他们的岁月:曾经的苦日子

    他们的岁月:钱去哪里了?

    他们的岁月:静静演变的习俗

    他们的日常:来,干酒!

    他们的日常:“好吃伤啦”与勐库粑粑

    他们的印记:冰岛茶农,每个人都是鲜的个

    他们的印记:张晓兵的村事与茶事

    他们的印记:勐库茶人,梦想与现实的交集

    11 冰岛发展简史

    12 品鉴冰岛

    13 后记:我们都没有结束,把遗憾留给时间

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